高质量发展筑牢食品安全发达面粉集团采风系列之十

把面做出“花”

——发达的工匠精神

文/周冰

面粉来源小麦，是初级产品，把它完全“搞明白”，发达发展了近30年时间。从1995年建厂，到站住脚，扎稳根，成为中国粮食加工业十强企业、农业产业化国家重点龙头企业、全国食品工业优秀龙头企业……

锐意进取不“躺平”

企业要想发展壮大，绝不能躺在功劳簿上坐享其成，只有锐意进取，敢为人先。作为国家级粮食应急保障企业，发达面粉专门建设了日产10万个馒头的应急供应生产线，可随时启动生产；常年保持30万吨周转库存，各子公司均建有3-10万吨的小麦储备库。

年产几百吨的小作坊，逆流而上，成为年加工小麦230万吨，面粉有14大类、产品1600多种，生产各类食品20多万吨，上百种定制面粉的集团企业。在山东布局九个生产基地，用于研发投入1.5亿元，15条世界先进生产线日夜不停，客户遍布全国2000多个城市，今年销售收入将突破40亿元，入选国家级粮食应急保障企业。你能想到的，发达应有尽有，把面粉真正的做出了花，把食品做了个明白。这不只是量级的提升，更是质的一次飞跃。

产业链上见“真章”

在产业链上布局，迟则晚矣。这正是发达人的不断进取，顺势而为。与河南工业大学研发新型麦芯颗粒粉，进行了工艺升级，轻研细磨，保证麸皮的完整性，减少对胚乳的破坏，保证原麦原味，提高粮食资源利用率。产品一经投入市场，就收获了2亿元订单。工匠精神在一个企业的至关重要。把自己的产品研究透，受众需要什么，我们就生产什么，客户还没想到的，我们已经在做了；把产业链研究透，企业要想发展壮大，补链延链强链是大势所趋。躺在功劳簿上，或许可以暂时安枕无忧。勇敢进取一步，就会拓展出更优的成长空间。发达集团在巩固传统优势领先地位的同时，勇敢开辟了新领域、新赛道，培育竞争新优势。

从一粒麦到一种食品，凝聚着发达人的不懈追求，产品建在链上，才会更安全，更有竞争力。这不单需要掌舵者的魄力与胆识，还取决于企业的科研实力。

科技创新下“先手”

走进发达，时时处处都能感受到科技创新：安装有自主研发的空气净化系统，与印象中不同，生产车间内整洁明亮，一尘不染。车间内机器轰鸣，但却看不到工人，11条世界一流的制粉生产线均由电脑自动化控制，设备的运行、能源消耗、数据采集等工序，都通过自动化控制系统实现，面粉生产全程不与人产生接触，在保证食品安全的同时，大大提高了生产效率和产品质量的稳定性、安全性。

专业的人干专业的事。从小作坊成长为集团公司，从寂寂无名到处于国际领先水平，得益于企业抢先布局人才的发展规划。上世纪九十年代，当初都拿着十几元、几十元的工资的时候，徐山元拿出每月工资上千元高薪聘请技术工程师傅，助力发达事业。“当时很多人不理解，但是我很坚决。什么都不懂就想把小麦磨成好面粉，可能吗？”从进入面粉行业的第一天起，就树立了牢固的经营理念：专业的事交给专业的人去做。

不拘一格用人才。发达选人用人不简单用文凭、职称、经历、背景去考量，更为注重的是品行和能力。对人才不拘一格选拔、培养、重用。迄今为止，已经有近百名发达员工到河南工业大学等高等院校带薪深造，使原本只有初、高中文化的一线员工受到了高等学府的专业培训，员工的职业素养、业务能力、职位薪酬均大幅度提升。优越的环境，优秀的领路人，优良的发展平台，助发达人实现自己的价值。集团现设有5个研发部门，研发人员甚至超过生产人员。

经过30年的发展，发达面粉已成为集优质粮食基地建设、面粉加工、食品生产、制粉技术研究、各种粮食经营为一体的大型粮食加工企业。设备领先、技术领先、研发领先，管理领先，也正是对于质量的执着追求，实现全国市场县级销售全覆盖，成为众多消费者的舌尖首选、健康首选、食品安全首选。在夏津、武城、平原、枣庄、聊城、济南、潍坊等地拥有多家子公司，实现了生产规模、销售收入、员工收入、企业利润、产品市场占有率、创新数量、本科以上学历员工占比七项指标的逐年增长，企业综合实力已经跃居全国领先行列。荣获中国粮食加工业十强企业、农业产业化国家重点龙头企业、中国好粮油示范企业、中国好粮油产品、中国消费者满意面粉、国家扶贫龙头企业……

精准、精确，定位市场不盲目；重安全、识人才，超前视野，动心忍性；抓规程、抓实干，稳扎稳打走得踏实。如今的发达蓬勃向上，九个基地整装前行，上千工人，几千客户，辐射海内外。

一事连十难，一难牵百家，一家有万情，干一件事、干成一件事、干好一件事，尤其是走出舒适区，不躺在功劳簿上坐享其成，势必会付出常人难以想象的艰难，所以立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。正是一代代发达人的无私奉献与社会担当，凝聚了一批批志士仁人，干事创业，披荆斩棘，从小我成就大我，以实际行动融入中华民族伟大复兴的大潮。

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