影视明星谭凯慕名品尝井陉岩峰包子 | 八宝酱牛肉 | 燕赵老字号、石家庄市非物质文化遗产
影视明星谭凯
1972年1月13日出生于山东省青岛市，中国内地影视男演员，毕业于中央戏剧学院舞美系舞台设计专业。2002年，出演个人首部电视剧《苦菜花》，从而正式进入演艺圈。2004年，出演古装武侠剧《七剑下天山》。2005年，主演古装剧《锦衣卫》。2006年，出演的民国爱情剧《梦回青河》播出。2009年，在古装穿越剧《神话》中饰演项羽。2010年，他参演的首部电影《火龙对决》上映。2012年，凭借革命战争电影《旋风司令韩先楚》获得了第12届电影频道电影百合奖优秀男演员奖。2014年，主演的抗战剧《边城》首播。2015年，主演的都市情感剧《何以笙箫默》播出。2016年，其出演的古装剧《锦绣未央》首播。2017年，主演的年代剧《传奇大亨》播出。2019年，主演的剧情电影《一生只为一事来》上映。
井陉岩峰包子馆八宝酱牛肉
井陉岩峰村的岩峰包子馆内有一道传统菜肴“八宝酱牛肉”，远近闻名。八宝酱牛肉制作技艺的来历充满传奇色彩，其技艺源于清代宫廷，后传于井陉县岩峰村程氏祖辈。历经清代、民国、新中国三个时期，世辈衍传已至五代，迄今已有一百多年历史。
清光绪年间，井陉岩峰籍后生程俊简在山西阳泉给一大户人家打工，结识了以缝补浆洗为生的佣人王妈妈，程俊简善良淳朴助人为乐，经常帮助照顾王氏。没想到王氏是慈禧西逃时散落在民间的御膳房宫人，感恩于程俊简的真诚帮助，王氏将御膳房庖长偷给她的八宝酱牛肉制作秘方传给了程俊简。至今程家还保存着王氏留下的一尊财神铜像，并作为镇店之宝世代供奉着。
八宝酱牛肉制作技艺最经典的秘籍就是古方配料，主料是经过挑选的黄牛腱子肉；辅料以八味名贵中药材为君料，十几味普通药材为臣料；还选用十几种植物香料为佐料；其中的八味君料在业内称作“八宝”，能分别腌制出特有的味、色、鲜、口感和滋补人体的营养成分，因此被皇宫赐名“八宝酱牛肉”。
为保持酱牛肉的传统特色，在制作过程中需要严格的操作程序和熟练的制作经验，一般采用先腌制，后熟制，再焖制的流程工艺。在熟制过程中要坚持使用砂锅，不能置放任何添加剂和防腐剂。还要根据季节气温变化，牛肉腌制时间12至24小时灵活掌握，熟制时间均要达到24小时以上。
成品八宝酱牛肉具有“形美、色鲜、味香”的特点，偶食之口感香醇，常食之轻身健体。老少咸宜，营养丰富，堪为办席设宴、招待宾客、佐酒伴饭、调节食谱的经典菜肴。八宝酱牛肉在当地几十年畅销不衰，深受广大食客们的喜爱。
2018年3月“八宝酱牛肉制作技艺”被列为石家庄市第七批非物质文化遗产保护项目。2019年，获批“燕赵老字号”。2021年参加在栾家窑举办的首届井陉美食节获“实在井陉”特色美食奖。
