薯梗尖椒炒鸡蛋
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雨后摘把红薯叶，
薯叶用了摊煎饼。
小院摘取几尖椒，
鸡蛋尖椒炒薯梗。
尖椒去籽斜切丝，
薯梗切断二寸零。
两个鸡蛋打散了，
热锅凉油中火烹。
炒好鸡蛋盛装盘，
锅中添油炒薯梗。
油热先把椒丝下，
翻炒几下下薯梗。
大火翻炒加点水，
尖椒薯梗翠盈盈。
炒熟再把鸡蛋加，
放点咸盐菜即成。
注：前日雨后，小院摘取红薯叶，薯叶摊了煎饼，今天摘几个尖椒，做个薯梗尖椒炒鸡蛋。美味自品，文记。
（陈贞学律师原创微字串）