【山径文学社作品】（夕阳浅唱）
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从南山牧场的开发看我国
南方畜牧业发展的前景
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【王显密】
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南山，湘桂交界的五岭山脉越城岭北麓，平均海拔1760米，最高海拔1941米。山势南低北高，受印度洋气候影响，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，水草丰茂。有集中连片的草山23万亩，其中可开发利用的草山20万亩，属亚热带高山草甸草场。
新中国成立后，当年长征路过南山的王震同志指示农垦部门，专门考察了这块草山。自1956年起，先后有2000多名青年为开发南山作出过艰苦的努力。但由于认识上的局限，加之“左”的指导思想的影响，使南山的开发曾几上几下。艰难的创业道路，连年亏损的困境，使许多同志清醒了头脑。1973年，一批专家教授和省地有关同志上山进行了实地调查，确认南山具有发展畜牧业的优势，是提供动物蛋白的一块潜在宝地。从此，南山确定了以牧为主的开发发展方向。18年来，牧场越办越兴旺。到1990年，全场固定资产达到600多万元，牛羊6000多头（只），年总产值由办牧场前1973年的3.9万元上升到554万元，年实现利税60多万元。在我国南山率先闯出了一条开发利用草山资源、以草换肉、以草换奶、以草换毛的正确途径。
实践使我们认识到，开发南方草山草坡，固然要坚持以种草养畜为基础，要树立商品观念牧工商综合经营，实现由自然经济向商品经济转化，但更重要的是，要坚持科技兴牧，依靠科学技术，才能进一步推动草场建设和牧业的发展。
科学技术是第一生产力。南山牧场从建场开始，就始终不渝地把科学技术的进步作为牧场开发、发展、振兴的关键措施来抓，坚持把科学技术运用到种草养畜和畜产品加工的各个环节。
一是建好管好人工草场，培育优质高产牧草。牧场创办之初，就引进了27个牧草品种，围绕品种选择、品种搭配、播种期、播种量、播种方法、地面处理和施肥等问题，进行了1000多个小区试验。选定了适应南山生长、高产优质、多年生的白三叶和黑麦草等为当年牧草品种，为建立大面积人工草场引种提供了科学依据。从1980年起，又采取烧荒加重牧处理植被、然后飞播为主机耕机播和人工垦播为辅的方法，连续5年成功地改造草山8万多亩。人工草场的建立，显示了极大的优越性：每亩草山可食性草的产量提高了4倍，粗蛋白含量增加了3.5倍。精饲料减少，产奶量提高。鲜奶产量由1979年的1715公斤提高到1989年的3560公斤。为使人工草场经久不衰，南山牧场进行了科研攻关，取得了可喜成果，植被覆盖率由第一年的75%上升到现在的95%，牧草株高由69厘米达到76厘米，亩产鲜草由3700公斤提高到4400公斤。
二是牲畜繁育规范化，管理技术制度化。在注意发展牛羊基数的同时，重视提高畜群素质。选优汰劣，建立了奶牛、菜牛、绵羊核心群，加强对核心群的饲养管理和技术管理，基本形成了科学合理的畜牧优化繁育体系。经过多年的努力，牛羊基数稳步发展，畜群素质显著提高，经济效益明显增长。现在，南山牧场繁育的山地放牧型奶牛，头年产鲜奶最高达到7.6吨，绵羊只产毛最高达到7.3公斤。在牛羊的饲养管理和疾病防治方面，分别制订了种公牛、产奶牛、犊牛、种公羊、羔羊等饲养管理技术措施，使饲养管理、疾病防治、检疫制度化、规范化。既提高了畜牧技术水平，又提高了畜牧管理水平，牛羊素质逐年提高，发病率逐年下降。
三是引进先进技术和设备，积极开发新产品。乳品厂引进了具有国内先进水平的乳品生产技术、生产设备和包装材料，提高了产品质量。从1985年以来，南山牌奶粉一直保持省优产品称号。1988年南山牌奶粉获全国保健食品“银鹤杯”奖；1990年又获全国妇女儿童喜爱食品“银牌”奖。同时成功地研制开发了“冰淇淋粉”、“南瓜精粉”、“酸奶粉”等乳制新产品，为畜产品的系列开发奠定了良好基础。
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开发湖南南山的经验使我们认识到，发展南方畜牧业大有可为。
我国南方的草山草坡总面积有6.9亿亩，占南方各省、市、自治区国土面积的1/6。其中可开发利用的达4亿亩。南方的草山草坡，地处亚热带和热带，气候条件好，无霜期长，枯草期短，牧草丰茂，产草量高，不少地方四季常青，终年可以放牧。加之南方牲畜品种多，数量多，基础好，繁殖快，农业较发达，能提供的饲料亦多；人口密集，城镇多，交通较便利，畜产品的加工、冷藏、供销条件较好，具有发展畜牧业得天独厚的优越条件。
我国南方的草山草坡，大多集中连片。据统计，草山面积在100万亩以上的县有170多个，50万亩至100万亩的县有230多个。这些县，绝大多数地处南方各省边远山区，由于历史、地理、自然等方面的原因，这些地区虽然拥有丰富的草山资源，但畜牧业却发展缓慢，目前基本处于靠天养畜的低水平阶段，有的甚至仍处于封闭式的自然经济状态。
依靠科学技术，加速开发我国南方草山草坡，建立开放型的畜牧业经济，是振兴民族经济、使贫困山区脱贫致富的一项重要战略措施。
（本文源于唐尧、肖尊田主编的《南方的一颗明珠――湖南南山牧场发展史》一书。1993年编印）
孟晓旭二胡《草原之夜》.mp4
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【山径文学社肖殿群编辑】
