美食与歌声

王立波

      美食与歌声都是一张特殊地域的响亮名片。它会穿越时空、穿越历史、深深地吸引你，在你的思绪中飒飒鸣响。一种美食或一首歌，吃着它或唱着它，那个地域或城镇就会清晰地展现在你的面前。继而是深深地回忆和眷恋。更甚者会牵动着你的思绪，千里迢迢奔向那里。
      美食与歌声，只有你在产生的那个地域品尝和欣赏才觉得亲切，才会情景交融。  
      先谈美食。那些蜚声海内外的美食，不一定是什么大歺，往往是一碗面或一个饼。可别小看这小小的一碗面一个饼，就是它们牵动着你对生活的热爱，牵动着你的思念，牵动着你殷殷的乡愁。人们往往会因为那一碗面或一个饼，从异国它乡辗转万里奔向她，就为了吃上一口久久弥漫在心里的味道，以圆思念的梦想。
      这么多年的闲暇时间，走遍了大江南北，每次出行的设想，除了那个地方的风景，便是那个地方的美食与歌声了。
      说起来你也许不信，一次深深地眷恋却是一个小小的肉夹馍。那是去陕西的黄陵县拜谒黄帝陵。拜谒过后开车沿着乡间的土路走进了一个黄河边贫脊的小村庄。小村没有硬面路，就是黄土亍道，車子走过时带起一路黄土灰尘。以经是傍晚了，落日余晖洒落在混浊的河水上，也洒落在无树无草的丘陵山岗上，景色有些苍凉。就是这样一个原始的小村庄，却有着一个只有一张小桌子的肉夹馍小店。惊喜之余，买了两个脆皮醋汁肉夹馍，是两元钱一个，并且是土坑炉现烤的脆皮馍。肉夹馍我不知已吃了多少回，就是这次面对着苍凉的黄河落日，在这个地域，这种时空，这种原始做法的肉夹馍，使我终生难忘。每每回忆起来，那种原始的正宗，在那种景象下的时空，那种感觉，它们交融在一起，变幻成经久不灭的画卷，让人难忘，也让人时常想起。  
      肉夹馍，油泼辣子biangbian面等等，是陕西省的响亮名片，它们的名字享誉海内外，可正宗的源头，也许出自那些你记不得名字的小村庄。这也正是我们这个有着五千年文明的民族伟大迷人的原因。那些陌生地域的美食小吃，应该就着当地的风俗、文化、乡音，吃起来会更有味道。如北京的烤鸭，店家会向你介绍，你坐的位置曾招待过哪个国家的元首，会给你一张本店第多少只烤鸭的纪念卡，让你记住一味美食的自豪。阆中古城的张飞牛肉，会把你带入三国的历史氛围，展现出一幅那个时代的历史画卷。甘肃偏远小镇的羊肉泡馍，再配上一碟腌制的芨芨菜，边吃边听着店家带着浓重黃土口音和你聊天，你会体会出，那就是风情。在新疆的小店吃油油的手㧓饭，店主人的新疆小帽，翘翘的两撇小胡子，会让你吃出、超出美食的情趣。
      美食只所以让人想往，是因为加入了那里的风情，文化、景观、还有时空、心境、等等的特殊调料，因而才牵动着你的向往和眷恋。
      歌声也一样，你天天唱的你所喜欢的歌，你只是在唱它的皮毛，肯定不会让你有太多的感动，也就是说，不容易深入到你的心灵。听歌也是同理。𑿨康定情歌〉你去川藏线上的康定城去听，〈在那遥远的地方，〉你去青海的金银滩草原去听，〈羊肚肚手巾三道道蓝〉你去陕北安塞去听，才真的会让你起一身鸡皮疙瘩，那里的歌仿佛是从那方土地里生长着，音符韵味溶化在空气中飘荡，真真地会让你心旌摇动。
      每当开车走在那异乡的土地上，都会从酷狗里找出那里的歌曲放大声量，让景和歌声编织在一起，把心交给这片土地，浸入到心灵，存储在记忆。那种美好便是人生最难得的时光。它犹如慬酒的人尝到了醇香美酒，收藏家得到了稀世之珍，诗人站在了千峰万壑。

      作者简介:王立波，男。黑龙江省巴彦县人。酷爱文学诗词，游记散文类。現从事个企。作品散見于期刊微刊。

背景音乐《送你一个祝福》

2023年2月13日,发表于哈尔滨.