作为中国最早的城市之一，西安水文化源远流长。
西安是一个众山咸止、诸水咸集、山水泱泱齐聚之处。众多溪流湖泊，星罗棋布，昆明池、太液池、龙池、蓬莱池、曲江池。水多池兴。水因城兴，城以水美。
当时光悠然来到2019年时，一切似乎都发生了改变。
站在历史的交汇点，面对历史的选择，陕西省水务发展集团秦之泉饮品有限公司勇敢地挑起重任，这是一个快消领军企业所应该表现出的气度与自信。一个企业不仅要追求经济效益，更应承担起自己的社会责任。在他们看来，公益是每个企业必尽的责任；公益，是每个企业家应有的良知。
投资矿泉水项目，是陕西省水务发展集团改革发展和“转型升级、二次创业”战略实施的重要措施。通过发挥自身涉水专业优势，开发利用全省优质矿泉水资源，让“大秦之水”成为老百姓“喝得起”“益健康”的饮用天然矿泉水。
从“有水喝”到“喝好水”，是对物质文化生活水平节节攀升的人民群众的基本要求。把矿泉水产业作为陕西省水务发展集团发展的重要方向，利用天然矿泉水资源，使资源优势转变为经济优势，有效地带动地区特色资源产业快速发展，丰富和提升人民群众生活水平，这是作为国有企业的陕西水务集团的使命与担当。
2018年，陕西省水务集团投资6.8亿元建设年产32万吨饮用天然矿泉水项目。2019年9月30日，一期年产15万吨项目成功投产，每小时48000瓶“大秦之水”将源源不断地走向千家万户。2020年，“大秦之水”“开枝散叶”，陆续推出1.5L瓶装水、4.5L和8L桶装水及袋装水、盒装水。
起点即是爆发，问世即登顶峰。陕西省水务发展集团秦之泉饮品有限公司充分发挥自身涉水专业优势，深入研究饮用水资源保护措施和人类饮用水发展方向，将“健康水、科技水”作为集团的发展目标和战略规划，把“大秦之水”品牌打造成陕西知名品牌及全国知名品牌。
未来，企业将按照“高标准、占市场、创名牌”的发展理念，遵循技术先行、品质第一、管理过硬的发展要求，把公司打造成为管理水平一流、企业效益一流、员工待遇一流的现代企业，将公司“大秦之水”饮用天然矿泉水打造成全国知名品牌。（来源：三秦都市报）
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