山径文学社作品（夕阳浅唱）
导读：湘西南雪峰山脉古称“梅山”；梅山自古“不与中国通”（宋史）。唐孝璋在这里一个半甲子了，最是难忘，腊月村寨那袅袅婷婷的炊烟、那醇厚幽香的“年味”－－
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梅山年味格外浓（一）
唐孝璋
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开篇：每当除夕看完“春晚”，《难忘今宵》的旋律，总令我沉溺于儿时的记忆之中。那些年，我们梅山的男女老少是这么度过春节的－－
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猪泡泡
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狗哥、华哥、招姐、秋姐和我虽非同胞兄弟姐妹，却有亲密无间、非同寻常的发小情谊。那个时候，我们五个小不点，我便是你，你便是我，我的便是你的，你的也是我的，即使是一只跳蚤脚也要共同分享。每当我们嘻嘻哈哈、咧咧喇喇、手舞足蹈、忘乎所以的时候，“大人家”（即大人）便满脸带笑地说：“你们这么癫癫辣辣，像是呷了笑葯，怕是要过年了啰！”
提起“过年”二字，我们猛然定格，沉浸在无拘无束、快乐祥和的气氛之中。
我们五个不谙世事的孩子，大人家称之为“好耍郎君”，每年是从腊月初八开始发“年癫”的。我头天晚上就告诉他们：“我家明天杀过年猪。”
腊月初八，我起个大早，似“监斩官”一样，守视个全过程。见他们把猪杀了之后，用杀猪刀在猪的后脚上割一个口子，接着将“铁挺棍”从口子挺入猪体，第一棍挺至两边的耳根，第二棍挺至两边的前腿，最后两棍分别挺至另一边的前后腿。用两个浴盆把猪放好，淋好开水就刨毛，显出一片白肉。突然有一人从后脚口子处猛吹，只见他满脸通红、两腮鼓胀：“噗－－嗤，噗－－嗤……”另一人用“芒棰”（女人捣衣用的小木棰）在猪身上轻重不同地“嘭嘭”直捶。不一会儿，死猪胖得溜圆，招姐拍手称道：“好壮啊，这猪。”秋姐说：“哈哈，这便是我妈说的风吹样长，一下就吹胀了！”
大人家也高兴地接腔：“哈哈，风吹样长！”
（杀猪刨毛）
开剖了，第一道惊喜便是那“烧火肠”，我高兴地接过那约七寸长的“烧火肠”（实为猪的食喉），狗哥、华哥立马抢过：“吹猪泡泡。”两人十分熟练地套下烧火肠中那层白膜，招姐便欢喜地拿着烧火肠进了厨房。秋姐找来一根麻线，华哥用麻线紥了白膜的一头，在另一头使劲地吹气，华哥气穷，狗哥又吹了一阵，连鼻涕都吹出来了，才把猪泡泡吹胀，把另一头紥好之后成了一个轻飘飘的白色圆柱形，甚是可爱。大家爱不释手：抛膜，拍膜，抢膜，弹脸，冰脖子，不一而足的恶作剧，迎来满庭的笑闹声……
一会儿，招姐从厨房里出来：“呷烧火肠了啰！”我们四人闻声围在招姐身边，一齐瞪着她手中那四寸有余、五寸不足的烧火肠，满口生津，喉咙似打算盘子，不自禁地咽了一口口水。狗哥上前欲接，招姐利索地拍开狗哥的手：“你想先呷？他最小。”便把那烤得喷香的手中之物递到我的手中。我接过来毫不客气地咬了一口，又交给了招姐，招姐咬了一口之后，递给了秋姐。“留点给我嘛！”华哥等秋姐咬了一口之后，立刻夺过来咬在唇边。狗哥急了：“我呢？”“有的！”华哥将那余下不足一寸之物交给狗哥。五个人慢慢吞吞地咀嚼，仔仔细细地品尝，生津济济，倍觉香甜……
正在我们倍觉香甜可口之时，又传来了呷饭的消息，硬是好，难怪我们总盼着过年！
那个年代，我们西冲没底塘（位于今湖南省城步苗族自治县西岩镇），全村三十来户，地理位置优越：（湖南）武冈县城到此五十华里，距（湖南）绥宁县梅口也是五十华里，是挑担客商理想的中伙安宿之处，每晚有百多客商在这儿住宿。三十来户人之中有十八家伙舖（指驿道上的乡村旅店），一家中药舖，两家开屠桌，两家食杂小店兼营蒸酒熬糖。所余几户，当家人上广西贵州做生意，虽非发富，养家糊口，毫无问题。大家彼此相安，不分赵钱孙李，一团和气，顾爱有加。吃猪沙汤（杀猪户请客人来吃饭叫吃猪沙汤，或称吃庖汤）的人陆续到齐，每户一人，总计坐满四桌。华哥的爸呵斥华哥回去，我爸说：“伢伢崽，吃多少？都在这儿吃早饭。”
我们十分高兴地端了碗，拿了筷子，大人家给我们夹了精肉，快活地吃了起来。
每桌两碗和了猪红（指熟猪血）的鲜肉、两碗猪肝粉肠、两碗豆腐炒肉、两碗浆盐菜猪红汤、外加两碗小菜，系梅山村寨吃庖汤的常规菜谱。不一会，两桌女客已将肉菜分好了，只用小菜、豆腐、猪红汤胡乱扒了两碗饭，便将各自肉菜夹入碗中陆续朝家中走去（此为当地习俗。她们要将肉菜带回，让家中老人小孩“尝鲜”）。
堂中两桌男客把盏交杯。开始时轻言细语，喝了几杯礼情杯；接着又花言巧语地喝了几杯劝酒杯。大家麻醉麻醉二呼二呼（形容微醉的样子），已经打开了水路，开始划船（拳）了。左边那桌，华哥的爸和楚三爷出拳露指高唱拳歌：“全福寿，高兴。”“全福寿，叔侄好啊！”“全福寿，五金魁首。”“全福寿，四季发财。”“七星髙照，全福寿。”“六六大顺，全福寿。”
右边那桌在有板有眼地划螃蟹拳，唱道：“一只螃蟹十只脚，两只大脚吵场火。夹又夹得紧，甩又甩不脱。”“全福寿，高兴。”“全福寿，兄弟好啊。”
见大人家那快活的样子和中听的螃蟹拳唱腔，我们都傻了眼，忘了吃飯……
“饭都呷凉了。”妈说着把我们叫到厨房里，给每人碗里舀了一瓢猪红汤。我们高兴地吃完了饭，华哥说：“走，到我家仓楼上去！”
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打粑粑
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几天来我们一见面便高兴地说，只有多少天就要过年了！有时见面又叹息着说，唉！还有多少天才过年喲！按现代化的说法，当年为了企盼向往着梦寐以求的大年初一，我们五个无知无虑的孩子竟然选用了超前的“倒计时”。
对门晚叔（最小的叔叔）门前廊檐下的粑粑款（指打糍粑的石臼）忙得不可开交，清晨就有人来清洗粑粑棰和粑粑款，接着便将蒸熟的糯饭倒入粑粑款中。两位大男人各持一个粑粑棰，先将粑粑款中的糯饭砸紧，然后使尽全力，双手举起粑粑棰，扯着长腰，运足力气，砸下粑粑棰。两旁的男女看客，无不聚精会神，通过眼神动作表情，暗中为之加油助力。一群活泼的孩子，手舞足蹈，在一旁“起哐，起哐”地随着粑粑棰的起落数着拍节……
經过一番冲击，糯饭绵了，粘着粑粑棰，令人十分吃力。两位大汉取下帽子，头顶冒着热气，活像一鐤沸水揭开鐤盖，热气腾腾。两人砸下棰子，将耙粑棰杆背在肩上，贴近脖子，运足气力，扬起棰子，扯脱粘粑，再狠力砸下，如此往复，不惧艰难。众看客的助力声、孩子们的击拍声、粑粑棰的“起哐”声、俏妇女的“啧啧”声、主人家的称赞声，奏响了梅山村民制备年货的交响曲，溢透了梅山村寨浓郁的年味。
兩位大男人十分熟练地用饭勺剔尽了粑粑棰上粘起的粑粑，凭着飯勺上粘的生水剔开粘在粑粑款上的粑粑。接着一个男人用双手从粑粑款里抓出粑粑，高高扬起，掷入粑粑款中，力气好的竟反复二至三次才放入女主人铺了米粉或豆粉的簸箕之中。
一群人随着端簸箕的女主人来到她的家中，帮着出粑粑、搬粑粑、点红心，显出一派忙而且乐的气氛。那边打粑粑的，又在忙开了。
（打糍粑）
正在这时，传来“嘭”的一声通引，接着便是一串“噼哩啪喇”的鞭炮声。
“是招姐家，”狗哥敏捷地说，“怕是招姐的阿爸回来了。”我和秋姐、招姐、狗哥、华哥闻声赶来，才知道不是招姐阿爸而是来了一个卖炮火的客商，堂屋里还坐了几个人，其中便有秋姐阿爸桂连叔。
“你的炮火是几成的货？”桂连叔说。
“足打足实七成。”炮火商坦诚地说。
“怕没有吧？”启安叔说。
“不信？你数。”客商说。
“好，就数。”桂连叔立刻从洋油桶中倒出鞭炮的残骸，数出哑骸有二十一颗，自然还达不到六成，因为他的鞭炮号称五十响。据理砍价，按六成议价已是仁至义尽的了。讲好价钱，大家买好鞭炮和通引。
刚做完炮火生意，又来了一个卖年画、喜钱的客商。展开年画，其中有《老鼠嫁女》、《连年有余》、《钟馗驱邪》、《赵公元帅》；喜钱中有《福祿寿喜》、《四时康泰》、《出行大吉》、《动步生财》，不尽吉言，应有尽有。我们最喜欢的是《老鼠嫁女》，那花花綠綠的年画上，先是两个举着喜字牌的老鼠，接着是四个老鼠抬着坐了老鼠新娘的花轿，新娘老鼠戴了凤冠、穿了嫁衣，好乖态（梅山土语，乖态就是漂亮）哟！老鼠新郎戴了婚帽、披了彩紅绣球，骑着马儿紧随轿后。最后一群老鼠吹吹打打，热闹非常。
人们买好了年画、喜钱，发财客又兴冲冲地回到家中。这发财客是招姐的阿爸，派名桂贤，常在广西、贵州做生意。他除了做挑担生意，叫卖针线、抵手（妇女纳鞋底用的顶针指圈）、梳子、镜子、糖果、玩具、笔墨文具等小百货之外，还可开馆教打（指“梅山教”武师开班授徒）、设园教戏，是位当场的丑角，正月耍灯逗蚌壳，非他莫属了。（正月舞龙灯、耍蚌壳是梅山地区的习俗。）
他将輕便的货担放下，便拿出一盒纸烟，逐一撒给大家：“哈哈，请抽烟。”
“啊啊，多谢了。”
“耶嘿，还是白金龙香烟？”
“桂贤，真的发财了！”
“好兄弟，莫取笑，盘口嘛。”（盘口：糊口）
顿时热闹起来，就在桂贤撒纸烟时，招姐阿妈端出一碟炒好的葵瓜子放在堂中的桌子上，顺便将货担挑入房中。
人们边抽纸烟，边嗑瓜子，天南地北、中外古今，知无不言，畅所欲言，增添了无穷无尽的年味。（2024.1）
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（苗寨炊烟起，年味别样浓）
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尾韵：又见炊烟升起，暮色罩大地。想问阵阵炊烟，你要去哪里……
《又见炊烟》（小提琴）.mp
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作者简介：唐孝璋（1938－ ），湖南省城步苗族自治县人，苗族，中学语文高级教师。1960年毕业于湖南师范大学中文系，长期在苗乡从事教育工作。1998年退休。著有长篇小说《人生梦》上、中、下三部。山径文学社初创人之一。
（唐孝璋自画像）
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（山径文学社肖殿群编辑）
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