霜降已过，又到了刨红薯的季节。红薯现已成了城里人尝新鲜和富含膳食纤维低热量保健食品。但对于我这个根在农村的人，却有着更高更深的理解认识，更真切的深植于内心的记忆，更易触及柔软情愫的回忆！
在生产队时，老人们说霜降后的红薯更好储藏，也更加香甜。后来知道随着霜降后温度的降低，红薯也基本停止了生长。加上降水减少，土壤水分也随之减少，红薯皮含水量下降，不易发生病变，故而适合储藏。霜降后昼夜温差大，水分也减少了，红薯中储存的部分淀粉在酶的作用下慢慢转化成了糖，因此会红薯变得更加香甜。
由于生产队时期生产力水平不高，没有化肥，粮食产量上不去。除了交公粮和余量外，粮食就显得紧巴巴的。当时一亩庄稼春秋两季收成只有六七百百斤，红薯的产量可以达到五六千斤，高的可以达到七八千斤。为了让社员们能够吃饱，县里和公社对各个生产队都下达了红薯的种植任务。各个生产队和社员们种红薯的积极性也很高，每年都要种大量的红薯。当时我家所在的生产队有四百多人，种有二百多亩红薯。
收完了玉米大豆，种进了麦子。再把大豆和玉米打成籽，节气已到了霜降前后，就该开始刨红薯了。
一百多人的大人小孩，在队长的带领下，三五结伴地向红薯地走去。有背着锄的，有拿着镰刀的，还有拉着架子车的。家长里短 ，说说笑笑，好不热闹。
我和我年龄差不多的小孩的主要任务是割红薯秧。割完红薯秧接着和老年人一起剥红薯上的泥土。
大人们站在地头，手扶锄把 ，跃跃欲试。我们自然是说干就干，不敢怠慢。
我们在红薯的田埂上，一字排开 ，弯下腰来，挥着镰刀，向红薯秧割去。先割断红薯秧的主根，再割掉红薯秧节上的次生根。接着用镰刀勾住红薯秧向后卷起来，割了一根又一根，卷了一次又一次。红薯秧越卷越大，越卷越粗，越卷越重。常常需要所有割红薯秧的小孩喊着号子：“一二三，用劲！”才能把红薯秧卷到适当的地方。
割过了红薯秧的红薯地，可以看清一秧秧的红薯。男女壮劳力也是一字字排开，开始刨红薯。
一秧红薯一般情况下需要三锄 。左一锄，右一锄。接着用力在红薯的后边深深的来一锄，向前一刨，红薯便出土了。弯腰提着一秧红薯，使红薯和土壤分离，再放成一行。
六七十张锄头在人们的手中舞动着。有高高举起的，有使劲刨下的。此起披伏，错落有致。简直就是锄的舞蹈，锄的歌唱。一秧一秧红薯出土了，一行行红薯摆好了。火焰新色，十分喜人。
社员们一边干着，一边说着。有说日本鬼子的，有说土匪的 ，有说抗美援朝的，有说珍宝岛自卫反击战的。也说老人们留下的各式各样的传说和故事。从国际到国内，从古到今，包罗万象，无奇不有。
刨红薯的过程中，社员们也相互打趣，开着玩笑。嘻嘻哈哈，其乐无穷。
刨红薯是个掏力气的活儿。我们有时也会忍不住拿起大人的锄头，来两下子，往往因为力气不足，锄头入土深度不够，角度也不准确。把红薯铲为两段……
一秧可以结几个红薯 ，有大有小。上了年纪的老年人或蹲或坐，把红薯分开，一只手拿着红薯，另一只手的大拇指和四指配合，从上到下，转着圈剥掉红薯上的泥巴。把一般的和大的放成一堆，把和鸡蛋一样以下的放成一堆。一般的和大的拉到粉房打粉做粉条，或分给社员做口粮，小的分给社员拉回家喂猪。
收工前，把红薯装在架子车上，把锄头和镰刀放在红薯上。有拉的，有推的，满载而归，喜气洋洋……
换一换
