提到美食，就不得不提我们县城的烧鸡。或许是因为水质的特殊，又或许是因为近些年烹饪技艺的不断该提升，我们县城的烧鸡在味道上竟能与山东德州扒鸡——这一中国四大名鸡之一的美味佳肴相媲美，甚至在某些方面更显独特。相对于德州扒鸡五香脱骨、肉嫩味纯的特点，我们的烧鸡香而不腻，肉质更加紧致，这种口感的差异可能与鸡的种类，县里一般使用农家喂养的“芦花鸡”，饲料多为玉米、野菜等非人工饲料，散养也更加贴近自然。每当有远方的朋友或亲人来访，我们总会热情地端上一盘烧鸡，即使是外出就餐，烧鸡也是招待远来客人的必备菜品。商河大酒店自制的烧鸡就是他们店里的招牌菜，一口咬下浓厚的熏香与紧实的肉质在口中交织，令人回味无穷。美食往往与历史故事紧密相关，德州扒鸡作的历史可以追溯到清朝乾隆年间，一位名厨独创秘方并流传至今，而商河烧鸡的历史则相传是在西汉末年，光武帝刘秀为光复汉室而起兵反莽，后兵败被追杀，逃至朸县（今商河县）。因昼夜奔波，饿倒在城东六里的李氏客栈外，被店主发现救起。时值黎明，恰好有刚出炉的烧鸡，随取食之，刘秀顿感精神焕发，叹曰：“美食，美哉！救命之恩，定当厚报。”公元二十五年，刘秀称帝，念及当年李氏店主救驾有功，派人将店主接至京都，封为御膳房御厨，专制烧鸡，因风味独特，成为宫廷御宴的一道名菜。历史的真相早已不可考据，美食的传说却穿越时空的长河，代代相传。