相传后周七年，新春方至，军报忽传辽国入侵，后周名将赵匡胤奉命北上御敌，大军方渡黄河，军士多感风疾，头晕目眩，不能前行。赵匡胤令兵马驻陈桥驿站休整，苦闷之际，亲兵通报有一僧来访，见曰：城北十里有香芹，乃灵草，可愈此疾。赵匡胤躬身称谢，僧曰：此乃将军大德、百姓福祉，从此改天换日，天下定矣。言毕，退而不见。赵匡胤称奇，遂责人采芹数千斤，众人分服之，果愈。次日夜，将士拥戴，黄袍加于赵匡胤之身。自此，开创了大宋三百余年的基业。太祖赵匡胤登基后，当年采食之芹遂成贡品，号贡芹，因产自封丘，俗称封芹。后来，杯酒释兵权，大将石守信等人亦可年获恩赐贡芹数十斤，故有“封隐勋臣天下贡，丘野一方雪地芹”藏头嵌尾联相传。
就在这养生福地种出的芹菜，具有根冠肥大、根似龙首、叶似凤尾、茎鞘如笙，色泽鹅黄清雅，入口甘甜脆嫩，细品芹香悠远，回味余韵绵甜，生食脆而无渣，熟食鲜香兼有的典型特点，自古与延津菠菜就有“封芹延菠”之合称，被誉为“新乡一绝”。据记载，封丘芹菜因其珍稀曾作为北宋宫廷专属贡品而誉满九州，明清时期亦被列入御膳房贡品，封丘贡芹“琉璃脆”遂名扬天下。
据食疗专家论证，封芹含有芳香油、蛋白质、无机盐和丰富的维生素、多种游离氨基酸及予止血、益气、清肠利便、利尿、降血压、解毒消肿、帮助皮肤抗衰等功能，就因如此，才使封丘人以延年益寿，至今所称长寿之乡的美誉。
贤明的周广顺，着眼于发展农业、提高农民的生活水平，于2007年10月，投资1000万元以生态农业开创了贡芹种植的专业合作社、所属公司，迄今不断扩大贡芹种植面积，形成种植、科研、加工、销售一体化的发展模式。体现长寿之乡无公害、绿特色农产食品的价值，回报社会，让大家吃的健康，喝的营养为远景，研发出封芹挂面、封芹面叶、封芹饮料三大品牌支柱，带之其它多种项目的生产。
