2022年11月25日晚，由酉贤塾发起从二十大看酒业发展系列第十七篇“学习二十精神，探索中国酒业未来发展之路”直播连线活动圆满举行。此次活动由酒业公益组织酉贤会创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家吴勇发起并主持，新疆酿酒工业协会理事长王莹，新疆伊力特实业股份有限公司副总经理刘新宇，新疆第一窖古城酒业董事长周文贵做客酉贤塾，为全国的白酒爱好者讲述疆酒独特之处，共同探讨疆酒发展之路。

吴勇随后介绍了酉贤塾系酒业公品牌酉贤开启的公益项目之一，此前酉贤颂——黄河文明与酒文化渊源探索，已上升为“水与酒”的文化探索项目，并成功举办三十多场；酉贤观沧海——酒业游学+座谈峰会+研讨+私董会+高端圈层的新物种，已成功举办数十场。酉贤塾立足酒业，辐射各产业。传递“行之力则知愈进,知之深则行愈达”的古训，助力在路上的创业者们行稳致远。 本期主题为“疆酒乡情丝路缘——新疆白酒创新融合发展谱新篇”，共谋疆酒的发展之路。

首先由王莹理事长介绍了新疆葡萄酒产业发展的历史、产业现状以及产业发展思路全面地做了分析讲解，她谈到：

白酒具有600年的酿造历史，据史料记载：明永乐初年，陈成所著《西域番国志》中就有奇台一代“间食米面，烯有菜蔬，小酿酒醴”的记载。在清代乾隆年间白酒又有了较快的发展，在吉木萨尔、奇台一带酿造的白酒闻名西北，并逐步形成了白酒产业。奇台在清光绪十五年（1889年），烧酒作坊已有13家，白酒产量高达100万斤成为大宗商品，大量销往附近各县乃至甘肃、陕西、内蒙古、俄罗斯等地。

一、发展历史

新中国成立后，白酒行业得到较快发展，1951-1959年，先后建成乌鲁木齐市酿酒厂、奇台县酒厂、伊犁州酒厂、阿克苏地区酒厂、喀什地区昆仑食品厂酒厂、石河子八一酿酒厂等16家生产企业，产量由1952年的158吨，增加到1959年的1923吨。

70年代中期先后新建、改建了奎屯酒厂、呼图壁县酒厂、哈密黄田农场酒厂、伊宁县酒厂、新源县酒厂等，使生产企业遍及全疆54个县、市。

1979—1985年白酒工业步入高速发展时期，生产能力从1700吨增加到2.44万吨，基本实现自给的目标。

产业经历了七十多年的发展，在规模、销售收入和利润等方面取得长足的发展。特别是随着消费需求、销售渠道的变化，产业又将面临一场新的变革。

二、产业现状

(1)生产初具规模。目前已拥有以伊力特实业股份有限公司为龙头，新疆第一窖古城酒业有限公司、伊犁酒业有限责任公司、小白杨酒业有限公司、木垒县山粮酒厂等一批骨干企业，生产能力达30万千升以上。据不完全统计，白酒企业有200家以上，近80%的企业在北疆，已获取生产许可证的企业有148家，这些获证企业的生产水平和规模参差不齐，有资产数以亿计白酒酿造为核心，集多种产业为一体的大型企业集团；也有为数较多的厂房、设备简陋、家庭作坊式的小酒厂。

（2）品牌集中化趋势明显。规上企业数量和产量呈下降趋势，行业进入挤压式增长阶段，行业逐渐呈现集中化发展趋势，“二八定律”明显。品牌和文化所带来的消费附加价值逐渐在提升。

（3）丰富的文化内涵。

在疆酒的美酒画卷中离不开丝路文化、军垦文化、草原文化、少数民族文化。特别是军垦文化，稳疆固边，缔造了一部军垦史诗，开疆拓土，丝路精神薪火相传。

（4）产品的多元化

疆酒不仅有三家三个酒种的上市公司——伊力特、中葡股份和啤酒花，这在全国都是绝无仅有的。同时地理跨度赋予这里独特的气候、绚烂的地貌与丰盛的物产。主要产品类型有：浓香型、清香型、酱香型产品。伊力特独特的长窄型窖池发酵工艺，放眼全国也是技高一筹。伊犁酒业的北派酱香都体现出工艺的创新。

（5）数字化转型趋势突起

进入2020年以来，借助互联网实现结构性改革与创新转型发展成为行业发展的内生动力，同时也是带动白酒行业产能升级的重要抓手。传统行业也开始注重为消费者提供智慧化服务和体验，满足“消费为王”的时代诉求。

三、发展趋势

1、生态酿造 生物发酵

新疆远离海洋，四周高山环抱，境内冰峰耸立，沙漠浩瀚，草原辽阔，绿洲点布，光照充足，温差大，气候干燥，种植的玉米、高粱、小麦等酿酒原料病虫害少，我们应抓住地域气候特色，对酿酒原粮走向“有机”和“绿色”具备得天独厚的优势，坚持走“有机、绿色、生态”的发展道路，打好“有机、绿色、生态”牌，这是让疆酒走出去的一个重要的突破口。

生态酿酒，是当前白酒工艺特征描述最为完整的概念，其对于提升白酒产业地位和打造区域低碳经济的贡献，不言而喻，对于白酒酒体风格和质量水平的提高，也起到了十分关键的作用。

2、讲好疆酒的故事

独特的文化魅力，相互磨合，融会贯通，形成独树一帜的疆酒文化。

3、国际化迈入新阶段

新疆是中国陆地面积最大的省级行政区，与八国接壤，拥有 29 个口岸，面积 166 万平方公里，占中国土总面积六分之一 , 是第二座“亚欧大陆桥”的必经之地，占据中西亚和欧洲市场的独特区位优势。借助“一带一路”建设的推进契机，将沿线国家和地区作为对外营销和布局的重点。

4、加大品牌培育力度

以品牌建设为核心，着力培育一批高知名度产品，积极培育具有地域特征、民族特色、文化内涵的优势品牌，大力发展新兴名优产品，将传统酒文化与现代品牌文化相结合，提升品牌竞争力，开创差异化竞争新局面，同时还要将传统酒文化与现代企业文化相结合，塑造文化之魂。

5、新酒饮市场将渐趋繁荣

白酒产业也会强化酒庄、酒村、酒镇等酒旅一体的消费场景打造，进而为新酒饮族群提供独居特色的白酒消费场景，让消费者领略白酒的文化底蕴与独特风味。

随后，刘新宇分别从伊力特实业股份有限公司的发展历史、现代化、数字化发展之路等方面进行分享：

伊力特的前身是1955年由第四师72团组建的一个传统酿酒小作坊起家，自1956年第一锅酒问世以来，企业不断发展壮大，伊力特曲也逐步成为新疆人民喜爱的白酒产品。兵团、四师党委为推动企业快速发展，1988年实行“团企分离”，成立团级建制的新疆伊犁酿酒总厂。随着企业规模不断扩大，为适应市场经济发展步伐，1999年改制为股份有限公司，同年7月29日，伊力特（600197）在上海证券交易所挂牌上市，募集资金4.54亿元，注册资本4.41亿元，至此，伊力特步入新的历史发展时期。

作为新疆浓香型白酒典型代表和行业龙头企业，伊力特公司坚持“科技兴企”战略，以市场为导向，以产品为龙头，以效益为中心，以管理为基础，积极引导和大力推进公司的技术开发和技术创新工作，加强市场调研和发展研讨，掌握同行业科技发展动态，捕捉适合企业产品发展的市场信息、跟踪最新行业规范、标准要求。

积极推动酿酒、酒库管理、包装生产系统升级改造，先后完成了总部酿酒技术技改建设项目，推进各酿酒厂包装线搬迁，包装中心全自动包装生产线顺利投产运行，实现产品包装统一管理、统一生产、统一标准。

最后，周文贵分别从疆酒的历史及文化分类，疆酒的优劣势、发展方向与举措等方面进行了分享：

优势:自然环境好、山好、水好、粮好、老工艺玉液琼浆，健康白酒，生态白酒。

劣势：市场化竞争广泛，各种成本比关内同行业都高，缺乏竞争力，地区消费群体少，消费力弱，品位低。

举措：

1、品质上高质转型，产品设计上下功夫，做好产品消费定位。

2、品牌上增确文化自信，精神自信。

3、市场上创新模式，完善产业链，立足区域，疆外市场定向突破，并走向中亚及南亚各国的国际化。

4、人才上合作培养酿酒师，调酒师，品酒师，侍酒师，包括各类干部营销人才。

5、资本上加大融资力度，与大企业大商混改兼并，换发活力。

三位嘉宾讲完之后，直播间的酒业同仁纷纷进行提问，主持人和嘉宾一一作答，讨论热烈，大家兴致勃勃，意犹未尽，经过两个多小时的直播，本期直播圆满结束。最后嘉宾们再次向所有的朋友发出诚挚的邀请，欢迎到大美新疆做客，这里不仅有明媚的阳光、蔚蓝的天空、清澈的河水、独特的美食，还有甜美的琼浆玉液，贯彻始终的质量魅力，好酒会说话，美美与共，各美其美，去深度体验疆酒的魅力。