亲爱的朋友：晚上好！
你在我心中，我在你身边！
这里是Fm98.2兆赫，北镇广播电视台调频广播：烟语如歌
我是：云烟。愿我们每个周六、周日晚上准时相约在98.2.
我会陪伴在你的身边，与你共同体味那如梦的年华、如诗的青春、如歌的岁月、如烟的往事，和你一起度过这美好的时光。
亲爱的朋友：寂寞的时候，别忘了你在我心中，孤独的时候，请记得我就在你身边！
吉田弦二郎写过这样一段文字——
“妈妈！”我问妈妈，“这个世界上，您最爱谁？”
妈妈笑了，瞧着我的脸。
月亮？星星？金丝鸟？宫殿里的国王？
妈妈紧紧搂着我，面颊贴熨着我的面颊，手抚着我的头，轻声地说：“最爱我的小淘气。”
我心里美滋滋的，紧盯着妈妈黑宝石似的眼睛；我吃惊了，小小的我，整个都在妈妈的黑眼睛里。
我问妈妈：“妈妈的眼睛里装着我，不痛吗？”可是妈妈只是笑。
后来，妈妈搂着我的时候，我经常注意妈妈漂亮的眼睛。
我哭的时候，妈妈眼睛里装着小泪包的我；我笑的时候，妈妈的眼睛里装着傻笑的我。细看的话，妈妈的眼睛里，有时也装着月亮，有时也装着美丽的花朵和金丝鸟。
妈妈搂着我，坐在花间，哼着摇篮曲，可是妈妈先睡着了。我拨弄着妈妈的睫毛，又想起了平时的小把戏。
我想，妈妈睡着的时候，妈妈的眼睛里，准睡着一个小小的我。于是轻轻地捏起妈妈的眼皮，分开——可是，妈妈那黑眼睛里小小的我，却还在眨眼睛；蓝蓝的天空，美丽的花朵，都在妈妈的黑眼睛里闪动。
“干吗呢，孩子？又淘气了。”妈妈醒了，笑起来，紧紧搂住我，面颊贴熨着我的面颊，“不要月亮，不要宫殿里的国王，就要我的小淘气。”
在世界上，我也最爱妈妈。
而我们的力光姐则记述了母亲的大馅饺子，讲来更是摄人心魄，给人们更多地是温情和感动。
最近，街里新开了一家粗粮馆，主打特色是秫米面大馅饺子，那天我去吃了一次，味道不错。我不禁想起母亲包的秫米面大馅饺子。
上世纪六七十年代，我的老家农村十分贫困，平时是吃不到饺子的，只有过年过节才舍得包顿饺子吃。所以吃饺子成了人们的奢望。那时，每年的春节，五月节，八月节，才能勉强吃顿白面饺子。
按规定，每人分得2斤白面，而且要用粗粮兑换。
记得当时生产队分面时的情景 : 大喇叭一通知，各家各户的大人小孩，姑娘媳妇兴高采烈地拿着盆，笸箩，面袋子，带着户主的手戳，排着长长的队伍，等候那盼望已久的几斤白面。那时候，因为农村白面奇缺，领回家的白面，除了给全家包顿饺子，还要留着给老人孩子补养的份儿。所以，能吃上一顿白面饺子自然成为人们的一种奢望。
不过，为了调剂家人的伙食，母亲想了许多办法，粗粮细作，就地取材，用秫米面（高粱米磨成面）包大馅饺子。
每年冬天，母亲都要给我们包秫米面大馅饺子吃。馅子也现成的，萝卜，白菜，咸白菜，酸菜……
母亲先把秫米用热水淘洗三遍，然后把秫米放到大锅边上，沥干水分，干透了的秫米，拿到碾子上碾成面。虽然当时屯子里有搅面机，母亲说机器搅的面不如碾子碾的面好吃。因为那是用筛箩一箩一箩筛出来的。有了包饺子的面，就要准备馅儿。母亲就泡了一把粉条，切成粉头，镲了几个大萝卜，用开水烫去辣气，撒了一把虾皮，剁了葱花，倒了花椒面，酱油，盐，点了几滴菜籽油，调成了萝卜馅儿。
接下来就是和面，做饺子皮。这是最关键的步骤。因为秫米面没有劲儿，就是我们所说的没筋性。和不好面，饺子包不上，就会断裂，包出的饺子容易散花。这个步骤由母亲亲自操作。主要是用三分之二的秫米面烫面，剩下的三分之一用温水和面，揉成柔软劲道的秫米面饺子面，要趁热擀面皮，凉了就不好包了。。擀面皮要慢，轻柔，包的时候用手托住面皮，用勺子舀大馅，对折面皮，捏紧。
蒸饺子不用屉布，而是用苞米叶子，高粱叶子，蒸出来的饺子有股特殊的清香味。
秫米面饺子包好了，开水上锅蒸，大约20分钟就出锅了。揭锅了！一大锅热气腾腾的大馅饺子散发出诱人的香气。小木桌放到炕上，蒜酱摆好了，一家人围坐一圈儿，敞开肚皮大快朵颐，人人的肚腹得到满足，感觉到特别幸福。
如今，人们的生活水平不断提高，吃饺子成了家常便饭，什么一个肉丸儿的饺子，三鲜饺子，素馅饺子……各种口味，花样繁多。但我常常怀念母亲包的清香可口大馅饺子。母亲的大馅饺子，营养丰富，口味清爽，给我童年带来了快乐，贫困中品尝到了幸福。
好了，亲爱的朋友们！
别忘了：你在我心中，我在你身边！
这里是Fm98.2兆赫，北镇广播电视台调频广播：烟语如歌
我是云烟。再见！
本节目——
策划编导：程占全
主 播：高锦霞
撰 稿：王力光
编 辑：艳玲 佳美
合 成：苏佳美
监 制：王 东
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