母亲的石磨

文/郑春香

 母亲的石磨，敦厚、朴实，甚至有点笨拙，它静静地立在院里的龙眼树下，我时常想起它。

石磨的构造很简单，由三部分组成：磨槽，圆形有凹沟。磨盘是由两个圆形的石盘叠在一起，中间有小圆孔，磨杆是个倒7字形。整个石磨呈浅灰色带小斑点。这一方小石磨，还是爷爷花钱请石匠打制而成的。

石磨作为一种工具，在乡村生活中发挥着举足轻重的作用，比如春节的“粉酥”“油角仔”，清明的“发糕”，端午的“裹粽”，冬至的“大糠糍”等等。在平时，还有一些庙会或神明诞辰，这些节日的风俗习惯是做“粿条”。这样应节食物需要用到米浆。因为要磨米浆，这时，石磨就派上用场。

母亲先提来一桶水，把石磨里里外外洗刷干净，再把昨晚淘好的大米搬到石磨旁，然后左手拿起勺子向石磨孔里倒进大米，加上清水，右手推着磨石往逆时方向一圈圈的转动。磨米浆是一项技术活，讲究巧劲和耐力，推磨时用力要均匀，速度适中，不紧不慢地保持磨盘匀速转动，这样磨出来的米浆才绵密、滑溜，做出来的“粿条”口感好、品相也好。一边磨，一边放米和加水，又讲究手疾眼快，把握时机恰当，在磨杆刚过去的空档里，赶紧把米放进磨盘中心的孔洞里，在磨杆再次经过之前“全身而退”，此外还要留心观察磨出米浆的稀稠度，适时添加水到磨盘中心。

母亲推石磨时的样子是最好看的。时而看着远方，时而注视石磨，时而微笑地看着我。那石磨发出“隆隆隆”的声音，带着节奏，就像是一首抒情的乐曲，让母亲陶醉其中。不一会儿，乳汁般洁白的米浆便从磨盘四周的缝隙里缓缓流向磨槽。米浆磨好了，母亲赶忙用小勺舀起米浆，接着倒进铜盘，刮均匀后放在大锅里蒸。蒸熟了的米浆滑嫩有余，卷成条后就成了粿卷，还飘着淡淡的稻香，蘸上酱油吃起来软软糯糯的，味道好极了！母亲见我们吃得高兴，说：“还得是咱家的石磨厉害，才能磨出来这么好的米浆呀！”

这一方石磨，不仅仅是母亲的得力助手，还是母亲的好朋友。每当忙完了所有活儿，母亲笫一件事就是看它的专属一一石磨，且端上一碗水，守在石磨旁边，静静地享受着与石磨相伴的美好时光！这时，我突发奇想，想蹦到石磨上坐。母亲连忙摆摆手：“妞妞，使不得，快下来！石磨是咱家的镇宅之物，会通财，还能驱邪避煞，保佑我们财丁兴旺，身体健康，可得好好护着爱着呢，不可亵渎！”说完，母亲深情地看着石磨，用手轻轻地抚摸它。

时过境迁，再站在石磨前时，那些久远的记忆，又被重新勾起，已经远去的时光影影绰绰，连同母亲那朦胧的身影和石磨的往事，重新浮现在眼前，让人深深惦念……