我的杏子情结

                          作者：何国民

又到杏子成熟时。提起杏子，我还是很有杏子情结的。最让人记忆犹新,念念不忘的还是新疆阿克苏的杏子了，那么，杏子中的王者极品，当属库车的小白杏了。上世纪八、九十年代，在阿克苏服役期间，真是过足了吃杏子的瘾。

库车栽已有两千多年的杏子栽培历史了，她位居塔克拉玛干沙漠的北缘，苏巴什河、渭干河和塔里木河穿境而过，从天山峡谷戈壁草原挟带的肥水滋润了这片平原沃土，阳光充足，日照时间长，昼夜温差大，特殊的气候，让杏子远离病虫害，蒸发了水分，储存了糖分。现在保留下来的优质品种就有20多个，大的宛若鸡蛋，小的形似荔枝，红、白、黄三种白杏基色混交一体，它果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓，浅咬一小口，用舌尖轻轻一品，甜而不腻，小白杏的香甜随着舌的味觉满口生香，浓汁滑入肺腑，润泽五脏，美妙情状令人难以释怀。库车小白杏不但营养价值高，还具有润肺化痰、清热解毒的功效。

那是上世纪八十年代初，杏子成熟的季节，在阿克苏多浪河伴，到处都是维吾尔族老乡们用篱笆围起来的一眼望不到尽头杏园。一棵棵，一排排，绿叶中透着点点金黄，微风吹来，黄里透红的杏子，就像含苞待放的少女，被绿叶推到了阳光下，时隐时现，熬是诱人，垂涎欲滴。在篱笆门口躺着纳凉的维吾尔族老人，听见喊声，淡定地坐起身，捋一捋雪白的胡须，用生硬的汉语问道：“解（胖）放军吗？要杏子的有。自己买，自己拿去”。把我们带进杏园，指着大片杏林：“那边的吗？大大的，沙沙的。那个地方的杏子吗？小小的，甜甜的”。随后，我们去摘杏子，老乡继续睡觉去了。

等我们摘好杏子，背着装满军用背包的杏子过称付钱，老人才坐了起来。看我们买的杏子不多，老人半是生气半是开玩笑一脸无奈地说：“杏子吗？两（狼）毛钱一公斤，解放（胖）军吗？肚子大大的，吃（期）的多多的吗？肚子里的吗，两（狼）毛钱，挎包里的八毛钱 ，一共一块钱”。交了钱，走出果园。维吾尔族老大爷还踮起脚尖，撅起长长的胡须，笑眯眯的、拉起嗓子：“解放（胖）军吗，明（蒙）天还来、拿杏子”。又是一阵诙谐的笑声。

后来，调到库车部队政治部宣传科，由于工作关系，和地方接触更多了。每到杏子成熟的季节，都要去摘杏子吃。库车的杏子树龄较长，枝节茂盛，晶莹剔透的杏子压弯了枝头，像一把金色的雨伞垂落到地，看不见树干，与碧绿的庄稼相吻，仿佛是一副精美绝伦的画卷。

库车的小白杏吃法非常独特，无愧于中国“白杏之乡”的称号。记得第一次走进维吾尔族老乡的杏园，吃过杏子，就把杏核吐掉。老乡笑眯眯的告诉我：“你第一次吃库车小白杏吧，白坎儿（不懂）吗？库车小白杏吃了不吐核，用牙轻轻一压就碎掉了，吐出杏核皮，把杏仁吃掉，香香的，甜甜的，吃了不会肚子胀（拉肚子），我们都是这个样子吃，肚子好好的，身体棒棒的”。热情似火的维吾尔族老乡教会我怎样吃杏子。在库车多年，与库车小白杏结下了不解之缘。离开新疆二十多年了，每到杏子成熟的季节，还思念着曾经给我带来甜蜜和欢乐的库车小白杏。

又是一年杏子成熟季。时常想起维吾尔族老乡的幽默风趣与善良，时常想起和新疆的朋友们在一起摘杏子的美好时光。

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