麻辣小龙虾
文/秋之韵
八九月份正是小龙虾上市的时候。一车一车的小龙虾运往商超，菜市场，十分火爆。早市儿卖小龙虾的最多，大盆里盛滿暗红色的龙虾，个个鲜活，只只生猛。新鲜的小龙虾每公斤三十元左右，这个价格，收入微薄的顾客也能欣然接受。
侄女请我吃过大龙虾。大龙虾是舶来品，它来自遥远的澳洲。个头足有一尺多长，放在盘子里，硕大威猛，贵得砸舌，单只888元，还是折后价。我觉着小龙虾的口感与大龙虾相比毫不逊色，口味更鲜美，性价比更高，是平民的最爱。
夏秋两季是吃小龙虾最好的季节，养了几个月的小龙虾肉味鲜香，紧实饱满，是舌尖上的美味。是酒楼，大排档，路边摊，餐桌上的时令美食。
夜市上售卖小龙虾的摊位最多，油焖小龙虾，麻辣小龙虾，爆炒小龙虾花样繁多，不一而足。不知从何时起，吃小龙虾成了时尚。
我的故乡并不出产小龙虾，都是周边地区直供的，这并不影响人们对它的喜爱。为何要吃小龙虾有人说；小龙虾是龙王爷的孫女。这样说有点荒诞不经。但我爱吃小龙虾的理由很充分。每当面对一大盘子的小龙虾，我会耐着性子一只只地剝头去尾，剥壳是有趣的，颇有层次感。掐住虾头拽出雪白的虾肉，滑入口腔，有说不出来的快感。还省了眼晴去盯着手机看。买新鲜的小龙虾一定要看尾巴，如果尾巴紧实弯曲可以放心食用，如果虾尾是直的，虾肉松散，是不可食用的。有一次我买了不新鲜的小龙虾，得了急性胃肠炎，上吐下泻，打了三天点滴，对小龙虾又爱又恨。
夜市是家乡的一道风景，也是消闲的好去处。那里汇集了天下美食，唯有小龙虾最抢眼。大排档的麻辣小龙虾好吃不贵，桌桌爆满。师傅卖力气颠勺翻炒，油花四溅。小龙虾吃活的最鲜美，痛出来的感觉才可以颠倒众生的胃。食客们迫不及待地等候。东北人重口味，吃麻辣重油的才过隐。小龙虾端上桌，靓女帅男们不再矜持，甩开腮帮子吮吸虾肉汁水，不一会虾壳堆成了小山。吃小龙虾喝扎啤，无比惬意的人生从吃小龙虾开始。
2023年9月9日
