作者简介：张旭，鹤壁市市场监督管理局，武汉华中师范大学政治系毕业，文史哲爱好者。
一碗单县羊肉汤喝的我大汗淋漓
文/张旭 诵/红韵伊人
在今年霜降过后一个微寒的日子，应山东单县战友相邀来到单县。战友讲来单县不喝羊肉汤等于没来单县。为此就有了与那闻名遐迩的单县羊肉汤不期而遇。
单县羊肉汤，拥有着近二百年多年的历史。它的起源可以追溯到清代嘉庆十二年(1807年)。由三位单县人——徐桂立、曹西胜、朱克勋共同创立了“三义和汤馆”，后逐渐演变为现今的单县羊肉汤。
其实早在四千多年前的新石器时代，中国的先民们便驯化了羊，使之成为日常六畜之一，并将其纳入饮食中，开启了食用羊肉的悠久传统，《诗经》中已有羊肉的记载。在历史的长河中，单县羊肉汤的制作工艺不断精进，口味愈加丰富，有“中华第一汤”的美誉。
早晨，在单县战友的引领下，走进那家虽不大却充满烟火气的羊汤馆，热气与羊肉的香气交织着扑面而来。食客们或专注于美食，或轻声交谈，每个人的脸上都写满满足。我们寻得一处角落坐下，心中满是对单县羊肉汤的期待。
很快，一碗羊肉汤摆在面前。奶白色的汤汁，似刚刚融化的雪水般纯净，在晨光下熠熠生辉。绿色的香菜与葱花点缀其上，宛如一幅清新的水墨画。我拿起勺子轻轻搅拌，浓郁的香气顿时扑鼻而来。小心地舀起一勺汤，缓缓送入口中，鲜美的滋味瞬间在舌尖绽放。先是淡淡的羊脂香弥漫开来，接着是羊肉的鲜美与调料的醇厚完美融合。汤的温度恰到好处，温暖着我的口腔，顺着喉咙而下，一股暖流在身体里流淌。
夹起一块羊肉，煮得恰到好处，烂而不黏。咬上一口，鲜嫩的肉汁四溢，毫无膻味，只有纯粹的肉香。每一次咀嚼，都像是在与美味对话，让人沉醉其中。一口又一口的羊汤下肚，身体的毛孔渐渐张开，热流涌动。额头上冒出细密的汗珠，后背也被汗水浸湿，我依然陶醉在这美味之中。
一碗单县羊肉汤，仿佛有着神奇的魔力。它不仅带来了身体的温暖，更带来了心灵的慰藉。在这大汗淋漓的畅快里，我感受到了单县人民的智慧与勤劳。这碗汤，是岁月沉淀出的独特韵味，也是我对美食的深深热爱与敬意。它让我体会到单县这片土地的热情与豪迈，那是一种扎根于美食之中的强大力量，令人难以忘怀。
单县羊肉汤，不仅仅是一道美食，更承载着深厚的文化内涵。它是单县地域文化的一张名片，代表着单县人民对生活的热爱和对美食的执着追求。这一碗汤里，蕴含着单县人民的淳朴与善良，凝聚着他们的勤劳与智慧。它见证了单县的历史变迁，传承着古老的烹饪技艺。在快节奏的现代生活中，单县羊肉汤犹如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力，让人们在品尝美食的同时，也能感受到那份浓浓的文化底蕴和人文情怀。
主播简介：我是来自东北的一名退休公职人员，网名红韵伊人，喜欢诵读、唱歌、旅游，愿意诗歌词赋伴随我度过余生。
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