在我国，芝麻油的历史甚是久远，早在三国时已有文字记载《三国志·魏书》孙权至合肥新城，满笼驰往，折松为炬，灌以麻油.....那时的麻油，多用作照明燃料，是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成，后来在晋人张华的《博物志》里，出现过关于香油的最早的记录，其制作工艺历史悠久距今已有1600多年了。
说起香油，大家都吃过，但是对于香油的制作知道的人可能就不多。传统的香油，就是老一辈一把手一把手的教，利用石头做的磨，把芝麻磨成油。金水城小磨香油采用传统工艺——石磨水代法，原料采用国产芝麻，确保产品品质。关于芝麻的挑选也很讲究，纯芝麻小磨香油原料优选,全部采用国产一级芝麻，色泽明亮，香味悠长。一瓶芝麻油香与不香，这是技术关口的第一关，要是闷烟了，香油就没有那么香了，并且颜色还发黑发红，石磨的磨制火候一般到了紫红色为最佳。
据了解，到了南北朝时，香油已广泛应用于餐饮，至唐宋年间，香油被视为最上等的食用植物油，应用也更加广泛普及。石磨香油还有它独特的医疗保健之功效。据营养学家科学分析，芝麻中富含人体所需要的营养物质，具有美容功效，能延缓人体的衰老，食用香油有益于保护血管、润肠通便，还能减轻咳嗽，对烟酒毒害、保护嗓子、治疗鼻炎等均有着不凡的功效。
在我们聊城，提起金水城香油可以说是无人不知、无人不晓。山东润政食品股份有限公司长期以来发扬工匠精神，积极践行“用良心做好油”的初衷使命，始终秉承诚信经营的理念，把食品安全和产品质量管理作为企业的生命线，在行业内率先提出了 “ 六项承诺”，经过多年的努力，企业规模、产值等多项指标多年稳居全省前列。金水城香油响誉大江南北，畅销全国，金水城香油和企业先后被评为“中国有机食品认证产品”、“中国3·15 诚信企业 ”、“中国消费者可信赖企业”“市级非遗产品”等几十项荣誉称号。
