捉石蟹

文/王凤鸣

我家住在南朝沈约故里东沈村东面，莫干湖西端。群山环抱，英红碧溪纵流，是个山清水秀的好地方。

双休日里，我常常带着孙女、孙儿、外孙女、邻居，提着小锄，带着塑料小桶，到溪上去“捉石蟹”，别有一番情趣。

英红溪长二十余里，注入莫干湖。湖面宽窄不一，宽处近百米，窄处十余米。上游南北中三条溪中间多半是“鹅卵石”、“怪兽石”、“枕头石”、“花纹石”，赤橙黄绿青蓝紫，色彩纷呈，千态万状。溪水只有一米来深，是孩子们戏水的好地方。     

溪石下，特别是在溪潭水石相连的石头下，是“石蟹”的隐身之处，小心搬开溪边的石头，首先应注意石下的水浆处是否有石蟹。更应观察石穴四周有否扁平的小洞，如果发现小洞，就该拿起小锄，顺着小洞挖过去，也许里面就是“石蟹宫”。一次，我在“三叠泉”找到一个石蟹宫，一下捉到了20多只毛钳石蟹，实在有趣。捉石蟹并不容易，因为石蟹很灵敏，一听到声响，就会逃之夭夭。它有一对自卫的大钳，捉拿它时，稍不小心就会钳住你的手指不放，与你拼个死活。

“爷爷，我被石蟹钳住啦！”孙女珊珊突然哭叫起来。“快，快把手放入水中。”孙女依着我，把被钳的手浸入溪水，蟹立即松了钳，趁机溜走了。为了避免被蟹钳，捉蟹手势要有迅雷不及掩耳之捷，将其捉拿归案。初学捉蟹，可双手齐下先压住石蟹双钳。也可先压住其身，捏实石蟹，使钳子无法施展。娃娃们在我指点下，很快掌握了要领，经过2小时，那些“横行霸道”者统统入了“牢笼”，各自满载而归。

石蟹，是山乡人的一道美味佳肴。去其壳、鳃洗净，用鞭笋、辣椒烹炒，色香味齐全，食者无不称绝。清洗净后，加入调料与面糊捣拌放入油里炸，松脆、香浓、老少宜食，美味无穷。若把洗净石蟹入佐料蒸之，用调料蘸食，更是清香适口，开胃生津。

故乡

故乡的春天，是绿的世界，是花的海洋。

迎春花云手飘袖舞姿美；溪边柳枝像春姑娘的青丝，飘柔迷人；满山的杜鹃，举起一束束火把，把山丘红遍。梨花如银，菜花如金。穿山的清泉，叮咚弹唱，悬崖的飞瀑生紫烟。人造湖畔的情人，面对鸳鸯聚首细语情恋恋。叠山而起的云雾茶，清香得令人陶醉。玉笋长梢，又为竹海添绿荫。故乡的春天，美得自然、逼真。

故乡的夏日，多味、欢欣。

四野遍香花果盈。杨梅红了、桃李熟了。梨儿透心甜，瓜儿脆又鲜。成熟了的红枣儿落到了多情潇洒的情人脸蛋上，发出一串串银铃般的笑声。在碧绿透清的溪潭里，一群群光屁股的孩子在捕鱼、捉虾、学狗趴。松涛伴着歌声，竹海和着琴声。蝉鸣、蛙鼓，奏出了故乡的交响之音。

故乡的秋天，充实、丰满、红火。

一张枫叶是一面小小红旗，使村寨格外显得亮堂。阳光洒在田野上，于是长满了金银。阳光洒在山梯上，为人们铺垫了通向天堂的金阶梯。明亮的月亮常伴着恋人，在山径、渠边上散步。圆圆的月亮也常在溪涧底喜捉迷藏。落叶是丰收的喜报，家家户户又增添了粮仓。

故乡的冬天，是银色的童话世界。

瑞雪，白得如银，轻得似纱，软得像棉。摔跤、打滚，不会疼了你的胳膊大腿。站在高处放眼眺望，远山像百条银龙腾空，近丘如千头银狮翻滚，万匹白马飞奔……

我爱我的故乡，我更爱故乡的四季风光。