匠心筑梦，传承与创新并蓄——

记王军与“田园丰青”莜面工厂的诗意交融

文/孙剑

        在中华美食璀璨的星河之中，莜面犹如一颗耀眼的明珠，以它独特的风味与深厚的文化底蕴，照亮了无数食客的心田。在这片充满希望的莜面世界里，有一位名叫王军的创业者，他以匠心为笔，创新为墨，描绘出了一幅幅动人的创业画卷，成为了莜面行业中的璀璨新星。

一、缘起莜面，情深意长

王军的故事，起始于内蒙古察右前旗平地泉的悠悠岁月。他的祖父从山西迁居至此，因莜面的美味而驻足，决心将这美味传承并发扬光大，使之成为家族的事业。自幼年起，王军便在这份传承中与莜面结下了不解之缘。祖母在炕头用灵巧的双手变幻出鱼鱼、窝窝等各式形态，那份热气腾腾、香气四溢的场景，如同一幅幅生动的画卷，深深烙印在他的心间。这份对莜面的深情与执着，成为了他创业路上最为坚实的动力。

二、匠心独运，传承创新

        2019年，面对疫情的挑战与市场的机遇，王军毅然决定回乡创业，誓将这份家乡的味道传递给更多人。他深知，唯有在传承中勇于创新，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。于是，他遍访当地老艺人，学习莜面的传统制作工艺，并结合现代科技手段，对传统工艺进行了改良与优化。

       “田园丰青”品牌，正是王军匠心独运的结晶。品牌旗下的莜面窝窝、莜面鱼鱼等特色产品，不仅还原了地道的家乡味道，更融入了现代人的饮食偏好。他坚持传统手工制作，拒绝机械加工，确保每一口都是匠心之作。同时，他还研发了食品速冻保鲜新工艺，让莜面更加安全、原味、便捷地走进千家万户。

三、品牌塑造，引领风尚

       在品牌建设上，王军独具慧眼。他深知，一个好的品牌需要优质的产品与独特的品牌文化相结合。因此，“田园丰青”不仅注重产品质量，更致力于传递一种回归自然、享受生活的价值观。通过与餐饮、商超等渠道的合作，以及积极参与美食文化节和展会活动，“田园丰青”逐渐获得了广泛认可与赞誉，成为了莜面行业的知名品牌。王军本人也荣获了“乌兰察布乡村工匠”、“创业致富带头人”、“诚信315个人”等荣誉称号。

四、诗意交融，共绘未来

       2024年7月21日，察右前旗诗词学会的一次乡村采风活动，让王军与一群热爱诗词文化的老师结下了不解之缘。在这片充满乡土气息的土地上，大家被“田园丰青”莜面工厂浓厚的文化氛围和自然的田园风光深深吸引。在工厂内，大家亲眼见证了纯手工制作的莜面全过程，感受到了传统工艺人的精湛技艺与对传统文化的坚守。

       期间，王军与诗词学会的老师们互话衷肠，从诗词歌赋谈到乡村发展，从传统文化聊到现代创新，彼此间建立了深厚的友谊。这次采风活动不仅让诗词学会的老师们领略了乡村的田园风光与传统文化之美，更让诗词文化的种子在乡村生根发芽，也让“田园丰青”的品牌形象更加深入人心。

五、回馈社会，共促发展

       在事业有成的同时，王军始终不忘回馈社会。他积极参与公益事业和乡村振兴项目，为家乡的发展贡献自己的力量。他捐资助学、扶贫济困，关爱社会；改善农村基础设施，为当地打井；带动当地农户参与莜面种植和加工产业链的发展，提供就业岗位80个，提高农民收入水平10%；还积极推广莜面文化旅游项目，用文化宣传提升品牌知名度，吸引更多游客前来体验莜面的魅力。

六、展望未来，信心满满

       展望未来，王军对莜面产业的发展充满信心。他相信，在政府的支持和社会的关注下，莜面产业将迎来更加广阔的发展前景。他将继续秉持匠心精神和创新理念，不断推动莜面文化的传承与发展。同时，他也期待与更多志同道合的朋友携手合作，共同书写莜面产业的辉煌篇章。在未来的日子里，“田园丰青”将继续闪耀光芒，成为家乡繁荣发展的亮丽名片。而这次与诗词学会的采风活动，也将成为一段难忘的回忆，永远镌刻在他的心中。