东北区：钱淑云  林亚荣 报道

       聚焦后厨，培训学习点亮志愿之光。2024年7月4日，志愿者吉林省长春、通化2个片区共115人，长春市九台区九郊街道鹏宏新城广场，岗前培训完美收官。

       此次培训，学员们结业成绩得到了吉林省负责人张宇飞的高度表扬。好成绩的背后，需要这样一群人，那就是此次培训后厨工作人员。志愿者李亚光是此次培训的承办人并监管后厨工作。他们组成12人的后厨团队为115人的培训学员，提供全方位后勤支持。

       后厨作为培训中的重要环节，他们肩负着诸多的任务。在操作流程上，他们制定了详细的计划，并进行明确分工。从食材采购、储备、加工到烹饪、装盘、打餐，每一个环节都有专人负责，大家各司其责，紧密配合，确保整个后厨工作高效有序进行。

       凌晨3点30分，为了让学员们喝上热水，厨房用水，两位志愿者就开始运水、劈柴、点火、然后把水烧开。100多人的培训生活，一天大约得用六大锅水。笔者4点30分起床，他们已经工作一个小时了，两人一个抬水，一个烧水。看到瘦小的身影正在往炉里添柴火，止不住眼泪在眼圈打转，他已经是快70岁的人了，笔者问道：“这一天的工作量是不是很大，很辛苦啊。”他说：“服务大家，我高兴！”多么朴实的话语啊。

       此时厨房已经开始忙碌起来，早餐是面食，只看，面团在他们手中揉来揉去，不一会儿，一个个漂亮的花卷就做出来了，从他们熟练的动作中充分看到了团队协作与沟通尤为重要。

       吃上美美的一顿饺子，后勤人员要精心准备了两天，从选材到饺子馅形成，倾诉了工作人员满满的爱，他们熟练的摆弄着面皮和馅料，仿佛在进行一场熟悉而亲切的仪式，每个动作都充满了对学员的关爱。这场景大家的心情交织在一起，有欢笑，有交流，有温馨。

       6月28日，这是很感动的一天。由于100多人用餐，也许是今天的饺子太好吃了，最后，后厨人员竟然一个饺子都没吃上，大家没有怨言。笔者问后厨人员李云秀，她说：“看到学员们吃的津津有味，满脸的笑容，自己没吃上，也是高兴的。”她的话语真诚，学员们很是欣慰。随后，通讯员采访负责人李亚光，她说：“此次培训后厨的目的就是确保每一位学员都能够享用到美味可口的餐食，严格遵循食品安全规范，力求制作出营养又美味的饭菜……”她是这样说的，也是这样做的。

       在为期15天的服务期间，后厨志愿者面临着诸多挑战，而对繁忙的工作与紧张的时间安排，他们始终保持高度的责任与敬业精神。他们默默付出的精神，书写了新时代志愿者的责任与担当！