春节家家户户“炒瓜就”

是正月里不可少的一道菜（外二首）

文/影印顽童

刮节刮节豆，脍炙赛过肉

小烧酌一杯，美哉乐悠悠

      小时候，一到年根儿多穷的家也要炖点肉，炖完肉的油锅谁家也不舍得刷锅扔掉，一是，老妈把积攒的干菜（萝卜干芥菜干等）手头的白菜帮子、白菜叶；豆片；豆芽杂乱食材一锅炖，足足一大盆，放在阴凉处一吃半个正月荤腥不断。现在想想，真的好像当今流行的东北名菜“乱炖”（食材精细丰富）

      昨天同学说的“炒瓜就”百度也没有找到荅案。问了问老人说法也不一：有的说“炒刮节”也有的说“炒刮节豆”最后与戴老师请教认为应该是“瓜祭豆或瓜祭菜”，戴老师说：古文《论语》中有记载，讲的是孔子的事儿。至于咱们的说法或叫法，有什么讲究或典故，也没考官，只平印象，可能就是老一辈通俗的叫法吧。

      现在看，怎么叫不重要，重要的是回味儿时的年味。

二十六炖年肉，穷人家炒瓜就。

正月里荤腥香，粗米饭求长久！

雨水 

冰消雪溶山河辉，

喜鹊登枝唤雁归。

小草抽芽麦苖动，

春风春雨落霏霏。

雨水

毛毛细雨下唐山，

江淮驿站送鸿雁。

草木梦醒花有期，

杨柳新芽笑开颜。

作者简介.黄新民.笔名影印顽童.河北唐山人，热爱祖国，热爱生活，兴趣广泛。酷爱摄影、硬笔书法和篆刻，爱好文学和诗歌创作。用手中的笔和镜头，记录生活的点滴和美好。篆刻作品报刊杂志发表近200方。

责任编辑：冬雪

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