淹酸菜
文图/王凤祥
一
晚秋农菜筐家抗，
少时只见淹制忙；
早市独买芥菜缨，
洗净切碎置入缸；
擀杖复杵捣实填，
热汤勾酸扑鼻香；
打卤浇面别样味，
民艺良俗思故乡。
二
萝卜叶缨切一筐，
洗净压实罐和缸；
冷放热调淹出味，
荤素炒卤面喊香。
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