2022年11月28日晚，由酉贤塾发起的学习二十大精神探索中国酒业未来发展第十八场“酉贤塾”直播讲座活动圆满举行。此前十多场直播讲座，直播间主讲嘉宾们观点独到、思维敏捷、妙语连珠。尤其主持人风趣幽默、饱读诗书，和嘉宾们的互动精彩不断，成为这个凛冬的酒业暖流。

此次直播活动由酒业公益组织酉贤会创始人、酒业观察家吴勇发起并主持，四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长、秘书长周劲松，四川尼琮阿咪葡萄酒业有限公司董事长、酿酒师李铸革，四川省小金嘉莫斯格拉酒庄有限公司总经理、酿酒师杨建做客酉贤塾。

本期探讨的话题是“正在崛起的四川高山葡萄酒产区——四川省葡萄酒与果酒行业协会高质量发展实践历程”。

四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长、秘书长周劲松首先分享介绍了四川葡萄酒产业发展的历史、产业现状、风土条件，以及产业发展思路等，引起了与会同仁们纷纷点赞。周劲松谈到：

一、四川高山葡萄酒产区定位

四川省酿酒葡萄的种植区域主要位于四川西部及西南部高山地区，纬度低（最低纬度为北纬26度、最高纬度为北纬33.5度），海拔高，主要集中在1400～3000米之间，是世界上海拔最高的葡萄酒产区之一，也是中国目前主要的冬季不需埋土防寒葡萄酒产区。

从地理区位上讲，四川高山葡萄酒产区主要指横断山区四川段，属于青藏高原东缘和东南缘的干旱半干旱季风气候区，也是长江上游重要的生态屏障。

从行政区域上讲，四川高山葡萄酒产区位于阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州、凉山彝族自治州和攀枝花市，是川藏南线必经区域，具有重要的战略地位。也是四川省藏族、羌族和彝族主要聚居区，曾经的茶马古道、古丝绸之路，沉淀着数千年的文化与历史，具有多元性、兼容性、复合性等特征。

早在2010年左右，著名葡萄与葡萄酒专家、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华教授，在多次考察调研四川葡萄酒产区后，建议将四川葡萄酒产区定性为高山葡萄酒产区。2018年3月，经过众多专家学者们反复论证，在四川省经济和信息化委员会（现为四川省经济和信息化厅）支持下，最终正式将四川葡萄酒产区定位为“四川高山葡萄酒产区”，其内涵为“高品质、优生态、小产区、多样性”， 凸显资源的稀缺性和珍贵性。

四川高山葡萄酒产区的纬度低、海拔高，高山、山原、高山峡谷地貌并列，地形复杂，土壤类型多样，具有山高、沟深、水急、路险和土地分散等特点。气候复杂多变，不同海拔地域垂直气候差异显著，干热、干暖、干凉河谷气候和亚热带季风气候等多种适合酿酒葡萄种植的气候并存。海拔高，紫外线强烈，日照充足，年日照时间普遍达到1900-2600小时；同时，昼夜温差大，达到10～15°C，空气湿度小，干旱少雨，无霜期长；葡萄生长周期特别长，平均在220～240天之间。由于产区位于雪域净土，常年高山雪水灌溉，没有任何工业和人为污染，是全球少有生态环境优越的葡萄酒产区。

酿酒葡萄优越的种植条件，不同海拔和不同气候区域的生长表现，使得四川高山葡萄酒产区的葡萄酒具有多样性、复杂性风格，花果香气浓郁、糖酸度协调平衡、酒体强劲有力、风味复杂、余味优雅绵长、回味持久、抗氧化活性强，相对于国内外其他产区，四川高山葡萄酒产区具有非常突出的比较优势，非常适合生产独具风格的高品质葡萄酒。

随着全球生态环境的不断恶化，气候逐年变暖已是不争的事实。越来越多的低海拔地区，已经逐渐不适宜或不利于酿酒葡萄的种植。例如，加拿大、德国等近年来由于气候变暖，冰葡萄的采收面临减产或品质无法达到酿造的标准。在此背景下，高海拔地区的气候优势更显突出和重要。

目前，四川省酿酒葡萄种植面积约4.6万亩，年产葡萄酒1.2万吨。2021年，全省葡萄酒产值4.9亿元、年销售额3.8亿元。

四川高山葡萄酒产区已有赤霞珠、美乐、霞多丽、增芳德、蛇龙珠、西拉、品丽珠、威代尔、雷司令、贵人香、长相思、小味儿多、马瑟兰、黑比诺、玫瑰蜜、爱格丽、法国怡、北醇、烟73等酿酒葡萄种植，其中，赤霞珠占比达90%，美乐占比达5%。产品类型多样，有干型、半干型、甜型、半甜型、起泡葡萄酒等，以干型葡萄酒为主，涵盖干红、干白、桃红、冰酒、利口酒、葡萄蒸馏酒等，初步形成了一个全系列产品的局面。

其中，部分品牌在亚洲葡萄酒质量大赛、法国国际有机葡萄酒大赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛、柏林葡萄酒大奖赛、Decanter世界葡萄酒大赛等专业的葡萄酒大赛中获得大金奖、金奖和银奖。

四川高山葡萄酒产区由四个子产区组成：以阿坝藏族羌族自治州茂县、理县、九寨沟县为代表的岷江上游子产区（海拔为1400～2000米）；以阿坝藏族羌族自治州小金县、金川县和甘孜藏族自治州丹巴县为代表的大渡河流域子产区（海拔为1900～2600米）；以甘孜藏族自治州得荣县、乡城县和攀枝花市仁和区为代表的金沙江上游子产区（海拔为1800～3200米）；以凉山彝族自治州西昌市为代表的安宁河谷子产区（海拔为1400～1600米）。

二、四川高山葡萄酒产区发展历程

种种史料表明，葡萄种植和酿造在西藏、云南、四川交界地区由来已久。

史料记载，十七八世纪，欧洲传教士经印度陆续进入我国西藏的阿里、日喀则和拉萨等地进行传教。自十九世纪起，清政府和西藏地方政府逐渐对西方传教士的入藏政策开始收拢，传教士再次通过印度取道云南、四川的藏区进入西藏，但他们并没有完全地踏入西藏，只是在西藏、四川、云南交界的西藏芒康、左贡和云南德钦、维西，以及四川康定等地进行传教活动。由于19世纪下半叶，欧洲爆发了葡萄根瘤蚜虫害，欧洲传教士为了保护葡萄品种，将许多优质的欧亚种酿酒葡萄带到亚洲广泛种植，并带来了当时先进的酿造技术，因此大大提高了西南藏区的葡萄酒酿造技艺，并留存至今。

1906年，法国传教士将苹果和酿酒葡萄等水果种子带到了四川巴塘县种植。巴塘位于四川省甘孜藏族自治州西部，西隔金沙江与西藏芒康县、贡觉县和云南省德钦县相望。

1919年，法国传教士佘廉霭在四川省阿坝藏族羌族自治州小金县美兴镇组织建造了小金教堂，并带来酿酒葡萄种子和种植、酿造技术。

可以说，横断山区是中国境内近现代酿酒葡萄种植和葡萄酒工艺发展较早的地区。

四川现代葡萄酒产业的发展，可以溯源到上世纪八十年代。

1981年，渡口市（现为攀枝花市）仁和区平地乡（现为平地镇）玫瑰蜜葡萄的栽培面积从1965年的30亩发展到500亩左右，由于交通不便，葡萄无人购买，平地乡党委、政府经多方努力与云南省昆明市瓶酒厂协商成立了平地葡萄酒厂，为昆明瓶酒厂提供葡萄原酒。1984年昆明瓶酒厂面临搬迁，平地乡与北京市葡萄酒厂达成技术合作协议，通过请进来、派出去的方法培养专业人才，同时在轻工业部的帮助下，派出3名青年到山东烟台张裕葡萄酿酒公司进行为期1年学习培训，并从张裕公司基地引回了20万根酿酒葡萄种条在平地乡种植。1985年注册成立了渡口市葡萄酒厂，注册商标为“宝星”牌。1986年全乡葡萄种植面积达到3000余亩，葡萄酒年生产能力达到1200吨。后来，因为全国葡萄酒的生产销售走入低谷，以及自身管理不善等原因，渡口市葡萄酒厂被迫于1995年停产。1997年，经政府努力，将葡萄酒厂租赁给四川亨达葡萄酒厂经营，1997年～1998年在西北农林科技大学李华教授的帮助下，生产的“李华”牌葡萄酒在攀枝花及上海市场热销起来，为攀枝花的葡萄酒走向全国开辟了一个良好的开端。但由于葡萄品种混杂，生产盲目扩张，销售环节混乱，导致管理失控，以及假冒李华葡萄酒的出现，被迅猛发展起来的其它葡萄酒产品挤出了市场。1999年1月，成都恩威集团出资肆佰万元全资收购攀枝花市葡萄酒厂，并注册成立了攀枝花市恩威酒业有限公司，着手优质酿酒葡萄的栽植管理，引进了赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠系列品种，淘汰了当地落后的葡萄品种；采用公司＋基地+农户的合作模式，派出专业技术人员深入田间地头，对果农从栽培管理到采摘实行全程技术指导，引导果农进行科学种植，为生产出优质的葡萄酒打下了良好的基础。2002年6月，攀枝花市恩威酒业有限公司更名为攀枝花攀西阳光酒业有限公司。目前，生产有“攀西阳光”“蜀红”两大系列 50余款单品，葡萄种植面积近1000亩，葡萄酒年产量200吨。

1986年，李华博士应阿坝藏族羌族自治州小金县人民政府邀请，2次到小金县对气候、土壤条件等进行了实地考察，于1988年发表论文《优质葡萄及葡萄酒生态区——四川小金》，向世界首次介绍了小金这片土壤，认为青藏高原东南缘川西地区适合优质酿酒葡萄的生产，在业内引起巨大反响。1998年，张正桥在小金县创办九寨沟天然葡萄酒业有限责任公司，2001年与西北农林科技大学葡萄酒学院进行技术合作，陆续从法国引进酿酒葡萄——赤霞珠、美乐、蛇龙珠、品丽珠等系列品种，开始酿造神沟九寨红葡萄酒。

1996年，为带动农民致富，解决部分就业问题，泰国正大集团决定在凉山彝族自治州西昌地区投资兴建一家葡萄酒生产企业，并邀请中外葡萄酒专家到安宁河谷流域的西昌、德昌等地进行考察。1998年2月，从美国引进赤霞珠、增芳德、美乐等品种24000余根枝条，在西昌大营农场扦插育苗，同年6月建立母本园和示范基地。2000年4月，西昌正大酒业有限公司成立，成套生产设备从国外引进，设计年可生产葡萄酒1000吨。

同时，1996年，中国科学院成都生物所刘照光院士团队在岷江干热河谷的生态修复中提出发展酿酒葡萄种植，开始在阿坝州范围内进行选址、引种、试种、酿酒成功后，于2005年初在茂县建立了茂县红星葡萄酒厂，现更名红星领地酒庄有限公司。

随后，康定红、林红（现更名为九寨庄园）等一大批优秀葡萄酒生产企业陆续发展起来。

2006年，神沟九寨红葡萄酒获得第二届亚洲葡萄酒质量大赛银奖，成为四川省第一个获得专业葡萄酒大赛奖项的品牌。

2010年，神沟九寨红葡萄酒获得第四届亚洲葡萄酒质量大赛金奖，成为四川省第一个获得专业葡萄酒大赛金奖的品牌。

科学规划是四川葡萄酒产业实现可持续发展的保证。2013年，由四川省农业厅牵头，委托西北农林科技大学葡萄酒学院编制了《四川省藏区葡萄酒产业发展规划》。

2017年11月，成都市葡萄酒协会邀请行业专家学者、政府人员、葡萄酒生产企业负责人、媒体人士等，在成都举行“必将崛起的四川葡萄酒产区主题论坛”，首次将目光聚焦四川葡萄酒产业。

2018年3月，在成都市葡萄酒协会的组织推动下，9家来自阿坝州、甘孜州、凉山州、攀枝花市等地的四川葡萄酒生产企业，携带数十款产品首次抱团集体亮相第98届全国春季糖酒会，结束了过往30多年来的单打独斗局面，开启了抱团发展的新历史。同时，在四川省经济和信息化委员会（现为四川省经济和信息化厅）等政府部门指导下，成都市葡萄酒协会在成都举行盛大的“四川高山葡萄酒产区品牌新闻发布会”，宣告正式叫响“四川高山葡萄酒产区”品牌。

为准确把握四川葡萄酒产业发展特点及存在的主要困难和问题，研究制定针对性的产业发展政策措施，2018年6～11月，四川省经济和信息化委员会（现为四川省经济和信息化厅）联合省民族宗教事务委员会、省旅游发展委员会（现为省文化和旅游厅）、省国土资源厅等相关部门，以及成都市葡萄酒协会、四川省农业科学院、四川省食品发酵工业研究设计院等科研院所，对阿坝州、甘孜州、凉山州和攀枝花市等葡萄酒产区进行了深入系统的调研，并远赴我国发展较早、葡萄酒产业相对成熟的山东烟台产区“取经”。调研结束后，调研组撰写了专题调研报告，并呈报给省委省政府，为领导决策提供依据。

为了推动行业健康可持续发展，更好地服务产业，深入实施乡村振兴战略，带动农牧民增收致富，加快民族地区和偏远山区农产品加工产业，特别是葡萄酒产业转型升级，2019年7月，在四川省经济和信息化厅、四川省民政厅等政府部门的大力支持下，由成都市葡萄酒协会、四川红星领地酒庄有限公司、四川九寨沟天然葡萄酒业有限公司、甘孜州康定红葡萄酒业有限公司、攀枝花攀西阳光酒业有限公司、西昌正大酒业有限公司、四川省食品发酵工业设计研究院、四川省农业科学院园艺研究所、西华大学食品生物工程学院等近百家葡萄酒与果酒制造、流通、教育、文化推广等科研院所与企业共同发起成立了四川省葡萄酒与果酒行业协会，统领全省葡萄酒和果酒产业的规划、产区品牌打造和科学、系统、高质量、可持续地推动全省葡萄酒与果酒产业的发展，标志着四川省葡萄酒与果酒产业发展进入了一个科学化、集群化和品牌化发展的新征途。

2019年以来，四川高山葡萄酒产区积极利用各种机会主动走出去、请进来，开展产区品牌推广。

2019年3月，成都市葡萄酒协会联合深圳市葡萄酒行业协会在成都主办全国葡萄酒酒商联谊会，向近300位来自香港、深圳、广州、成都等地的酒商和全国各地葡萄酒行业协会、葡萄酒专业院校的负责人首次全面介绍了四川高山葡萄酒产区的基本情况。

2019年6月，成都市葡萄酒协会组织四川葡萄酒生产企业近10位酿酒师和管理人员，到宁夏贺兰山东麓产区考察交流。

2019年11月，四川省葡萄酒与果酒行业协会组织九寨沟天然葡萄酒业有限公司、四川红星领地酒庄有限公司、甘孜州康定红葡萄酒业有限公司、攀枝花攀西阳光酒业有限公司、甘孜州得荣县太阳魂农副产品加工有限公司、九寨沟县九寨庄园葡萄酒业有限公司等6家具有代表性的四川高山葡萄酒生产企业，以“四川高山葡萄酒产区”品牌集体亮相青岛市人民政府主办的“2019青岛国际葡萄酒及烈酒博览会”，同时还在青岛国际会展中心举办了四川高山葡萄酒产区大师班，带去近30款风格多样的四川高山葡萄酒产品进行展示、推广和销售，叫响四川高山葡萄酒品牌。

2020年4月，四川省商务厅、省农业农村厅、省经济和信息化厅和九三学社联合四川省葡萄酒与果酒行业协会召开了四川高山葡萄酒产业助推民族地区“后脱贫时代”可持续发展座谈会。

2020年7月，四川省葡萄酒与果酒行业协会在成都举办了“正在崛起的四川高山葡萄酒产区大师班”活动。

2021年7月和12月，四川省葡萄酒与果酒行业协会分别组织10余家葡萄酒生产和销售企业负责人到新疆南疆焉耆产区、辽宁桓仁冰酒产区进行考察交流。

2021年9月，四川省葡萄酒与果酒行业协会组织部分葡萄酒生产企业和销售企业负责人前往深圳、新疆昌吉参加深圳国际葡萄酒博览会、新疆丝绸之路葡萄酒节。

2022年3月起，四川省葡萄酒与果酒行业协会联合成都市葡萄酒协会推出“走进神秘的四川高山葡萄酒产区系列品鉴会”，每月组织一次面向葡萄酒销售商、餐饮行业人士和葡萄酒爱好者的主题品鉴会。

2022年10月，四川省葡萄酒与果酒行业协会邀请多位专家学者历时半年，撰写完成《四川高山葡萄酒产区概论》专著，目前正在出版社审阅环节，预计2023年春天正式出版发行；同时，四川高山葡萄酒产区课程研发完成，亦将于2023年推出。

从2015年以来，四川省葡萄酒与果酒行业协会先后组织了三次四川省葡萄酒行业新生代领军人物评选活动，发掘、表彰了来自种植、酿造、销售、教育培训等相关环节的近20名行业新生代“领头羊”。

三、四川高山葡萄酒产区文化

从全世界的情况来看，现代葡萄酒业的发展和旅游业、美食餐饮业紧密关联，在这方面，四川高山葡萄酒产区具有不可比拟的先天优势。

四川高山葡萄酒产区主要集中在以藏族、羌族和彝族为主的阿坝州、甘孜州、凉山州、攀枝花市等少数民族聚居区，藏羌彝民族文化历史悠久而深厚，民族风情丰富多彩，是我国历史上早期民族频繁迁徙的腹心地带，又是内地通往西藏的交通枢纽和藏汉贸易的主要集散地，是“茶马互市”的中心。在长期的历史发展过程中，各种文化在这里相互碰撞、融合，形成了具有多元性、兼容性、复合性文化历史印记的鲜明地域特征。

雪山、高原、峡谷、冰川、草原、湖泊、森林、寺院、古镇……位于中国香格里拉国际生态旅游区核心区的四川高山葡萄酒产区，自然风光和人文风情应接不暇，旅游资源得天独厚，体现出独特性、稀缺性、多样性和潜力大的鲜明特点。这个区域还是大熊猫的生活区域，生物、自然景观丰富多样，是四川乃至全国旅游资源最丰富、知名度最高和旅游条件最成熟的地区之一。

其中，有4个世界自然遗产和2个世界文化遗产分布在四川高山葡萄酒产区区域及周边，包括九寨沟、黄龙、大熊猫栖息地3个世界自然遗产和峨眉山—乐山风景名胜区世界文化与自然双重遗产、青城山和都江堰世界文化遗产。与此同时，还拥有4个国家级自然保护区即九寨沟、卧龙、四姑娘山和若尔盖湿地，以及贡嘎山、海螺沟、稻城亚丁、达古冰川、泸沽湖、二滩国家森林公园、邛海等景区，著名的黄金自驾路线318国道也贯穿这个区域。此外，还有金沙江、大渡河、雅砻江、岷江等绝美河流，以及因一曲《康定情歌》千古绝唱而名扬五湖四海的康定城，被誉为“摄影天堂”的新都桥和被誉为“川西小丽江”的磨西古镇，拥有古碉藏寨美人谷的丹巴，“康巴文化发祥地”和“格萨尔王故里”两大文化标签的德格，世界上唯一保存完好的羌族古寨理县桃坪羌寨等。

另外，还有西昌卫星发射中心、泸定铁索桥、彝海结盟纪念馆、中国三线建设博物馆等红色旅游景区。

丰富深厚和多样的民族文化，四季景观交替呈现的旅游资源，非常有利于发展酒庄葡萄酒和葡萄酒旅游。

目前，四川已有近10家葡萄酒生产企业开展了酒庄旅游。

四、四川高山葡萄酒产区气候与地理环境

四川高山葡萄酒产区主要包括横断山区的阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州、凉山彝族自治州和攀枝花市，地处我国低纬度高海拔区域，位于青藏高原的东缘和东南缘干旱半干旱季风气候地区，是川藏线必经区域，具有重要的战略地位。

独特的地理环境与山脉走向，使得横断山区东西部分别受到来自太平洋和印度洋的季风影响，产区气候属高原型季风气候，复杂多样。

由于纬度低，海拔高，不同海拔垂直气候差异显著，干热、干温、干凉河谷气候和亚热带季风气候等多种适合酿酒葡萄和葡萄酒生产的气候并存，不同的生长表现使葡萄酒产生多样化风格。同时，葡萄园非集中连片，多为梯田分散分布，通风透光性好，天然屏蔽了病虫害的传播。

受生物、气候垂直地带性影响，该产区地质复杂，成土母质多样，形成了土壤类型的多样性，如黄壤、红壤、褐红壤（平均海拔＜1600 m），褐壤（平均海拔＜2800 m），棕壤、黄棕壤（平均海拔1600～3200 m）等；另外，局部低洼地区还有泥炭沼泽土，平原、河谷地带则分布着水稻土。土层深厚，透性强，排水性特别好，土壤中矿物质含量丰富，有利于葡萄成熟和提高芳香物质及多酚物质的含量。

产区湖泊星罗棋布，森林茂密，草原辽阔，矿产资源丰富，地处我国自然地理垂直地带中两大阶梯之间的过渡地带，是世界十大生物多样性中心之一的青藏高原的一部分，又是我国川西-滇北植物特有现象中心的重要组成部分。长江上游主要支流岷江、大渡河、金沙江纵贯全境，是黄河流经四川唯一的地区，是黄河上游的重要水源地。

四川高山葡萄酒产区气候条件优越，总体上呈现以下特点：

1、由于地处低纬度高海拔地区，产区葡萄种植海拔在1400-3000m之间，晴天多而云量少，紫外线强烈，有利于果实花色素苷等酚类物质的合成与累积，后者恰好是葡萄酒颜色和陈酿的基础。

同时，日照时间长，大部分地区年日照多为1900～2600 h；年均温较高，年均温10～20℃，且无霜期长，保证了不同年份间葡萄原料和葡萄酒质量的一致性；昼夜温差大，可达到10℃～15℃，空气湿度小，则有利于果实糖分的生成；果实成熟期气温相对冷凉，有利于果实中芳香物质和酚类物质的积累。≥10℃活动积温普遍在3000℃以上，不同纬度、不同海拔地域垂直气候差异显著，干热、干暖河谷并存。夏季温度不过高，果实成熟缓慢，生长期特别长，平均在220天到240天之间。

2、干旱少雨。全年有7个月为旱季，降水量较少，年降水量300～900 mm（包括降雪），集中在7～9月，冬、春季较为干旱，葡萄的成熟期一般晚于集中降雨期，能较好地避开雨季，病虫害较轻，温度较低，可以延长采收期，十分有利于酚类及芳香物质的积累，为生产天然绿色食品提供了保障。加上常年高山雪水灌溉，增加了葡萄里的微量元素，为酿造优质葡萄酒提供了优越的自然条件。

3、极端低温相对较高，冬季无需埋土防寒。产区内仅有少部分地区冬季极端低温达到-10℃～-12℃，即便如此也在欧亚种葡萄安全越冬的范围内，整个产区冬季不需要下架和埋土防寒，为现代农业技术的应用和科技水平的创新提供了广阔空间。

4、产区从地形上看，经历了高原、高山峡谷、平原、丘陵和中低山区。产区适宜种植酿酒葡萄的高山峡谷地带，气候属典型的高原季风气候，由于季风环流交替影响以及地形地貌复杂等原因，气候的垂直分异明显：从河谷到山顶，依次为河谷暖温带半干旱气候、温带半干旱河谷气候、山地寒温带气候、山地亚寒带气候、高山高原高寒气候。由于以上特点，结合酒庄葡萄酒的要求，不同地块、峡谷、河流等非常适宜于生产不同风格和特色的酒庄葡萄酒。

一方水土养一方葡萄。优越的酿酒葡萄种植条件，使得葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调、病虫害少等特征，相对于国内其他产区和世界各国葡萄酒产区，具有非常突出的比较优势，非常适合生产世界上独具风格的高品质葡萄酒。

周劲松称：

四川高山葡萄酒的主要特征就是：地形和气候的多样性带来的复杂性、多样性；紫外线强烈带来的花青素含量高，酸甜平衡度均匀；果香味浓郁，酒体结构紧凑，酒精度高。

四川高山葡萄酒产区品牌打造的目标就是：由于适宜种植酿酒葡萄的土地资源稀缺，加之葡萄种植在陡峭的高山峡谷地带，从种植到酿造、运输等成本过高，因此，必须坚持走精品化、特色化、品牌化的路子，做强葡萄酒产业，逐步把四川高山葡萄酒产区打造成为一个独具特色的世界级精品葡萄酒产区。

四川尼琮阿咪葡萄酒业有限公司董事长、酿酒师李铸革参加了线上直播，他主要分享介绍了自己所在的得荣产区情况。

四川省甘孜藏族自治州得荣县地处215滇藏线的必经之路，距离香格里拉机场80公里，距离丽江、梅里雪山、稻城亚丁等风景区也都在一两百公里左右，旅游资源丰富，潜在消费者多，市场潜力大。

作为四川高山葡萄酒产区的金沙江上游子产区代表，得荣县主要有瓦卡镇、因都坝镇、柏松镇三个酿酒葡萄基地，具有从1900米-3100米不同海拔的葡萄园，多数葡萄园全年无霜，近几年降雨量普遍低于200mm，增发量大于2000mm；紫外线非常强，最长的日照时间每天12个小时以上，太阳落山之后气候冷凉，昼夜温差在16度左右；土壤结构丰富，具有片岩沙壤土粘土混合的园子、沙壤土石子混合的园子，以及沙壤土园子，土壤的pH值中性偏酸，全盐含量很低；葡萄风味物质很好，滴定糖在256的时候总酸在7克-8克之间，高糖高酸，非常适宜种植高品质酿酒葡萄。

不同小产区酿造出来的葡萄酒区别明显，比如瓦卡镇的葡萄酒颜色呈深紫红色，坚韧持久；果香清新而馥郁，陈酿香气绵长兼复杂；单宁细腻优雅，能经得住传统的经典陈酿。因都坝的葡萄酒颜色浓郁像墨汁的宝石红，带着天然的紫色调；红色与黑色浆果的香气与橡木深度的结合然后一起迸发出来；结构厚重亦优雅，拥有极佳的陈酿潜质。

得荣产区具有10年以上的种植经验，当地果农对于酿酒葡萄种植具有丰富的经验，只要略加科学指导，就能把酿酒葡萄种植做得非常专业。这个地方的酿酒企业也非常专业专一，扎西尼玛龙、神川红、舞韵金沙、尼琮阿咪等，各个企业都具有非常优秀的酿酒师，在酿造目标设计时最大限度的保留体现本地的风土特色。同时，很重要的一点是政府非常重视葡萄酒产业，无论从资金、人员、苗木、肥料、统筹安排的管理上都有非常好的扶持政策。得荣属于水源地的上游，因此在种植上政府大力扶持有机种植，赋予这里的葡萄酒又一个优势。

李铸革说，正是以上原因，他才到得荣投资建设酒庄的原因。

四川省小金嘉莫斯格拉酒庄有限公司总经理、酿酒师杨建在分享时说，他是2009年第一次品尝到来自小金的葡萄酒，2012年来到小金县，截止目前，小金县葡萄酒产业发展已有20余年，从生产和市场来看，小金县已经算是国内的葡萄酒生产大县，但是距离葡萄酒强县还有一段距离。最近几年，在政府的支持和引导下，小金葡萄酒产业正在发生改变。小金县现有三家葡萄酒生产企业，酿酒葡萄的价格每年都在上涨，种植户的积极性慢慢在恢复，葡萄酒产业正在向可持续发展转变。他认为，小金县葡萄酒产业的发展前景很可观。

杨建对小金产区的看法是：小金县位于四川省西北部的高山峡谷地带，属于典型的干旱河谷地区。酿酒葡萄种植海拔在2300—2600米的坡地，这里年日照时数为2240小时；年平均气温为12℃，有效积温为3300℃，年平均日温差为14.3℃；年降水量为617.2毫米，且集中在4-10月；大气相对湿度为52%；全年无霜期为236天。土壤多为山地褐土、潮土和冲击土，是酿酒葡萄种植的优质生态和气候区域。

目前国内葡萄酒消费已日趋理性化、多元化，葡萄酒的内在品质和独特风格已成为葡萄酒爱好者的首选因素，对葡萄酒旅游、休闲、娱乐、文化知识等方面的需求也越来越强烈。杨建认为，小金县葡萄酒产业应以重点发展小酒庄的一庄一品为主线，以加工高档干红葡萄酒为主轴，以中档佐餐葡萄酒为补充，整合资源，推行“酒庄+专合组织+基地”农业产业化发展模式，着力酿酒葡萄生产基地生态化、标准化、酒庄建设特色化、区域个性化，葡萄酒绿色化、品牌化，形成葡萄酒酒庄集群，把小金县打造成阿坝藏族羌族自治州甚至是四川省的葡萄酒酒庄生产示范区，形成高山葡萄酒酒庄长廊，使小金成为整个西南片区葡萄酒旅游的打卡之地。

三位嘉宾分享完之后，直播间的酒业同仁纷纷进行提问，主持人和嘉宾一一作答，讨论热烈，意犹未尽，历时近两个小时的直播圆满结束。