散文：碎骨圆子‖朱战斗

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2023-01-28 23:11:08 15647阅读

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散文：碎骨圆子

朱战斗

对于一个出生在二十世纪七十年代的农村人来说，“小孩盼过年，老人盼种田”的那份苦涩而又美好的记忆一定不会忘记吧！因为那个时候，只有逢年过节他们才能吃到心仪已久的佳肴。所谓的佳肴，也只不过是有鱼有点猪肉罢了。

已届知天命之年的我，过年吃“碎骨圆子”是我心头永远挥之不去的童年记忆。“碎骨圆子”的主要食材是猪的骨头。赶年集的时候，母亲准会买点经济实惠带骨头的猪肉。为了最大限度地满足我们兄弟姐妹味蕾对于美食的渴求，父亲便把母亲买回来的连同大队送来的烈士家庭慰问品猪肉上的骨头剔出来，在砧板或者洗干净的石块上，用斧头把猪骨头一点一点地敲碎。母亲把蒸好的馒头和砸碎的骨头渣和面式地搅拌，只有这样才能更好地塑形，做好的骨头圆子才不会碎。“碎骨圆子”不适合油炸，也做不出清汤圆子的来，最好的烹饪方式是蒸馏。母亲在草锅里放好竹箅子，铺上笼布，把团好的碎骨圆子小心翼翼地拿上去，盖好木锅盖后，架柴火蒸。我们在锅台旁焦急地等待。随着锅里热气不断地冒出，“碎骨圆子”的鲜香味也越来越浓烈。不一会儿，香味四溢的“碎骨圆子”便新鲜出炉了。“碎骨圆子”刚出锅趁热吃最好，凉了以后再加热容易碎，而且味道也不够鲜美了。奶奶和父母在一旁看着我们小孩子馋猫式的吃相，总会露出会心的微笑，他们自己却舍不得吃。等到我们由狼吐虎咽的节奏逐渐放缓下来，才想起来缠着奶奶和父母尝一尝“碎骨圆子”的味道。他们禁不起我们再三地纠缠，才会拿起一个，细嚼慢咽地品尝。“碎骨圆子”是我们经济条件一般农村家庭过年时必不可少的一道美味佳肴。

也许年少不更事，亦或是是对“碎骨圆子”的情有独钟，依稀记得有一年过年时没有吃到“碎骨圆子”，我竟然说出“这个年不过了”的话。后来，母亲每每和我谈及当年我的那句惊人之语，总会笑着说“没想到现在的你当年能有那样的话”。我深知母亲这句话语里的含义——她看着我省吃俭用，总是把好吃的东西留给别人。老母亲啊，难道您不知道您一直也是这样做的吗？

现在的生活条件，再也没有哪个家庭去砸碎骨做圆子“废物利用”了。过年吃“碎骨圆子”，作为当年那种农村生活的一道“靓丽的风景”，早已成为了过去时。“碎骨圆子”寄予“家给人足，时和岁丰”的期盼早已实现！

当年，那种过年时全家人一起吃“碎骨圆子”其乐融融的情形成为了我刻在骨子里的美好记忆！如今，又到一年过年时，祝耄耋之年的父母健康长寿！“碎骨圆子”留下的“父慈子孝兄友弟恭”精神财富儿孙们一定会牢记的！

朱战斗，安徽省散文随笔学会会员，教师，本科学历，文学学士学位，散文、随笔、诗歌、教育教学论文散见于省、市级报刊杂志。

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