“破五”再说饺子

          欲鸣

    饺子在中华饮食文化中占据着特殊的一席。“出门饺子回家面”，年三十饺子，初一饺子，初五还要吃饺子，称为“破五”饺子。

    初五从早晨起鞭炮齐鸣，说是迎财神。还真有来头，姜太公封自己的老婆为“穷神”，大年三十请神的时候，唯独把她忘了，没她的排位。气得她过年没消停，天天到玉皇大帝那儿去作，闹的玉皇大帝都不能办公了，玉皇大帝开口说：这样吧，今天是初五，让大家再为你放几个炮，包一次饺子，补偿一下吧！“破五”迎财神吃饺子八成就是这么来的。

    “破五”包饺子馅儿要自己剁，把这些穷的东西都剁没；饺子褶要捏的严实，捏紧“小人”嘴，规避馋言；煮饺子也不能露馅，财富不能外溢。

   这些坊间传说，大可不必在意，只当是人们企盼吉利、顺遂罢了。

   饺子重在吃馅儿。北京饺子一般都凑个三鲜，猪肉、虾仁配上少许的鸡蛋，韭菜，一口下去，唇齿留香。我们东北都喜欢吃酸菜馅饺子，在大缸里捞出带冰茬的酸菜，加上春节前囤积下来的肉，叮当的一顿剁，包出的饺子馅大肉肥，一个下肚，顺嘴流油。而南方的饺子，蒜香微咸还带点甜味，上海的荠菜饺，潮州的鱼饺，广州的水晶虾饺清香淡雅，这些都构成了当地特色饮食文化的重要元素。

    “破五”吃饺子，全家共同包，一起煮，图个圆满，图个喜庆，图个亲密无间的家庭氛围。即使饺子煮“破”了也无所谓。就象人生无论是拖下水，还是自己跳下水，一生不趟几次浑水，不破几次皮，都不算重生，都不够成熟。

    倘若你“破五”这天在外形酷似“元宝”的饺子里，再吃出个硬币 ，吃出个糖块，这一年更会诸事顺利，财运双收的。

      甲辰年

         大年初五

 欲鸣，本名康玉明，长春人，节目主持人，喜欢写作，在报刊杂志发表50多篇作品。

陈丽娟，吉林长春人，退休职工，热爱朗诵，唱歌，喜欢用声音传递温暖，愿用情增进友谊，传播正能量，用声音赞美生活的美好。

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