文／牟新宇

  早年闻听渭南一个姓党的朋友养殖的乌鸡取得了显著的效益，他的鸟鸡蛋为国内外用户喜爱和赞誉。在新冠疫情前，韩国一家客户以每个鸡蛋5元的人民币，并且每个月需求2万枚。后经深入了解，愿来这种乌鸡所产的蛋经检测是富硒乳酸菌鸡蛋。

     事实证明富硒乳酸菌鸡蛋不光是优良的食材，更具有药疗的作用。食用乳酸菌鸡蛋能够修复肾脏功能和肝脏与胰腺功能。对降低血脂，肾脏功能低下，男性前列腺有明显效果。对糖尿病三个月后平均减少胰岛素42.8％左右的用量，并发症会基本消失。常期食用，身体大部分指标会逐步恢复正常。由此可见，硒对人体健康是多么的重要。

    一.硒能够增强免疫系统对不良细胞的吞噬，并具一定的杀菌能力，从而提高了机体的免疫功能。二.硒的抗氧化效力比VE高500倍，从而可防止病毒的侵入，延长人的寿命。三.补硒能降低血液稠度、降低血脂、降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，因此，硒有“心脏守护神”的美誉。四.硒有护肝的因子，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。五.硒能够抑制癌细胞裂变、转移，是天然的癌细胞杀伤剂。六.硒的带负荷离子，在人体中与带正电荷的有害金属离子相结合，并最终把有害金属离子排除体外，硒是化学致癌物及有毒物的天然解毒剂。七.补硒可以保护胰岛素功能，并且还可以抑制氧化和非酶糖化，对糖尿病的治疗很有益处。……

     健康以“硒”为贵，然而硒虽是健康必不可缺的微量元素，但切记硒不可滥用，前多年，扶风县北乡一位农妇饲养了一群肉鸡，生长良好，有一天群鸡突然像发疯一样乱飞乱跳且昼夜不停，村民们对此深感震惊，有人建议利用迷信驱邪的办法使鸡安静下来，结果并不奏效，我仔细观察了群鸡的外表特征，只见鸡脸色红润，粪便正常，生长良好，随后我询问了养殖户使用的饲料与添加剂，结果原因找到了。原来养殖户为了肉鸡的尽快生长，在饲喂中每次都随意添加硒粉，而且没有化解拌匀，导致了硒粉中毒，刺激了鸡的神经处于亢奋状态，结果就出现了群鸡发疯的现象，我随即建议不要宰杀出售，给鸡群首先停止饲喂硒粉，并加强饮水，这样群鸡再无死亡。我对养殖户说：“硒是微量元素，要科学使用，如果滥用必然适得其反，随意超量使用，即是大型家畜牛马也会出现发疯现象”。