刺嫩芽
一盘春天的味道
欲鸣
四月的早市，熙熙攘攘的人群摩肩接踵，鳞次栉比的菜摊，最数芽叶暗红芽苔粗壮的刺嫩芽让人驻足。
草长莺飞、楤木发芽。白山黑水的北方独有生长在灌木丛中的刺嫩芽，四月中旬正是采摘上市的季节。
这个时候，长白山脚下的通化、延边山区“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽”。村农们换上了春季的衣妆，挎着篮子去找刺嫩芽的影子。
北方的刺嫩芽不同于南方的香椿树，楤木上的树干长满了尖刺，一个树干上只能长出两三棵刺嫩芽。量少采摘难度大，刺嫩芽就显得金贵了。村民们摘下红绿的刺嫩芽，车行几百里送到集市上。好像明代大戏曲家李开先说的那样：“水自石边流出冷，风从花里过来香”。真是一路风尘，一路芽香。
山禽酣午梦，野菜健晨餐。上品的刺嫩芽，不仅清香独特，味美可口，而且富含钙磷钾钠以及丰富的维生素、粗蛋白等成分，营养价值及药用价值都很高。人们都拿它做刺嫩芽炒鸡蛋、刺嫩芽炒虾仁，最热衷的还是把刺嫩芽，用水焯一下蘸酱吃。这是我们和刺嫩芽在春天的独属约定。
近些年，由于野生的刺嫩芽越来越少了，村民开始把楤木茎干种植在室内，产量明显提升，也容易摆上了老百姓的餐桌。
刺嫩芽勾着记忆，裹着泥土，绘就出季节更迭里一幅最生动的产业链条延伸。我们走在春风里，吃一口刺嫩芽，尝出鲜爽的口感，品出春天的味道。
欲鸣，本名康玉明，长春人，节目主持人，喜欢写作，在报刊杂志发表50多篇作品。
陈丽娟，吉林长春人，退休职工，热爱朗诵，唱歌，喜欢用声音传递温暖，愿用情增进友谊，传播正能量，用声音赞美生活的美好。
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