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图片选自百度 ｜推荐人 兵哥同志

趣园早茶

作者 居晓年  

       初冬的周末，我与叔伯兄弟们驱车来到慕名已久的扬州趣园，品味感受一下“皮包水”那富有浓郁特色的茶文化。

       生活在扬州26年的户族门上侄子说起趣园如数家珍。瘦西湖东岸，长春桥南侧，与小金山隔湖相望有一座风景如画的园林叫趣园，又名黄园，原为清代黄履暹兄弟所建盐商府邸。 1762年，乾隆帝“南巡”六次下扬州畅游瘦西湖时，曾四次来访此地，赐名钦定“趣园”。园内建有“水云胜概”和“四桥烟雨”两大胜景。更有亭台假山、小桥流水、通幽小径尽收园林之美。

       一路上听他娓娓而谈，我们听得痴迷，还说道前任国家领导人也来过这品茗。不知不觉中，我们一行6人，就到了“趣园茶社”。趣园早茶的环境可谓一流，坐落在迎宾馆旁，大运河渡假区，有着优美的园林风光和清幽的场景。走进趣园，你会被其高雅的布局格调和情调感十足的氛围所吸引。无论是室外的花园景观还是室内的精致装饰，都让人感到心旷神怡，仿佛置身于一个充满诗情画意的仙境中。 

       按照预约的订单，我们入席准备品尝正宗“扬州早茶”。在趣园早茶中，服务也是一大亮点。从迎宾到服务员，每个人都以热情周到的态度为食客们提供优质的服务。不管你有什么需求或问题，他们都会耐心解答并尽力满足你的要求。这种贴心的服务让人们在享受美食的同时也感受到了一份温暖。不一会儿功夫，只见一位文静干练的男服务生微笑向我们迎面问好：“欢迎各位到这里品茶！”接着，动作麻利地为我们每个人用备好精致的小碗，优雅地倒上泡好的茶水，我情不自禁发出了惊叹。

       先是“锦绣冷味碟”闪亮登场。接下来，11个品种宛如竞技场上花样滑冰运动员一个个迫不及待与观众见面：淮扬烫干丝、菌菇辽参盅、五丁包子、黑松露、牛肉烧卖、蔓越莓千层油糕、灌肠蒸饺、蟹黄汤包、XO酱油端、鱼子酱糍饭、黑胡椒银丝面、桂花桃胶汤圆。琳琅满目，美不胜收。

       这些美食品种都是每人一份，由服务生一次次端上桌送到我们面前。它不同于其他地方的早茶，有其自身地域特色和文化传统，难怪有“趣”。尤其是上到第7道“蟹黄汤包”时，我们除被其惊艳美姿所倾倒外，还在服务生指导下按动作流程来细品慢尝。 

       第一步把握“高度”：轻轻提，慢慢移。端起餐盘将汤包轻轻移至餐盘边缘（厨师已帮我们移好，如果觉得位置不合适可以再微微调整）。   

       第二步注意“角度”：先开窗，后喝汤。端起汤包，餐盘稍稍向身体外侧倾斜，在靠近自己的汤包侧上方，轻轻咬一个小口，待热气散出些，吮吸汤汁时小心汤汁烫口。 

       第三步提增“速度”：一扫光，满口香。品尝过原味汤汁后，可添加适量苔丝和醋，口感更好。  

 终于吃完了一只蟹黄汤包，果不其然。其中的味与美让人收获颇丰，原来这里面还有那么多学问噢！

       趣园早茶与泰州、兴化的早茶不同在于，美食一道一道地端上来让你慢慢品尝，不像这两个地方喝茶时一起把要品味的美食端上来。我堂弟边吃边说：“还是第一次品到这样的早茶，蛮精美的很有特色。” “是的，我感觉口感与色彩挺诱人的，来这里喝茶简直就是一种美的享受！”我的另外一位堂弟也在赞不绝口。

       最后端上来的“桂花桃胶汤圆”美食，我见到连忙说：“这很有寓意，表示人生要圆满，生活甜蜜蜜！”大家都乐呵呵地笑了。

       我们沉浸在欢愉与品尝气氛之中，扬州趣园茶社给我真的留下了美好深刻印象。

       扬州趣园早茶，是一种生活的艺术。在这里，我们品味的不只是美食，更是一种文化、一种情怀。如果你想体验正宗的扬州早茶，那么一定要来趣园走一走、看一看。在这里，你一定能找到心中的那份宁静与美好！

       扬州早茶，趣园最佳。

【作者简介】居晓年，心灵洒满阳光，在浩瀚无垠的文学大海采撷浪花，用文字记录日常生活中闪光瞬间，传递尘世正能量，透过人间烟火，抒发家国情怀。