散文：站区小食堂

文//尚新联（西安）

     俗话说，“民以食为天”，吃可是老百姓最最关心的问题。以前流传着“喜欢一个男人，一定要先抓住他的胃”的段子，作为铁路企业，要关心职工，让职工吃饱吃好才是根本，真正做到“兵马未动，粮草先行”。

    每天饭点到的时候，地处渭北山区铜川车务段管辖区段的梅七铁路线瑶曲车站站区食堂里的人就渐渐地多了起来。忙碌的职工们个个身着蓝色、黄色的工作服，或两两一组或三五成群地走进了站区食堂的大门。

站区食堂不大，设备先进，负责新丰镇机务段乘务员和所在站区各单位近二百多职工的一日三餐的吃饭问题。站区食堂的饮食很丰富，都是提前一周公布菜品和主副食，所以花样的确不少，厨师也是与时俱进，创新展作为，不断根据职工的饮食习惯，改进菜品花样，馒头、包子、菜饼……应有尽有，午饭一般四菜一汤加米饭，有时还是羊肉泡、饺子、水盆羊肉……等，晚餐一般花样多，有米线，面条（面条也是花样百出：西红柿鸡蛋面、油泼面、韭菜面……等）饸络……等，午餐来的早的可以赶上刚出蒸笼的新鲜玉米棒子或者小红薯，来的晚的也能拿几个圣女果爽爽口。

    在站区食堂，我从去年下半年就发现，食堂里白花花的馒头不是买的，而是厨师师傅亲自动手自己蒸的，很受职工们的欢迎，大家也都爱吃，随便抓一个，就快速的吃进肚子，滋味里还带着一点甜。若是有大锅烩菜最好，海带土豆大肉片再加点粉条和白菜，带着汤吸溜到嘴里，再来口馒头，荤素搭配碳水蔬菜什么也不缺，也是营养齐全。有时候，食堂里厨师亲手加工的甜咸烧饼、白吉饼、锅盔馍、馍花卷也很受职工们的欢迎，甜的香、咸的酥，再配上香喷喷的肉臊子，来上碗红豆麦仁稀饭，也是有滋有味，回味无穷。站区职工个个都说“嘹咋咧”，真是好不惬意。

铁路工作的紧张和劳累，让每天干了一上午的职工，个个都是又饿又累，午饭时间也是他们不可多得的休息时间。因此，站区专门给每名职工配备了饭碗盒碗筷，进食堂刷卡后，从消毒小柜子里取出来，没带的就拿个食堂备用的消毒碗筷，根据自己的饮食喜好打一份菜和米饭，几人一起，围在餐桌边，边笑边吃，夸夸其谈，瞬间的劳累和疲惫一下子就烟消云散了，在心里另添了一番滋味。因工作岗位不能离开的同事，就让同事用塑料袋装一份，然后带回去，在岗位上囫囵吞枣、狼吞虎咽地吃一顿饭，做到了工作吃饭两不误，也是蛮有滋味的。

站区食堂的饭菜，虽说每天都各有不同，但味道真的都还不错。职工食堂说到底，供应的饭菜也都是我们普通的家常饭菜，算不上什么美味佳肴、山珍海味，但无论什么菜什么饭，站区职工们总能吃的“欢”，吃的“响”，吃的“爽”，吃的美哒哒！

我常听职工们说：“中午简单吃点。”所谓吃的简单，无非是四菜一汤加米饭。但在我看来，职工们吃的是“简单”，也是吃的“朴实”，无论什么饭菜，都以填饱肚子足以；吃的“简单”，更吃的是“快乐”，没有山珍海味，但求有滋有味。吃的是“简单”，也吃的是“生活”，都是一日三餐，都是平常日子平常过。

日复一日，月复一月，年复一年，站区职工食堂每一顿简单的饭菜，都能闻到我们铁路职工鼻子里的“乐观豁达”，每一顿简单的饭菜，吃进我们铁路职工嘴里的都是“认真生活”。每一顿简单的饭菜，进到我们职工肚子里，就变成了铁路职工交通强国的新力气，就变成了铁路先行的新能量。