图/文：念三郎后
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全州湘山寺，有一位僧人名叫寿佛，传说他因为爱吃五香豆腐，活了一百六十六岁，因此全州人特别爱吃五香豆腐。
经过烘烤的五香豆腐，因加进了各种天然香料，味美就不必多说了，再经过厨师的加工，更是锦上添花。
五香豆腐
(念三郎后)
五香豆腐先辈传，
秘方制作味道鲜。
黄金寸锻镶绿玉，
红丝锦脆共一盘！
资源蒋家祥看到这盘美食，闲不住了立即赋诗一首，赞不绝口。
咏全洲五香豆腐干
(蒋家祥)
小炒居然上榜单，
皆缘寿佛供神坛。
家常入味呈三色，
岁月陈香凝一盘。
素雅堪斋罗汉肚，
清新曾佐帝王餐。
名扬四海真厨艺，
极品全州老豆干。
这是民间大厨蒋国友炒制的五香豆腐干；色香味俱全……
全州五香豆腐干这道美食引起广乏关注，是全州十大碗之一。上三图：中央电视台在拍摄五香豆腐的制作过程。
