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家乡絮语
屈红卫
要回西安了，在老家呆了几天，艳阳高照，天朗气清，沃野平畴一片郁郁葱葱，生机勃勃。现在要回西安了，头疼的很，跟上战场一样，刚一下车，一股热浪扑面而来，瞬间让人感觉到了古城的热情，太热烈了，叫人有点接受不了！
真想呆在农村，当个农民，种二亩地，养一只羊，几只鸡，每天放羊，种菜，收鸡蛋，平平淡淡过一生！
西安的朋友打电话让我捎几斤凤翔的农家醋，我专门去打了两桶，这醋吃臊子面美的很，没有凤翔的醋，做不出正宗的岐山臊子面。扶风，岐山，凤翔三县古称西府，都做臊子面，三个地方的臊子面都不太一样。我发现由东向西，颜色越来越红，味道越来越酸，尤以我凤翔的臊子面味道酸，颜色红，口味正。像西安的永明臊子面就是凤翔味，永丰臊子面就是岐山味。当然对外地人来说都叫岐山臊子面，区别还是有的，有兴趣的朋友可以去这西府三县都品尝一下。
但凡产好酒的地方，都产好醋，因为用的水一样。我听说酿酒和酿醋的方法很相似。凤翔出中国四大名酒——西凤酒，所以凤翔也出好醋。我小时候几乎家家都自己做醋，母亲就年年做醋。每次做醋时母亲还要敬上醋塔神，每天上香，嘴里念念有词，大抵就是让醋塔神保佑她做出来的醋又香又酸。我好奇的问母亲，醋塔神是哪位大神。母亲说是姜子牙，我很好奇，姜子牙是《封神榜》中专门封神的人，怎么给自己封这么小的官！母亲说：“姜子牙封神时存私心，专门給自己预留了玉皇大帝，当封到最后一个小神——醋塔神的时候，一个人突然从封神的桌子下面钻出来问了一句：“我是什么神？”姜子牙吓了一大跳，一紧张，脱口而出“我的醋塔神”，结果一言既出，名单直接飞上封神榜。现在只剩一个玉皇大帝的神位了，自然就只能给那个钻在桌子下面的人了。那个人叫张有仁，就是现在的玉皇大帝。
这当然是一个民间传说，在西府流传很广，家喻户晓。西府人至今在惊讶的时候会脱口而出“我的醋塔神”，表示受到了惊吓，惊讶。这个传说也从侧面说明了农家人酿醋的重要性。中国几千年来都是农业社会，农耕文明家庭开火八必需，“柴，米，面，油，盐，酱，醋，茶”，一个都不能少，可见醋多么重要。
西府是面食之乡，吃面离不了醋。再者西府的水都发源于北山下面的岩层，水质硬，所以西府人喜欢吃醋，西府人很少吃酱油。一大碗捞面，有盐，醋，油泼辣子就行，有菜没菜，有肉没肉都无所谓，只要有那三样就行，圪蹴下来呼噜呼噜一大碗就下肚了，酣畅淋漓，吃的过瘾，吃的酸爽，吃完了再喝一大碗面汤，原汤化原石，嘹的很，胜过山珍海味！
我两个月前住了院，做了一系列检查，医生说我的血糖很高，以后尽量不要吃面了。这下痛苦了，我这个西府北山根根烟雾畔长大的人，几乎天天吃面，一天不吃面都不行。医生说，以后想吃面了可以吃荞面饸络，荞面不升血糖，我就开始每天下午吃荞面饸络，连续吃了一周，烦了，不爱吃了。这次回老家之前，我特意从网上买了点荞面，专门快递到老家。因为我实在想吃面了，特别是想吃娘做的削筋了。回家后，我让娘把荞面和麦面掺到一起做成削筋，又燷了肉臊子，滚了家门口地地里娘种的小白菜，又煮了点黄豆芽。调了一大碗干面，盐，醋，油泼辣子放的红红的，那个香呀，无法形容，直入心脾，一下过好了最近没有吃面的瘾。
这种面想吃也只有我娘会做。妻是南方人，爱吃米饭，不会做面。
我很幸运，过了知天命之年，娘的身体还可以，能给我做我最爱吃的臊子面，撕面，荞面削筋，南瓜烩饼，煎饼蘸醋水，扁豆拌汤。每当我在喧闹的大都市呆烦了，想吃娘做的饭了，我就回去了。娘一直爱我，惯着我，把我简直惯坏了，直到现在我都不会做饭，不会和面。回去了，啥也不会干，就坐在沙发上看手机，娘做好饭了，就悄没声的给我端到房子里面来了，我正看手机，娘已经进门了，我赶紧站起来，接过碗来，狼吞虎咽，吃的很香，娘就站在边上看着，看我吃完了，娘会说：“碗来，我给你舀去，吃干的，还是汤的”？我一般会说：“舀半碗，汤的”。
父亲也是爱我的，他惯我惯的更厉害。上初中时，当别的男孩给猪拔草，给牛割草，学习犁地，割麦，摊场，起场，扬场等农活时，我一样也没有学。我有时提着襻笼跟别的小伙伴出去，纯粹是为了好玩。我有时拣个料姜石磨平刻章子，刻完了，不满意，磨了重刻，反复折腾，一折腾一天；有时拿个小竹笛，钻到房子，摸索胡吹，五音不全，刺耳难听；有时又借个又旧又破的烂二胡，杀鸡似的胡拉。但父母从来没有骂我，任我胡折腾。多亏我后来出来打工了，给自己谋了个饭碗，要不如果我一直呆到农村，绝对是个二溜子，农活估计啥也干不了！
有父母在，老家就是我的根，我在外面呆烦了，心情不好了，就回去了。那里是我的避风港，我回到那里，心一下就静下来了，晚上我站在楼顶看月亮，看星星。我多少年都没有发现天是这么的澄净，深邃，悠远，皓月当空，群星璀璨，仿佛触手可及。身后北山如黛，眼前房舍一片，四周虫鸣蛙叫此起彼伏，组成了一首田园交响曲。此情此景我不禁想起了古人的名句：“古人未见今时月，今月曾经照古人”。想起了苏轼九百多年前曾经来过这里，就在我家后面半坡上的大像寺，在那里品茗赏月，当时不也是这同一个月亮吗？
我回过头去，望着大像寺，山墙上的太阳能路灯孤独的亮着，周围一片幽黑。
今天中午我去了大像寺，大铁门紧锁，门口杂草丛生，路上长满了蒿子，像是许久没有人来过了。要是赵老汉还活着，他一定把这些杂草铲除了，把庙院打扫的干干净净，可惜他走了，庙也荒了！
2024.8.27
屈红卫，1974年生于陕西凤翔，现居西安，喜爱文学，民乐，但都还是门外汉，仅做娱乐消遣而已，但想把这两种兴趣坚持到老，希冀能够采撷些许小花。
审核:杨舟平
