炸酱面
文/弘华
喜欢吃面条，但我最喜欢炸酱面~
我家乡的味道、肥肥的肉丁儿、浓浓的黄酱、再配上绿绿的葱花儿、最后加上两瓣大蒜、热气腾腾的锅挑儿不过水……
如果您喜欢可以加上心里美萝卜丝、黄瓜丝或者再可以放些豆芽菜什么的……
然后搅拌均匀，那味道，简直了、就是多少天了、就等着这一口了~
我真的挺饿了，但是心里就是被那碗炸酱面勾引着馋虫，不想吃其他食物！
那面，那汤，那调味料，那面板儿都让我那么回味~
记得小的时候我们和姥姥一起住，姥姥的味道就是家的味道，记忆中姥姥做的饭都很香，在我心里留存至今……
蒸窝窝头，熬白菜那是姥姥做的精品，我们吃起来有滋有味，时至现在我按照姥姥当年的做法，都有一种穿越的感觉呢！
贴饼子熬小鱼，还有菜窝窝头，菜团子，吃的粗粮时间久了姥姥会给我们改善伙食，那就是炸酱面，可那会儿白面终归少的可怜啊，聪明睿智的姥姥就搭配棒子面和白面一起做面条给我们吃，这就叫做两样面，也叫二面条啊……
姥姥做的炸酱堪称一绝，两毛钱的肥瘦肉加上黄酱，下锅时的那一声刺啦的声响，那窜满全屋子的香味，让街坊邻居都大声称赞~
炸好酱，那锅可不能刷，要掰块窝窝头把酱锅抹一抹，因为真是香啊，舍不得浪费那一丁点的美味……
时光流转，岁月更迭，我们已经不再像以前那样需要到了什么时候才能吃什么，我们随时随地都可以享用各种美味，但却失去了那种可回味的感觉，只有记忆中的那碗姥姥做的炸酱面，那老北京的味道，您可以说是小时候的味道，但我想那可能是咱们灵魂深处的味道吧……
弘华随笔2022/11/19
换一换
