绍钟简讲腊八节为啥
吃腊八粥腌腊八蒜
昨日是腊八节，我过去在此节时讲过一些有关腊八节的知识，昨天又介绍一下腊八节。因我爱中国历史与各民族的习俗，为此今天再换个内容再提笔讲讲腊八节为啥吃腊八粥与为啥要腌制腊八蒜。
腊八节为啥吃腊八粥，因腊八节的来由，也是一种感恩不忘此日，为此也可称为感恩节。
腊八节的由来有多种的传说，主要内容是不忘此日，一是纪念二是感恩。
一说是为了纪念岳飞受百姓的“千家粥”抗金胜利。二说起源于朱元璋落难时靠五谷粥度过难关。三说是流传中最广的，是腊八粥和佛祖释迦牟尼的故事。在佛教中，腊八节又称“佛成道节”，是佛祖释迦牟尼成道纪念日。四说传说上古五帝之一的颛项氏三个儿子死后变成恶鬼吓孩子，人们在腊八那天熬红小豆，用赤豆打“鬼”的风俗。五说秦始皇修建长城，民工无粮吃，把余杂粮熬成粥，最后还是被饿死，为悼念饿死的民工每年腊初八吃腊八粥以资纪念。六说相传老两口吃苦耐劳，持家节俭，可儿子不争气，取个媳妇不贤惠败了家业，腊八差点冻死，邻居每家拿各样粮食混在一起吃顿杂粮合粥，小两口吸取教训改恶习，走向正道，后人们为以此教训警告后人而相沿的。
由上所述腊八这天为纪念与感恩，为此吃腊八粥。
下面再讲讲腊八节时为啥腌制腊八蒜呢？
因腊八节做，是温度的适合，虽然现在可以用冰箱，但是口感是没有自然温度下的腊八蒜好吃。腌制腊八蒜具两个条件，一是要低温储藏的蒜，所以要冬天腌制能蒜酶被激活。二是醋，促进大蒜变绿。为此在这样的温度下才能腌制出酸甜可口，有蒜香不辣，有解腻祛腥助消化作用。此外蒜营养并无损对健康无害，对肠胃刺激减弱，能抗老美容等有益健康。
另传说，因为“蒜”字和“算”字同音，古时进腊八日子时就要进年关了，做生意的人就要来年算，往来帐要来清算，古人爱面子，就想泡制蒜来送上，欠帐的人收到就明的该还债了。这只是传说，腊八蒜好吃是真的。为此大家还是腌制一些腊八蒜吧！
今天就简讲这些，仅供参考。让我们共同互相了解，互相学习中华各民族的习俗。
