“民以食为天，食以安为先”，食品安全是幼儿园日常工作的重中之重。为全面提高新冠疫情防控下的食品安全事故应急处置能力，有效应对可能发生的食品卫生安全事故，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师幼的生命安全，商南县湘河镇中心幼儿园于2022年12月14日开展了食品安全突发事件应急演练活动。
险情模拟：中午进餐后，大班1名幼儿出现呕吐、腹痛症状，接着班上陆续又有4名幼儿出现呕吐现象，老师立即将孩子送到保健室由保健老师进行检查。经排查，出现疑似食源性疾病症状的幼儿有5人（超过3人），幼儿园立即启动《食品安全突发事件应急预案》。
班主任老师立即将情况报告分管领导，分管领导现场确认后立即联系属地卫生院并上报园长，园长将事件有关情况向属地镇政府、教育局相关科室进行汇报，全园应急小组按照应急预案中的处理流程，开展急救行动。
保健老师模拟拨打120急救电话并将幼儿带至临时留观室进行必要急救，患儿班级老师通知家长。
班主任老师组织班内幼儿漱口，并安抚幼儿情绪，密切关注其他幼儿身体情况。食品管理人员及加工人员收集好呕吐物待查。同时保育老师做好消毒消杀工作。
黄园长立即组织后勤负责人刘老师迅速对食堂可能引起中毒的饮用水及当天的餐食留样进行模拟封存，等待上级相关人员检测。
通过本次演练活动，有效提高了湘河镇中心幼儿园师幼对幼儿食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理，保障幼儿健康成长发挥了积极作用。切实达到了演练的目的，预防在前，应急在先。该园今后将切实做好幼儿园的食品安全工作，为幼儿的健康成长保驾护航。
