彭昌明
2024年10月22日下午三点左右，高铁车经停信阳东站，我被文新茶叶有限公司总经理助理接到了作为中国十大名茶之一的山清水秀的信阳。信阳有着种茶叶的历史和深厚的茶文化。茶是信阳的日常，也是他们的名片。茶汤滋润着数百万的茶农，茶香吸引我和千百万的游人。
近年来，信阳以信阳毛尖茶为媒，发展茶叶旅游，文新茶叶公司一句话：“上春山，采茶去”
成为最响亮的口号。
在中原大地的上，山青水秀的信阳就似一颗温润的绿宝石，镶嵌在信阳金山银山之间。而信阳毛尖，这一闻名遐迩的茶中珍品，便是信阳给予世界的独特馈赠。它不仅仅是一种饮品，更是一段历史的承载，一份情感的寄托。
信阳毛尖，生长在那片钟灵毓秀的土地上。茶园里，一垄垄茶树连绵起伏，像是大地的绿色脉络。每一片茶叶都在阳光雨露的滋润下，积蓄着大自然的精华。当春风拂过，嫩绿的芽叶悄然萌出，仿佛是大自然赋予信阳的一份珍贵礼物。茶农们辛勤地穿梭其中，他们用粗糙却充满温情的双手，小心翼翼地采摘着这些嫩绿的希望。那专注的眼神，那娴熟的动作，无不透露出他们对这片茶园的深深热爱和对信阳毛尖的珍视。他们就像呵护自己的孩子一样，精心照料着每一株茶树，只为了能收获那最优质的茶叶。
信阳毛尖的历史源远流长，它承载着无数的故事与传说。相传，在古代，信阳的茶农们偶然发现了一种独特的茶树，其芽叶鲜嫩，制成的茶叶香气清高，滋味鲜爽。经过不断的培育和改良，便有了如今的信阳毛尖。在岁月的长河中，信阳毛尖不仅滋养了当地的人民，还成为了重要的贸易商品，远销世界各地，让更多的人领略到了它的魅力。
说起信阳毛尖，就不得不提到文新茶叶有限公司总经理刘文新这位与信阳毛尖紧密相连的人物。刘文新，他以对信阳毛尖的执着和热爱，成为了推动这一产业发展的重要力量。他就像一位引领者，带着对家乡的深情和对茶叶的痴迷，不断探索创新，让信阳毛尖在更广阔的舞台上绽放光彩。他的努力和付出，让信阳毛尖的名声愈发响亮，也让更多的人了解和喜爱上了这来自信阳的美味佳茗。
而我与信阳毛尖的故事，有一个奇妙而快乐的开端。有一天，我意外地收到了一个来自信阳毛尖总经理助理的快递。怀着好奇的心情打开，发现里面竟是文新茶叶有限公司的信阳毛尖。那一刻，心中涌起一股莫名的喜悦。这份快递跨越了千山万水，将信阳的那片绿意和茶香带到了我的身边。
我迫不及待地打开包装，一股清新的茶香扑鼻而来。那嫩绿的茶叶，条索紧细，色泽翠绿，带着信阳山水的灵气。
我准备好透明玻璃杯或白瓷盖碗，以便欣赏茶叶在水中的姿态和汤色变化。同时，还需准备好热水壶、茶荷、茶匙等器具。选用山泉水或纯净水为宜，水温控制在80℃ - 85℃左右。将热水倒入玻璃杯或盖碗中，轻轻晃动，使其内壁均匀受热，然后将水倒掉。我根据口味和茶具大小，适量投放信阳毛尖茶叶。将茶叶轻轻拨入杯中或盖碗中，我突然发现其条索紧细、匀整的外形。我采用高冲法，将热水缓缓注入杯中或盖碗中，使茶叶在水中翻滚，充分舒展。冲泡后，等待片刻，让茶叶充分释放出香气和滋味。然后闻香，感受其清高鲜爽的香气，再观汤色，欣赏其清澈明亮、嫩绿或黄绿的色泽。最后，小口品饮，让茶汤在口中停留片刻，细细品味其鲜醇回甘的口感，感受茶汤的醇厚和细腻。
在品味这信阳毛尖的过程中，我渐渐沉浸其中，思绪也随之飘飞。我开始思考人生，就如同这泡茶的过程一般。信阳毛尖的制作需要经历多道工序，从采摘的精心挑选，到炒制时的火候把握，每一个环节都至关重要。这就如同我们人生中的每一个阶段，都需要用心去经营，去磨砺。采摘时的细心，也象我们在成长过程中对知识和经验的积累，只有不放过每一个学习的机会，才能为自己的人生储备足够的能量。炒制时的火候，恰似我们面对困难和挑战时的应对方式，需要恰到好处的把握，才能让自己在磨砺中蜕变，变得更加成熟和坚韧。
当我们品味这杯茶时，那先苦后甜的滋味，又何尝不是人生的写照呢？生活中总会有不如意的时候，就像初尝茶汤时的微微苦涩，但只要我们坚持，耐心品味，就会发现那苦涩之后的甘甜，那是努力过后的收获，是坚持带来的回报。信阳毛尖的回甘悠长，也让我明白，人生中的美好往往在经历过风雨之后才更加珍贵，更加令人回味。
在这悠悠的茶韵中，还蕴含着刘文新对父母的敬爱之情。我从抖音上经常刷到刘文新对父母的爱如涓涓细流，滋润着的心田。他会在闲暇时光，陪父母漫步在茶园，一起感受那茶叶的清香和大自然的美好。信阳毛尖在他的生活中，不仅仅是一种饮品，更是传递亲情和爱的纽带。
信阳毛尖，它见证了信阳的岁月变迁，承载了茶农的辛勤汗水，也蕴含着像刘文新这样的开拓者的梦想，以及刘文新对父母那份深深的爱。它是信阳的名片，是茶文化的瑰宝，更是连接人与人之间情感的桥梁。这份意外收到的信阳毛尖，给我带来了无尽的快乐，也让我更加深刻地感受到了它的魅力。让我们在这悠悠的茶韵中，铭记这份美好，传承这份情感，品味人生的真谛，让信阳毛尖的芬芳永远在岁月中流淌，由此，我想起我们江西的宁红茶和河红茶为何评不上十大名茶，旧时代这宁红、河红是中国乃至世界一带一路的名茶，江西的红茶要出去还得要有一个张文新，王文新。当然要把中国旅游节办到幕阜山和黄冈山，打出幕阜山宁红茶和黄冈山河红茶。唯如此，江西的宁红茶和河红茶一定会走出中国，冲向世界。
2024年10月23日
