从石家庄采完枣花蜜之后，六月下旬我们来到了黑龙江哈尔滨采集椴树蜜，我们的蜂场位于亚洲最大的亚布力滑雪场的山脚下，因为这里的天然条件非常优越，所以经常有国际滑雪比赛举办，亚布力属于长白山山脉的原始森林，负氧离子含量超高，被称为黑龙江的天然氧吧。
黑龙江仅有的两只大熊猫就在亚布力，到处都能见到狍子和松花蛇。
椴树是一种高大的乔木，是中国极富经济价值的优良树种。每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴花很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁。
刚摇出来的椴树蜜
山里的野生椴树高达二三十米，因为椴树蜜容易结晶且色如白雪，又叫椴树雪蜜，其口感芳香四溢，葡萄糖含量高，具有清热润燥、止咳补中的好处，椴树蜜为透明浅黄色液体到琥珀色，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化 ，非常适合夏天食用。
结晶后的椴树蜜
任鹏飞先生
【作者简介】任鹏飞，男，1990年10月出生于养蜂世家，是皖北蜜蜂养殖的第四代传承人，淮北市鹏翔蜂舍法人。始于辛勤；源于自然；成于执着；精于品质是星河蜂舍的精神。敬畏自然；尊重辛勤；感恩馈赠；德心品质；让国人吃到纯正自然酝酿的蜂蜜，是星河蜂舍人的追求。
文 图：任鹏飞
责任编辑：若水
