雨后春笋
文/徐志赓
冬藏蓄势春雷呼雨后尖尖争破土莫谓天生娇嫩相巨石照样力顶出
老家属于金衢盆地，黄土丘陵，有毛竹，也有水竹。这儿一丛，那儿一簇，细长的叶，青圆的杆，高挑的竿，凝碧纤秀，玲珑剔透，无论怎么看怎么赏心悦目。
“昭苏万物春风里，更有笋尖出土忙。”春风和煦，春雨潇潇，村庄被春花和绿竹包裹着。竹笋纷纷破土而出，正是采笋的好时光。 孟浩然的“荷风送香气，竹露滴清响”，就是对雨后春笋，雨后竹林妙境的形象摹画。
对于“竹露滴清响”，窃以为这不是露。如果把这清响会意成雨后春笋破土的声音是不是更显闲情逸趣呢？试想一想，雨后竹林青青，竹笋纷纷地从土里钻出来，赶趟儿似的，是不是蹭蹭有声！一夜之间，漫山遍野就长满了竹笋。 寂静的竹林因了竹笋而热闹起来。每到春天，人们就钻到竹林里掘竹笋。掘竹笋一般是在雨后天晴的早晨。
山野一片静寂，只能听到潺缓的流水声。偶尔也能听到鸟儿梦呓般的呢喃。裤脚湿了，额头也冰凉了，心底也滋生出一点胆怯来。但是，一想到那鲜嫩可口的竹笋，脚步就会加快。钻进竹林，望着那一棵棵肥胖敦实的竹笋，心反倒踏实了。那竹笋闪着晶亮的露珠，正藏在竹林间可劲地生长着。
等到掏起的竹笋将篮装满了，就顺着小路回家。把竹笋拿回家，剥竹笋也是一种乐趣。将笋尖轻轻揉几下，一分为二，一手扯下一半，将笋壳尖绕到指头上，往下一旋，嫩白的笋肉就露出来了。一篮竹笋，不一会儿就剥好了。看着那白白嫩嫩的竹笋静静地躺在竹篮里，心里就有一种成就感。
“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。”竹笋的吃法多样，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。竹笋鲜嫩可口，美食当前，勾人食欲。有了它，就能多吃一碗饭。
竹笋多了吃不完，在开水里焯一下，放在太阳下晒干，用保鲜袋装起来，收进罐子里。到了冬天，用热水泡软，腊肉炒竹笋又是一道佳肴。
“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。”走在乡间的小路上，看到竹笋，掰开白白嫩嫩的笋肉，条件反射似的，清脆里略带点苦味的竹笋，马上就会激起了我的食欲。
沐浴在多情的春风里 ，对家乡的竹笋、竹林我就会充满深情的遐想和渴望。徐志赓，生于1947年，1966年高中毕业于浙江金华二中。1978至1982在杭州大学（现浙江大学）教育系学习，任班长。毕业后在东阳教师进修学校、东阳县委宣传部、市属高中、东阳市政协工作。
换一换
