岁月印记中的古砻谷事
文/蔡章元
走进浙江庆元县江根乡坝头村的吴忠茂家，一股朴素而深厚的乡村气息扑面而来。在这份浓郁的乡土气息中，有一个引人注目的焦点——一个独特的土砻。它静静地立在那里，仿佛诉说着过往的辉煌与岁月的沉淀。
在解放前的乡野之间，稻谷脱壳是乡间农人繁忙的时节之一。那时候，吴忠茂老人家的砻，如同古老村庄中的一座小塔，是生活中不可或缺的存在。它并非仅仅是碾磨稻谷的工具，而是劳动人民的智慧与坚韧的象征。
砻，也称碾米石，它是中国人的智慧结晶。看似简单的工具，其实内藏玄机。形状如桶，中部隆起，巧妙地分为上下两部分。它的内部结构细致入微，如同精密的钟表一般，让人惊叹不已。
土砻的内芯，是由细腻的泥胎填充，增加了其稳固性和耐用度。更为引人注目的是那些按照八卦阵图案排列的栎竹片，人们亲切地称之为砻齿。这种设计不仅增加了砻本身的重量，使其在砻谷时更为稳固，更关键的是，八卦阵的排列方式赋予了砻独特的艺术美感。
每一片栎竹片都是经过精心挑选和打磨的。它们紧密有序地排列在一起，犹如古老的阵图，既体现了劳动人民的智慧，又展现了艺术美学的魅力。每一片栎竹片都仿佛在诉说着一个关于勤劳与智慧的故事，让人感叹中华民族古老工艺的无穷魅力。
在吴忠茂老人的家中，这个土砻不仅仅是一件农具，更是中华民族传统工艺的传承和展现。它见证了农村的历史变迁，也见证了劳动人民的智慧和努力。每一次稻谷的碾磨，都是对过去的一种回忆和致敬，也是对未来的期盼和憧憬。
看着这个土砻，仿佛能看到那些年代久远的岁月，看到劳动人民的辛勤汗水，看到他们对美好生活的向往和追求。这是一个关于乡村、关于传统、关于智慧的故事，是一个永远不会被遗忘的传说。
砻，古农之瑰宝，为稻谷铸精工魂。瞧其独特结构，谈其传统之韵，仿佛听古人用双手挥舞于田间。它有着谷口与门户之称——砻口或砻囤、砻斗。入口之大意，乃稻谷往来之通道，谷粒于此间轻盈跃入加工之地。
砻之中部略偏下处，立着一根名唤砻手的木条，似琴上的琴弦，农人之手便于此间舞动。操作时需一人或双人并肩作战，手握砻勾手把，推挽之间，使其旋转如风轮飞轮转般矫健。巧者如吴忠茂老人，犹如古籍中的匠人，手持砻钩手把稳如泰山。他双腿叉开，身姿稳健，动作均匀如韵律般有节奏。
瞧他紧握砻钩的瞬间，似乎掌控了时间的节奏。一推一挽之间，砻盘似被他之力量驱动，飞速旋转于田野之上。谷粒在砻内翻滚，受摩擦之苦痛而坚强。米粒与谷壳在离心力的作用下，如清泉涌出砻口，流入时光的长河。这过程不仅仅需要农夫的力量与汗水，更多的是对每一个细节的掌控和把握。在这熟悉的农田上，一个优秀的农人如同一座精巧的钟表匠，丝毫不差地完成每一个动作。
吴忠茂老人的智慧不仅体现在他操作农具的技巧上，更是他对这片土地的敬畏和尊重的体现。他的双手如同历史的见证者，代代相传的不仅仅是农具的使用技巧，更是对这片土地的热爱和对农作物的敬畏。每一次推拉收送之间，都仿佛在诉说着古人对农事的那份执着和热爱。这样的传统智慧和文化传承，如同古老的诗篇，流传千古而不衰。
细探其源流，砻之制造乃仿照鸟禽消化谷粒之奥妙，可谓古人之大智慧。透过此传统工艺，劳动者之才智与辛勤展露无遗。世人但知砻谷之数道手续，却不知其背后蕴含之深厚知识，岂非辜负先民之心血？
经谷砻打磨后，欲得纯净米粒，需历数重精细之步骤。初时，借手摇风车之力，巧夺天工，借风而去谷壳，留存基础之米粒。米粒犹似沐浴初露，尚未展露真容。
继而捣米之举，似匠人之手抚琴，温柔而精准。此后，米粒需经过糠筛之炼，犹如古代之美人沐浴，去其杂质，更显纯净。此过程中，风车再次施展神通，更有效地分离米、米粞与粗糠。每一次的风吹、每一次的筛选，皆是向纯净之米的致敬。
最终，那旋转的米筛见证了最后的考验。此古老的加工工艺，不仅是对劳动者技巧的考验，更是对他们对品质追求的极致展现。每一步骤都如诗如画，精雕细琢，无非是希望确保那最终产品的质量与纯净度达到完美。
说它是一次生产活动，实则是智慧与努力的一次完美舞蹈。每一个动作、每一个细节，都充满了劳动者的汗水与期望。如此工艺，真可谓天人合一，智与力的结晶。
解放之后，随着现代化的碾米厂如雨后春笋般崭露头角，传统的碾米方式似乎已被人们淡忘，成了历史的记忆。但在吴忠茂老人的家中，却仍保留着那份古老的碾米记忆。
这种古老的砻米方式不仅是一种工艺的传承，更是一种劳动精神的传递。看着粮食经过一道道工序，逐渐蜕变成细滑的米饭，仿佛看到了古人智慧的结晶。这种体验让人们更加珍惜粮食的来之不易，更加体会到劳动的价值和意义。
每当人们走进这个充满古意的空间，都能感受到一种深沉的文化氛围。那是岁月的沉淀，是历史的痕迹。在这里，人们不仅能体验到传统的砻米工艺，更能感受到劳动的力量与魅力。看着吴忠茂老人熟练地操作着工具，仿佛看到了老一辈人的身影，他们不辞辛劳，默默付出，为了生活的温饱而努力。
现代化的进程固然令人欣喜，但我们也应铭记传统，珍惜那些即将消失的文化遗产。在吴忠茂老人的砻米坊中，我们得以重新审视传统与现代的关系，更加深刻地认识到传承文化的重要性。让我们在追求现代化的同时，不忘弘扬和传承传统文化和精神价值。
作者简介：
蔡章元，男，主任编辑，现供职于媒体单位从事记者、编辑工作，曾有多篇作品在地方文艺杂志上发表，并入选有关书籍出版发行。
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