端午节来临粽子热卖之际，西安志宽食品有限公司董事长聂志宽先生向習儒斋主聊起专业技术人才短缺的话题。

       聂老师说，他创办的志宽食品企业为满足端午节粽子供应需求，临时雇用的包粽子技术工人，一个月能挣上万元的收入。然而，还是因为缺少熟练的技术工，却不得不放弃将近30万个粽子的订单。

       眼下，中高考刚刚过去，聂志宽先生从包粽子月入过万元的事实，告诫中高考过后的青年学子应重视人生发展定位，把握未来择业方向的选择。他认为，行行出状元，即便是包粽子这样传统的手工技术，都需要很熟练的工人，并且这样的人才很短缺，足以说明技能人才培养很关键。夏天的空调安装工，今后也会很短缺，装空调的费用有可能会比买空调还要昂贵。中国最需要技术工人，各行各业都需要高技能的工人，而不只是高学历的专家。搞研究的专家当然也很重要，像华为这样的高科技企业，更需要高学历高技术的人才。

       然而，社会上绝大多数的企业，以满足人民群众日常生活需求而存在与发展，坐办公室的管理者毕竟只是少数，更多的岗位需要专业技能型人才。中国式家长或许深受学而优则仕的儒家传统观念影响，一味要求自己的孩子追逐高学历，以为考上研究生，考上公务员，就会万事大吉，或者认为只有成为高精尖的人才和成为当大官的人物，才称得上好前程。这样造成的结果就是孩子走在求学的路上，只重视文化课程，不重视社会实践，不关心人际交往，甚至出现高分低能的现象比较普遍。许多大学毕业生并无理想工作可干，面临着生存的压力，迫不得已跑到街头去送外卖，出现高不成低不就的选择职业状态，说明当下教育存在严重的失衡问题。有些普通技工学院并不重视实践经验积累，偏重文化课学习，忽视实践出真知的道理，技能教学名不符实。

       当前，中考的结束，意味着许多的孩子要选择职业高中还是普通高中的现实问题。一部分中学生对于从事技能岗位职业而言，其实并无高低贵贱的区别，只有是否将专业学习抓到位，还要看自己的兴趣和爱好表现在哪个方面。职业教育的重要性表现在帮助孩子选择职业定位的方向。

       聂志宽先生从事职业教育长达39年，他认为现在的年轻人一定要明白，学好一技之长，比上本科还强。因为人的天赋是有差别的。如果你是荷花就要长在池塘里。如果你是青松就要长在山岗上。如果你是仙人掌，就可以在沙漠里的成长，只要选择合适的环境，你就能够成为别样的美丽风景。任何专业都能出人才，包括志宽食品的烘焙专业，一名高级烘焙技师的月薪待遇都超过1万多元，并且还很不容易招聘到这样的人才。

      鲁班的发明创造并非他有高学历，而是他在拔草的时候，善于观察和思考，从而拥有发明创造锯子的才能。阿基米德的发现浮力，就在他洗澡时体验到身体会浮起来而发现存在这个浮力，这就是一个社会实践的话题。现在，我们的大学生缺乏社会实践，其实缺乏主动观察和实践的主动性和自信心。只有工匠精神，才能够创新。每到端午节的时候，志宽食品公司必须临时调用一批女工到企业来包粽子，以满足生产供应和订单保证。可见包粽子的技能岗位在志宽食品公司显得很重要。

       员工是企业发展的基石。办企业，离不开好人才。这是安身立命的基础和前提，人才都是培养出来的。作为一家三十年老字号企业，从原料到产品，从生产到销售，每一步都严格把控安全质量，靠的就是专业技能岗位人才。切实落实安全生产责任，始终坚持安全第一、预防为主，确保技术工人有序制作、安全生产端午节粽子。志宽食品对员工的培训和教育非常重视，定期提供食品安全和安全生产的相关培训，确保员工对食品安全有更好地了解和认识，掌握生产环境中的安全工作习惯。

       每周所有中层以上管理人员都要参加一次安全生产会议，每天工作开始前工人也会有安全生产晨会，真正做到从源头筑牢食品安全防线。作为一家三十年的老字号企业，在抓实抓细安全生产工作方面很下功夫，严格全过程管控质量，落实督导检查和追责问责制度，形成全员抓安全、强安全、保安全的良好安全生态，确保产品质量。真心实意为广大消费者提供美味可口，健康营养，安放心的食品。

       志宽食品生产加工的实践证明，劳动者是核心生产要素，作为生产企业离不开技术熟练的工人，即便是简简单单、平平常常的粽子制作技术，都离不开具有工匠素养者的深度参与，缺乏技术型人才，端午节包粽子的体验都无法落实到位。值得社会重视和人才培养，这是必须思考的话题。做饭，理发，裁剪衣服，都能立足发展，取得很好的成就。现在的年轻人学会理发，学会美妆，一个月也能挣到1万多块钱的工资。今年，大学毕业生达到一千多万，就业形势很严峻，但是技术方面的职业学校却没有人更多关注和重视。

      现在，教育实践造成的结果，出现让大学研究生送外卖现象，实在把教育资源都浪费了。学而优则仕，都想当官，都想发财，都在一个独木桥上走。既然行行都可以出状元，就不要只走独木桥。虽有家财万贯，不如薄艺在身。学会生活中的各种技能，包括厨艺，包括文艺，包括技艺，会炒各种菜，会各种手艺，还要有志气，就能有未来。如果整个社会都办成升学教育，造成扎堆国考，造成眼高手低，缺乏大国工匠意识，造成范进中举而发疯的局面，就很悲哀，很可怕，很可怜。

附录:

志宽先生总结企业文化的一二三四五六七八九

一理念：先做人，后做饼。

二方针：靠质量赢得市场，凭诚信开创未来。

三正：正心，正业，正品。

四知：知己，知足，知道，知止。

五线：守住诚信做人底线；敬畏法律高压线；坚持以人为本情感线；不断创新生命线；勇于承担社会责任发展线；

六善待：善待员工，善待消费者，善待供货商，善待经销商，善待同行，善待自己。

八不：做产品不投机，不挣快钱；做企业不搞潜规则；不搞多元化经营，一心一意、一心不乱只做糕点；不是上等原料不能进厂；变质原料不能进车间；上道工序不合格不能进入下道工序；不合格产品不能出厂；有疑虑产品不能出厂。

九定律：1、企业没有利润，就没有生存的意义，做企业必须要有利润；2、基础管理的地基必须打牢；3、诚信是最靠得住的战略；4、要造名，更要造实；5、市场生态是企业的生死场；6、市场需求是衣食父母，要做市场需求的产品；7、不要干超过自己能力的事；8、要吃透国家大政方针，法律法规；9、办企业要有激情，还要理性。