金酱香型 开创人 周伯良

谈：金酱香型白酒是酱酒重大突破

金酱香型白酒：善觉古方 特色与优势

品牌规模：善觉金方在茅台镇拥有大型的恒温洞藏酒库，在一百三十米的赤水河底取富含多种有益微量元素的优质泉水酿酒，修建有唐、汉、宋、元、明、清六个朝代的御酒坊。

金酱香酿造工艺：{善觉金方}秉承大曲酱香九次蒸煮七次取酒的传统酿酒工艺及三高三长的工艺特点，历经30道工序，165个工艺环节精工酿造，真传分型贮藏分级勾调的核心技术，长达15年以上洞藏老熟而成。具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、留香持久的特点。

周伯良谈：{善觉金方}经典绝作：一壶金酱 全身无忧！

特色与优势：

比：浓香型.入口更柔和绵长，回味更悠长。酒体厚重、更绵细、陈年越久越香柔。

比：酱香型.色泽，香气、口感更有独特和优势，还有淡淡药香味。

比：清香型.更清香，更适合追求口感清淡的人群。

比：功能酒.只是酱酒不是药酒，但比药酒更具备功能性，舒筋活络，行血破瘀祛湿，且具有10分钟左右镇痛功能的核心优势。

金酱香型白酒，又称为金茅香型，以贵州茅台酒为主要代表的升级版。可称为酱酒的贵族，金酱香型酒倒入杯中过夜金黄且香气经久不散，且空杯香味，醇厚清雅、香甘柔绵、韵味悠久。真是令人回味无穷。金酱香型白酒可称得上是中国酱香型白酒文化中的一颗璀璨明珠。

酱香型亦称茅香型，以茅台、百年酱乡、国台酒、贵酒、茅镇源原酱老酒、怀庄酒、黔酒等蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。

金酱香型的酒若是透明玻璃杯，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察 瓶底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液金黄不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好，比较陈年。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

把酒倒入透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。

金酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且金酱香酒要经过5年以上的精心贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。

随着生活水平的提高，健康白酒消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。不能没酒、不能缺酒的时代，既要激情又要健康的时代，金酱香型白酒必成时代的宠儿。据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。

而金酱香型白酒具备着止痛镇痛的核心功能，给酱香酒井上添了花。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”。

金酱香型白酒：创始人周伯良一句口头禅，一壶金酱 全身无忧！