葱花鸡蛋饼

文/李长信

小学四年级的一个上午，教室后排坐着别的学校来观摩听课的老师，数学课和语文课上，张老师都点名让我上讲台爬黑板，当时我的学习成绩在班里一直盘踞第一。

究竟是紧张，是粗心，还是骄傲？数学课上我把三角形的面积算成了底乘以高，语文课上我把“崇山峻岭”听写成了“崇山俊岭”。张老师是班主任兼教数学和语文，他英挺的鼻子都快被我的粗心大意气歪了。中午放学时，他面沉似水地把我留下补课。这是我第一次被留校，平时常有调皮捣蛋完不成作业的同学被留下，完不成作业不许回家。

空荡荡的教室里只有我一个人，补课的内容是张老师给我出的十道数学题和五节课的生字。我又委屈又自觉理应受罚，老老实实地做题，认认真真地复习生字，等待张老师做完饭后过来检查。

当时的校园破破烂烂，只有张老师一人吃住在这里。他二十出头，还没有结婚，距家二十多里，是我们校园里来的第一位正式师范生。别的老师是本村或邻村的民办教师，都回家吃饭。那时学校里没伙房，村里也没小饭馆，张老师的宿舍，厨房和办公室三位一体，在我们校园的一角，不足二十平方。里面有一张书桌一张床，油盐酱醋，锅碗瓢盆，还有我们进进出出的活泼身影，满屋的笑声和阳光。

肚子里咕咕叫起来，偏偏一缕饭菜的香味儿钻进鼻孔，把我馋得直咽口水。我使劲儿嗅着，这香味儿一认真嗅，就若有若无了。究竟是啥好饭呢？张老师何时才能吃完饭过来检查呢？肚子里的馋虫闹得越来越凶时，张老师挽着袖子，扎着围裙，大步流星地走了进来，带着一股香喷喷的油饼味儿。他故意绷着脸，看完我做的数学题，脸色缓和了不少，又一个一个念着生字让我听写，百分百正确无误，他的脸色彻底放晴了。

我长舒一口气，背起书包准备回家。张老师摸了摸我的后脑勺，笑着说，胜利完成任务了，老师得犒劳犒劳你。他拉着我走进满满当当的办公室，办公桌上有一个青花瓷盘，盛着一张油汪汪金灿灿的葱花鸡蛋饼。那时候，我们的家常便饭是咸菜窝窝头，一年也吃不几次鸡蛋，更别说鸡蛋葱花饼了。我好没出息地咽了咽口水。

张老师递给我一双筷子说，这是你的奖品，赶紧吃吧，尝尝我的手艺，我已吃过了。馋极了的我不客气地咬了一口，软软的，嫩嫩的，要香掉舌头。舍不得狼吞虎咽，我一小口一小口地享受着，真希望这饼永远吃不完。

张老师貌似咽了下口水，嗔怪道，我本来不会烙饼，是你们一个个把我逼的长了本领。再难的事反复做也就简单了，打两个鸡蛋，切一棵小葱，抓一把面，小火烙，越烙越好看了。不能白吃我的鸡蛋饼，要改掉粗心大意的毛病……

可惜，我太听话了，再没犯过类似错误而被留校补课，张老师的葱花鸡蛋饼我只有幸吃过那一次，成了我怀念至今的美味。

若干年后的同学会上，因吃饭时上的一道特色葱油饼，一位小学时的老同学大发感慨，说想张老师了。当年他是班里有名的淘气包，他说因留校补课吃过六次张老师烙的葱花鸡蛋饼。后来才知道，张老师在家里排行老七，上面有六个姐姐，他自小就是家里的宝贝疙瘩。去我们村任教时，每周末回家母亲都把攒着的笨鸡蛋给他带上，他舍不得吃，几乎都给补课的孩子烙成了奖品。我忽然听红了眼眶。

作者简介 ：李长信，医生。业余喜欢读写。人生理想：仁心医病痛，妙笔著文章。