作者：丁会仁
去年，在农民市场买了些萝卜种子。然后就随便撒在后院的草地上，没有想到冬天来了，萝卜菜长岀来了，而且长势喜人。我随意摘了一些叶子，叶子有点刺手，我用嫩萝卜菜的叶子加上一把白米，熬成了一碗青菜白米粥。
米是晚稻米，水是清澈水，白米和水相互拥抱，相互融合，相互依存，互相成就。一颗颗晶莹剔透的米粒在锅里打转翻动，慢慢变得像花儿一样绽放美丽的笑容，迎来着高温下的翻腾。
大凡在农村生活过的人都知道，很少见到有人喜欢吃萝卜上的萝卜菜，大多数人都是喜欢吃白萝卜，萝卜的营养要远远超过菜叶的营养。
我也很喜欢吃萝卜上的青菜，特别是用青菜煮白米粥，有点点苦味，有点点清香，有点点别样清新，仿佛是享受着人间最真的美味。
所谓粗茶淡饭，白粥养胃，一碗滚烫的白米粥，在百姓人家是那么的平常不过了。而在城市的某个角落里，喝上一碗白米粥，那成了某些人的奢侈品，因为城市的饭店不经常有粥。
俗话说，萝卜白菜各有所爱。小时候，特别喜欢吃青菜粥，到了北京以后，办公室楼下就有一个“宏状元”粥店，粥店是喝粥的最好的地方，也是我最喜欢去的地方。
特别是在冬天，喝上一碗热腾腾的白米粥，再加上一些下粥小菜，例如榨菜、拍黄瓜，那吃得叫人无不痛快淋漓，无人让人幸福满满，吃饱喝足满意尽是粥的清香。
白米粥如果加上别的原料，如加上青菜就是青菜白粥，如加上八宝就变成八宝粥了。白粥需要“熬”的，熬粥要有耐心，是需要花时间和功夫的。
小时候，早上总是一碗清粥几个小菜，吃饱喝足后再去上学。工作之后，特别馋上那一口米粥，只是不再是小时候的味道。
农村里的粥与城市里的粥是不一样的味道，农村的白米粥因为是大锅粥，柴火饭。我们老家的早米煮粥不好吃，中间有条梗，晚稻米煮的粥好吃，所以冬天的粥比夏天的粥好吃。
一直以来，吃过最美味的主食，就是粥了。
有人说，最好的粥是白米粥，因为原味正宗，白粥不再是米和水，而是一种升华，是米的最高境界。见水不见米，不是粥，见米不见水，也不是粥，只有非米非水，才是粥也。
粥，是水与米的高温融合再生，是水与火的亲密如一。
我极喜欢粥，我最忆故乡的白米粥。
故乡渐渐远了，唯有胃还留给了故乡。
冬天的故乡，父亲早早的起床，把水缸的水挑满，母亲用井水淘米，把淘米水洗净米的淀粉，然后用土灶和大锅开始煮饭。
故乡的米饭是早上淘起来的半熟的米，在中午的时候蒸熟的饭。故乡的早餐是留在锅里剩下的米熬成的白米粥。
一把把柴放进了土灶，灶膛里燃烧着火焰，烟囱里冒出了炊烟，烟火气十足的乡村开始了新的一天。
母亲的粥总是恰到好处，柴火灶熬出来的白粥，让粥煮得不稠又不稀。整个屋子充满了缭绕的粥香，还有甜甜的诱惑，那种诱惑勾起了人们快快起床。
把粥舀到碗里，就热喝进肚子，绵密浓稠、清香扑鼻。喝上一碗热腾腾的白米粥，是那么的简单，又是那么的幸福。原来，幸福就是一碗白粥的味道。
远离了故乡，吃不上一碗家乡的粥，只好自己动手，丰衣足食了。
唯白粥百吃不厌。也罢，罢了。
白粥于我而言，那不只是味蕾的绽放，身心的愉悦，更是生活的健康，人生的清淡，未来的期待，美好的向往……
我用一小把萝卜叶青菜，手捧一把白花花的稻香米，就些许惬意的慢时光，慢慢的把米和水熬制成了一碗青菜白粥。
最忆那故乡的白米粥，一粥一故乡，人生五味杂陈，清浊浮世间，美味香甜全，只将食粥当幸福……
换一换
