每年春暖花开时，是万物萌生的季节，尤其清明前后。陕西有句农谚叫：“清明前后，点瓜种豆。”
所以，一过清明节，我就会在自家小院的空闲地里，种上豇豆、黄瓜、茄子、辣子等时令蔬菜。一来自家吃时方便，二是随吃随摘新鲜，三是自家地理种菜，不用花钱买，节约开资，四是不用农药，吃起来健康放心。
我家小院的黄瓜嫩绿嫩绿的，香脆可口，儿女媳妇孙子们回来，顺手摘下即可开吃。茄子、豇豆、辣子就不一样了，它们需要烹饪后才能食用。
种好的豇豆，五一后开花结果，六一前后即可吃上鲜嫩的豇豆。六月到七月份，是豇豆的盛产期，新鲜豇豆吃不退。
豇豆吃不完，我就让它多长几天，等稍微老一点儿摘下来，蒸成津道可口的豇豆麦饭，一家人就可以享受纯天然无公害的绿色美食了。
蒸豇豆麦饭是有讲究的。首先要选择微微老一点的豇豆，老豇豆蒸出来的麦饭津道可口。具体做法是：先把豇豆先用清水洗净，将水沥干后，用刀切成小丁，然后放入适量的食盐、调料，用手将食盐、调料、豇豆小丁揉拌均匀，再放入适当的面粉，再用双手揉匀，放到蒸箅子上蒸十五分钟。出锅后，把蒸好了的麦饭放入面盆，给麦饭上放红辣子面、姜沫、小葱花、芝麻，用小铁锅烧煎莱籽油，往麦饭上一浇，“滋啦”一声，香气四溢，那个味道真的让人流哈喇子。
豇豆麦饭美的很，香死咧！
2023年9月12日于临潼
【作者简介】：孔仙红，网名诗意人生。热爱生活，喜欢用文字记录身边的人和事，常有诗文见于网络平台，2012年出诗集巜泥土芳》
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