【本台讯】8月28日，应贵州徐坤酒业有限公司的邀请，我国著名品牌策划专家、中央电视台新闻节目制作部部长、中国人民大学、华南师范大学和西北大学兼职教授李长征，在陕西超凡瑞服饰有限公司董事长张选能等人陪同下，来到贵州赤水河畔对徐坤酒业开展参观调研。
“在经历三年疫情重创之下，贵州的酱酒如何由产能为王时代转变为现金为王，是所有酱酒如何持续发展的关键。如今的中国，好酒也怕巷子深！”在徐坤酒业，李长征一行一边在公司老董事长徐章富先生的带领下，对珍藏的庞大的众多系列产品进行参观，一边带着诸多困惑，充满好奇的听着这位酱酒创始人的历历往事，如同细细品味着一坛陈年老酒。
其实，徐坤酒业是贵州茅台镇上众多酒企之一，作为中国中医医药研究开发协会酒文化养生分会会长、中国酱酒文化研究院院长的徐章富先生不仅是贵州省徐坤酒业公司创始人，更是“茅台镇上的老酒之王”。从2003年开始，他就从长城资产管理公司一次性收购了酒都仁怀28家酒厂的茅台镇酱香老酒1600余吨，而最显眼的就是在这批老酒当中，其中不乏1953年的产品。徐章富把李长征一行领进他的酒库，这里和大多数生产新酒的酒厂不同，它最大的特色在于一个“老"字。让徐章富最为得意的，也正是徐坤酒业老酒仓储基地正好位于仁怀市南部新城核心地带――水口寺，仓储占地面积58亩，拥有1000公斤陶坛6000多个，不锈钢酒罐30多个，库存各种年份老酒达8000多吨。当你还未走近酒库时，早已酒香扑鼻沁人心脾。
今年七十岁的徐章富既喜欢书法和诗歌，也喜欢收藏。自然而然的，在他的酒库之中，最令人注目的既有一排排书架上既陈列着各种名人名篇名作，也有一件又一件小叶紫檀等名贵家具和屏风，在它们的包围之中，陈列着一坛又一坛酱香老酒。徐章富顺手拿起自己的三本刚刚出版的诗集，说他每天早上都要写一两篇诗歌，久而久之，几百万字的作品加上他的书法作品，就成了他的精神之柱。他还把李长征一行带到他的院中观赏自己亲自打造的“黄果树瀑布”，在小桥流水之中站在唐代大诗人李白的塑像前合影留念。他说，正是有这位千古流传诗圣酒后的杰作，中国的文学作品才得以传遍了全世界。
据说全国每两瓶酱酒之中，至少有一瓶产自仁怀！仁怀是什么？是酒都，是世界十大烈性酒产区之一，在世界酒业版图中占据领先地位。可以亳不客气的说，全国一半以上的酱酒，都产于仁怀酱酒核心产区。徐章富高兴的讲，目前，徐坤酒业的核心竞争力包括庞大的老酒贮存量，拥有茅台镇老的酱香酒企业酒资源，而技术研发团队由酱香酒鼻祖李兴发嫡传弟子丁勇任总工程师、总调酒师、总品评师，团队里取得高级资质的有38人，中 国白酒协会酱香酒研究基地也设在了徐坤酒业。公司旗下的主打产品——贵州伏台酒、古仁古酱酒经过两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、发酵、高温摘酒、贮存期长等酿造工艺，其成酒酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香、香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长，深受爱酒人士的青睐与喜欢。其中古仁古酱酒曾获得上海世博会白酒品质奖、上海世博会指定宴会用酒、地理标志产品等等殊荣。
“那么，这些丰富的老酒资源总不能永远的只保存在仓库里，如何盘活这些资源，让贵州酱酒在激烈的市场竞争中持续发扬光大？”当李长征一行追问起这个问题时，徐章富笑眯眯的讲，长江后浪推前浪，如今他早已把徐坤酒业经营大权交给了他的儿子。虽然公司主打产品古仁古酱酒诞生于赤水河畔，他曾表示要为世界酿造一杯美酒，并倡导大家去健康饮酒，毕竟整个酿酒过程需要5年时间，基础成本自然是无法节省的，所以要让徐坤酱酒消费大众化，仍然是新任董事长面临的一道难题。不过，公司的主打产品古仁古酱酒自上市推出以来，不仅充分展现出正宗酱酒源产地的品牌实力，具有茅台镇酱酒核心产区的强大优势，而且更用独特的酱酒品质和持续传承的匠心工艺，给行业和商家以有力的证明，这让他十分欣慰。相信未来的日子里，伴随着徐坤酒业文化强大的投入和发展，这个“老酒厂”一定会焕发出勃勃生机的。
临走前，作为书法家的张选能还亲自为徐坤酒业写了几幅书法作品，留作纪念。
（本台记者 陈永利 王贝贝 李永祥 报道）
