千年石磨，芝麻飘香
在沈括的《梦溪笔谈》中，有关于小磨香油的介绍。相传是张赛出使西域之后，将芝麻带到了中原，不过通过考古人员，在1956年到1959年的考古发现中，证实在春秋时期华夏大地就已经有了芝麻，看来我们平时所食用的芝麻已经由来已久。在陈寿《三国志.魏志》中有关于芝麻制作成小磨香油的介绍。
金水城香油做为聊城市非物质文化遗产项目，在继承传统香油制作工作的同时，又结合现代科技，对生产线进行了升级改造提升，既确保了金水城香油油质的传统美味，有大大提高了产量和效率。
众所周知，原料是油品的根本，为了保证金水城香油的品质，金水城从原料把控，甄选粒粒饱满、颗颗优质的芝麻，经过多道净洗风选工序，从源头把控芝麻香油的卓越品质。经过匠心焙炒，精控温时，焕发浓郁芝麻原香，接着采用传统的石磨技艺，低于60摄氏度的低压慢磨，磨出浓浓香油味。采用创新的水代法分油技术，饮用级别纯净水取油，更加醇香爽滑。最后通过专业物理冷凝技术，自然沉淀，恒温保质，滴滴蕴含芝麻原香。不仅使得其主要的芳香物质及营养成分不被破坏，还最大限度地保留了芝麻的原味原香，满足了消费者对高品质小磨香油的需求。
从一盘石磨到108盘石磨
山东润政食品有限公司的前身是莘县邹巷代林香油房，当时香油房的全部家当就是：一袋芝麻，一头毛驴，一盘石磨。金水城秉承钱氏祖训：芝麻落钱需落价，芝麻涨钱可涨价永不掺假之理念，近些年来也得到了广大消费者的喜爱与支持和政府的信赖与肯定。从最初的一盘石磨发展到中国目前香油行业最多的108盘石磨，同时也荣获了聊城市重点龙头企业，市非物质文化遗产，中国香油十大知名品牌，全国博览会金奖、齐鲁证券上市公司（新四板）有机认证企业等诸多荣誉，等诸多荣誉，这与金水城用心做好香油的初心不无关系。
2020年9月公司投资40多万元添置了化验室设备，补充了原来化验设备的不足，并招聘培训了4名化验室人员，目前公司质检部，进一步升级批批检验资质和能力。
金水城延续了传统的石磨技术，通过精选优质的芝麻，经过清洁净香，焙炒生香，石磨留香、水代聚香、冷滤凝香制作工艺制成的金水城香油，能够最大程度的保持芝麻香油的自然风味，营养价值更高。不仅香浓不腻，清新爽口。而且油质透亮，留香持久，滴一滴,就能让菜肴散发诱人香味。不管是炒菜、拌凉菜还是吃火锅，有了金水城香油的加入都是一场味蕾的盛宴。
中秋团聚，亲朋走访，带上一提金水城香油，为生活增加好滋味，让美好祝愿与健康永远相伴。
编辑｜柴士增
文图来源｜凤凰网山东 齐鲁壹点
