长相思/豆芽菜（白居易体）
李 庆 和
黄豆芽。绿豆芽。
温室相邀着玉裟。长虫思返家。
欲开花。末开花。
素炒煲汤鲜脆佳。世人如意夸。
注：豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。
二0二二年十二月二十七日于澄迈
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