作者：李春鸣

       人们了解张謇，一般都是从他的纺织业开始的。作为中国近代纺织业的开拓者，张謇这位晚清状元，在张之洞“实业救国”思想的影响下，成就了自己的实业体系，为早期中国民族工商业的发展奠定了基础。

(酒厂大门）

         然而不少人对他的酿酒事业或许了解不多。1894年（光绪二十年），张謇他在家乡海门常乐镇，创办了颐生酿造公司，酿造茵陈大曲酒，这在他的实体经济发展事业中又开辟了新的领域。

        茵陈酒，顾名思义是用高粱发酵后，加入茵陈、佛手、红花、陈皮等草本，再经半年以上时间储存酿制而成。

（光绪年间的酒窖）

        走近这座百年酒厂，只见拱型大门上，由张謇题写的“颐生酿造厂”五个大字赫然醒目。来到厂区进入发酵车间，只见地面上几十个标有“清-光绪年窖”字样的发酵池，立刻让你有了一种穿越感，也仿佛让我闻到了光绪年间的酒香。酒厂至今还保留着八十六个老作坊发酵池，其中十八个是颐生酒坊的传承发酵池。当年张謇要求酿酒工艺选材要精良、把关要严格。使得酿出的茵陈酒，其色清黄透明，其味淳和爽净。具有健脾胃、治风痰、舒筋络、活血液之功效。

（厂区矗立着张謇塑像）

         由于独特的酿造工艺和卓越的品质，茵陈酒于1903年获得日本大阪劝业博览会大奖，又于1906年，在意大利世博会上荣获金奖。这也是中国酒类，在世博会上获得的第一块金牌。这里要特别说明一下，我们的国酒茅台酒，却是在九年之后才有幸获此殊荣。

（茵陈酒）

        岁月如梭，光阴荏苒。酒厂经过上百年的风雨洗礼，虽然管理体制不断更迭，同时又面临着市场上各类酒的竞争，但酒厂人依然坚守着传统的精髓，努力传承着“天地之大德曰生”的理念，把每一款酒都做得精致，为满足市场的需求而做出积极的努力。

摄影：木子

责任编辑：嘉   禾

统     稿：岩   风

     编     辑：若水、暖光

校     对：书   禾