文/丁鹏飞 

好久没写有关酒的文字了。昨天一哥们突然发微信问我：老丁，我想戒酒，有什么好法子没？我看后不禁哑然失笑，来问我这个近30年酒龄的人如何戒酒，我着实没有半点儿经验，倒是日常见过周围酒友们的种种戒酒招式，不妨说于君听。

酒喝得得法，绝对有益身心，而喝酒的路子不对，则危害颇多。所以说，善待酒也就是善待自己，不然就陷入另一个尴尬的境地：酒徒戒酒。

　　这个办法不见得好，除了这个高人没见谁用过这个办法，多数戒酒都是从总量控制。其实如果不是特别原因，酒完全不必戒，尤其是那些打算戒酒不戒烟的，还不如戒烟不戒酒呢。

　　自己捣鼓的好酒，一放几年，还会滥饮吗？别人请喝酒，一入口就不行，还会强喝下去吗？举个戒烟的例子，有个好朋友特爱抽烟，为了控制抽烟想了很多办法，什么戒烟贴，戒烟烟嘴，电子烟等等，效果都不理想，最后用了一招绝的，抽最贵的烟。比如说九五至尊这个烟贵，他消费不起，但他就自己花钱抽这个，抽了一段时间抽惯了，别的烟抽起来都不顺口，别人敬烟他就开始不抽了，而自己买九五至尊那么贵，又不舍得与别人共享，慢慢的进化成在外不抽烟，只在家里抽，数着根抽，抽的境界越来越挑剔，而抽的量却真正越来越少了。

　　这个抽烟的例子用在喝酒上，也可以是喝最贵的，喝飞天，非飞天不喝，喝惯了这口，慢慢的别的酒就下不去了，喝的量也少了，尤其而衍生的很多变化大家可以设想一下，呵呵。但问题是这样喝的任然不过是钱而已，况且飞天也一定就是好酒吗，这样还不能算是爱上酒，珍惜酒。

　　就得是紧盯着从粮食到酒的整个过程，然后弄回家里变着法的呵护，像伺候孩子似的伺候着它，天天看着，偶合还和坛子说说话，哈哈哈哈，几年下来，打开一坛子，小酌慢饮，不舍得狂喝，更不轻易示人，喝的小满足了，再到超市里逛一下，那货架上堆山堆海的酒水，看在眼里会是啥样心情，那从货架上买酒的看在眼里，又是啥样的心情呢。。。。。。

戒酒这个话题很有意思，咱们可以继续吹牛。其实就我个人观点，和大部分医生的观点是一致的，酒喝多了确实伤身。所以我前面所说种种，归结起来可以说是在推崇玩酒，而不是豪饮。重在“玩”字，作为一项爱好，玩精致了，把酒喝出美好生活的状态来，不仅仅是身体有反应，晕晕乎乎，还得喝的精神上层林尽染，有世人皆醉我独醒的美好感觉。说白了像有人养鸟，有人钓鱼，画画，书法，下象棋一样，是个精神寄托。不管生活压力有多大，遇见多不高兴的事，在投入游戏的那一刻，就有如释重负的片刻欢愉，就像游在水底的鱼，总要露出水面呼吸空气。酒是咱们的精神寄托，是对美好人间的眷恋。

　　所以哪怕有科学告诫我们酒有多大伤害，我们完全不必理会。如果非要抬杠的话，我想问那个科学家，清明时节去祭祀先人时候，你不献杯酒吗？传统文化对祭祀是很讲究的，各地虽然风俗不一，但不管是献什么山珍海味时鲜果品，都少不了一杯酒，那么酒是好东西还是坏东西呢？如果不是好东西，怎么祭神祭鬼都献酒呢，孔夫子咋不把这个规矩给改了呢，咱们比孔老二还高明吗。不管传统有精华也好有糟粕也好，如果让咱戒酒的科学家和我们俗人一样也给先人献酒，那么戒酒一说就是鬼话。

　　酒无须戒。但绝对要把醉瘾转移到酒瘾上，不能喝酒只追求醉酒的结果，咱们看古人喝酒，醉如何美好，那时候的发酵酒，想喝醉还真得一会时间，慢醉的过程很愉快，而且容易控制醉的程度，喝着喝着喝醒了，赶快喝着喝着再喝醉。而现在的蒸馏高度酒，哗一大口下去，立即就有作用了，再加上肚子饱了嘴还饿，可不就像清照姐说的“沉醉不知归路”了。

　　所以呀，酒不必戒，或者说不要完全戒，功夫练了半辈子自废武功确实可惜。尝试控制吧，少喝点，喝好点，喝出健康来。

　　酒能喝出健康吗？我觉得能。无论那个医生，不能反对健康的首要条件是心情愉快吧。酒作为一个爱好，就能让咱心情愉快。科学家会说别的爱好也能让心情愉快，但别的爱好咱不会不是吗。既然是爱好，咱就把爱好玩精致了。一个字——“玩”！

如果真的要戒酒，想来办法也不少，戒酒本身也是有趣的事。能跟自己过不去，而且还胜利了的人，令人起敬。总说战胜自己，能做到的真不多。酒瘾也是一种欲望，欲望通过自制力消弥是很难的，没有哪个哲学家能给咱们一个普世方法，让咱们能克服自身的缺点和欲望都成为完人，要不怎么有“修炼”一说呢。我觉得，能成功戒酒的人，也完全可以成为一代高僧。

　　卖酒的给酒增加了附加值，为了把酒卖贵些，卖多些。咱们也要给酒增加附加值，为了把酒品质提高些，趣味浓一些。好酒有多珍贵，取决于你得来有多难。

　　少喝点，喝好点。