高质量发展筑牢食品安全发达面粉集团采风系列之十二

面粉的故事

栾福广

前几天在朋友家吃饭，两杯酒下肚，该吃主食了，嫂子端上一盘馒头，极力推荐我尝尝，说是上午九点之前排队才抢到的，是发达集团用自己加工的面粉蒸的大白馒头，每天限量，去的晚了抢不上。我不无嘲讽地说：现在都什么年代了，政通人和，衣食无忧，哪里还有抢馒头的！但是经不住他的极力劝说，我咬了一口，你别说，还真有点老面粉的味道，劲道、香甜、光鲜、当饭，还散发着一股麦芽的奶香味，吃着发达的馒头，不禁使我想起了关于面粉的几件往事。

我是六三年出生的，那一年同龄人特别多。小时听老人们讲，五九至六二年出生的人特别少，由于没有食物，男人站立不稳，饿得妇女绝了经，怎么还会生孩子！我抢话道：没有吃的，不会吃馒头吗？老人乜斜着我说：哎，未曾清贫难成人，不经打击老天真啊！

关于第一次馒头的记忆是在姥姥家，那时大约四五岁的样子，有一年正月初三，我们一家去姥姥家拜年，姥姥抱着我，递给我一口馒头，我伸手就抓，姥姥逗我说：姥姥让你吃馒头，你说，你长大了疼谁？我不暇思索的随口一说：疼姥姥！姥姥又问：你拿什么疼？我答：拿针扎！引得满屋客人哄堂大笑。

七十年代初期，国家经济状况好些了，粮食还是不能满足日常生活，每年春天我都跟着父亲去公社粮所领取救济粮，有地瓜干、玉米、高粱等粗粮，进了粮库，吸允着各种粮食混合的香甜味道真是一种享受啊！我问父亲，为什么那些白面不救济我们？父亲说：大米白面是给非农业户口公家人吃的，我们是种田人，没资格吃白面，当时我就疑惑，为什么种田人生产的小麦，怎么就不能吃白面呢！父亲还谆谆教育我，长大了要当个公家人，有白面馒头吃！从此我就立志，我一定要好好学习，考粮校，去粮所上班！

到了七十年代中期，农村也渐渐好转了，队里按“人七劳三”分配，每家能分上几十斤小麦，都留着过年过节或者亲戚来了改善一下。即使这一点，父亲也舍不得让我们吃，父亲领着我到二十里地外的县城集市上卖了，记得是0.27元一斤，把卖的钱又买了一袋玉米，记得是0.28元一斤，我委屈得问父亲，玉米贵还难吃咱怎么不吃麦子，父亲解释说：馒头好吃，吃的多，玉米吃得少，能多吃一段时间！邻居铁蛋大爷家也分了几十斤小麦，大爷本想自己去县城换成面粉，但是因为他家成分高，队里不许请假，无奈，就让十八岁的儿子小青去，屋漏偏逢连夜雨，老天爷真是不公啊，越是渴了越给盐吃，出面粉厂大门时，青哥哥驮的面粉被大门挂了一个口子，面粉撒了半袋，这可是一家人一年的白面啊！青哥哥知道闯了大祸，害怕回家挨打，吓得不敢回家，第二天人们才在六干三河里捞上他的尸体！从此面粉给我留下了阴影，一提到麦子、面粉我就害怕，更别提让我去换面了！

八十年代，农村实行了责任制，分田到户，自负盈亏，老百姓的积极性被调动起来了，家家户户棉花满垛，粮食满仓，吃白面馒头已经不再是什么奢望，几乎成了家常便饭，可是父亲还是不让我们光吃馒头，有时是在面粉里掺点粗粮，有时是隔三差五的蒸锅玉米饼子，我们孩子们不理解，闹着天天吃白面馒头，父亲脸色一沉，忧心忡忡的说：年头能光这么好吗？有时想着无时难，别到无时求老天。白面馒头是咱种地人吃的吗？历史上那个朝代庄户人能天天吃馒头，这一代人真是作孽啊，早晚要遭老天报应！

由于大棚技术的推广，到了九十年代，蔬菜肉蛋奶已经丰富了人们的餐桌，为了养生保健，远离三高，很多人已经不爱吃大鸡大鱼、肥肉馒头，粗粮和绿色有机蔬菜渐渐又受到人们的青睐。但是，小麦仍然是人们的主食，也是国家的战略物资。发达面粉集团顺势而行，正是在这时诞生时的。

1995年，出生在三年自然灾害时期的徐山元，从一台对磙小磨、一辆驴车、几间草房起家，仅仅用了不到三十年的时间，就把公司打造成了一个拥有八个全资子公司，一个科研基地，与六所重点大学联手打造中国高端小麦品牌的国家重点粮食加工龙头企业，年加工小麦230多万吨，生产各类食品20多万吨，1600多个品种，从经营单一的民用面粉发展到民用面粉、专用面粉、普通挂面、花色挂面、营养挂面等。面粉在他们手中，已经编织成了一种艺术品、营养品、

成了饮食文化。近年来，发达面粉先后获得了中国驰名商标、中国名牌产品等荣誉称号。企业自创立之初，就确立了以促进社会和谐、守护人类健康为己任，以发于使命，达济天下为奋斗目标。在发达，一棵粮、一粒麦、一滴油都蕴藏着人间烟火、大爱无疆！

在希望的田野上，愿我们的生活更发达，希望在发达！

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