相期舜耕，宋代点茶，一水两水
芳草回春，天人育华，禅茶一味
——济南舜耕国际会展中心“宋代点茶”争霸盛赛
赵远智
继大明湖泉水品茗茶“宋代点茶”盛大活动落幕后，久负盛名的恬香团队，又即刻挥师南下，抵临闻名遐迩“耕读合院”、气势磅礴的《舜帝圣迹图》铜雕壁画之下的舜耕山庄，以其撼人心魄的巨大吸引力、感召力，将我们重又拉回到宋朝，拉回到东京汴梁，拉回到《清明上河图》传世瑰宝的极致呈现，拉回到梦回大朝、心驰神往虹桥“宴酣之乐”的场景。
难怪一部《梦华录》热播剧，抖尽了满城的绝代芳华，将宋代拥身入怀，连同一个个闻所未闻的故事，一水两水的圣杯，供人们细细回甘品茗——北苑贡茶、青凤髓、紫苏饮子、灵隐佛茶、十二先生、茶百戏，仅这些陌生名字烘托出的“宋代点茶”气象，够我们在十里汴梁回溯咀嚼一番的了……
宋代以后，明代的茶壶泡茶法兴起。此饮茶法，一盏茶瓯或一柄茶壶便可享茶之清香，技艺一目了然，繁简随心所欲，故与点茶相比，点茶与泡茶相比，各具特色，深受人们推崇。点茶之法较一般炙茶、碾茶、磨茶等多道工序对技法和耐心要求极高，而泡茶相对简单、快捷，将茶叶放入茶壶注入热水即可饮用。在相当时期内，点茶的没落就不难理解了。
宋代盛行的点茶技艺可谓登峰造极，相关茶事的活动，无不彰显出格调高雅的宋韵特点。中国茶文化渐趋而成的空前高度，验证了宋徽宗在《大观茶论》中的精辟总结：“采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不咸造其极。”“造其极”既体现在点茶之“茶”上，又体现在点茶之“技”上。
中国茶文化在所经的每个重要时期，均留下了鬼斧神工、浑然天成的至深文化记忆，从唐代的煎茶、宋代的点茶，至明清时期的泡茶，历经千年而不衰，已成为中国传统文化的基石。
一水两水 禅茶一味，可以说是古今之人品茗的至纯至尊境界。
将古人一几一榻，一书一画，一案一池的花枝鸿水，稍经装点，便可见其造诣深厚的不凡用心了……
宋代点茶及相关艺术，必定会横向地与现代生活发生越来越多丝丝缕缕的重要作用。
从这一点上讲，我们由衷感佩恬香年轻团队的创作者们——
仅去年一年，恬香“宋代点茶”团队便出席了“少儿点茶茶博会”；“齐鲁国际车展中心”，大明湖泉水“宋代点茶”弘扬茶文化，“曲阜孔庙宋代点茶雅集”，“宋代点茶进校园”等大型活动，为现代生活注入了崭新时尚风采，成为节假日百姓生活不可或缺的一抹亮色、一道风景。
茶文化元素的注入——
将曲阜尼山圣境通体发出炫目的熠熠光辉；
引得济南第十七届国际茶产业博览会媒体纷纷竞相报道；
作为长期战略合作伙伴，舜耕山庄与非遗项目创业团队，有其良好的合作，双方秉承共同的发展理念和目标，在资源共享、优势互补的基础上，不断探索、创新合作模式，携手推动非遗项目的传承与发展。
作为济南烹泉大赛特邀评委，恬香创业团队的点茶技艺竞技影响力，取得了令人瞩目的提高和发展。通过此次大赛，让人们充分感受泉水涧流的自然之美，和点茶文化魅力，从而让更多人了解点茶、喜爱点茶、传播点茶。
我们深信；矢志不渝在茶产业领域躬身劳作的恬香创业团队，将成为济南处高临深的创业高地，不仅引领省城济南的文化持续发展，并带给我们事业的创新发展带来新的启示。
刘般伸，特型演员，著名书法家。
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